อัลมอนด์เป็นถั่วหรือกระดูก มันเติบโตอย่างไร และมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?

ชาวโลกรู้เกี่ยวกับอัลมอนด์ก่อนยุคของเรา พวกเขายังปลูกพืชในเวลาอันห่างไกลเหล่านั้น ชื่นชมผลของต้นไม้ที่มีเมล็ดที่กินได้ ทันทีที่พวกเขาไม่เรียกมันว่า: ทั้งถั่วและหินอัลมอนด์ อัลมอนด์มีสองประเภท: ขมและหวานซึ่งมีรสชาติและคุณสมบัติแตกต่างกัน

ถ้าก่อนหน้านี้ อัลมอนด์ มีเพียงชาวเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียกลางเท่านั้นที่สนุกกับตัวเองจากนั้นในสมัยของเราก็ไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ อัลมอนด์ผลิตในปริมาณมาก พื้นที่เพาะปลูกในแคลิฟอร์เนียเป็นที่แรกในการผลิตอัลมอนด์ ต้นไม้นี้ประสบความสำเร็จในการปลูกในประเทศอื่นๆ ที่มีภูมิอากาศอบอุ่นและชื้น

เนื้อหา:

• อัลมอนด์ - มันคืออะไร?
• อัลมอนด์เติบโตที่ไหนและอย่างไร
• มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง?
• อัลมอนด์ใช้ที่ไหนและอย่างไร?
• อันตรายและข้อห้าม
• วิธีการเลือกอัลมอนด์?
• วิธีการจัดเก็บและกฎ

อัลมอนด์ - มันคืออะไร?

ถั่วหลายชนิดเป็นที่รู้กันว่าเติบโตบนต้นไม้ ความแตกต่างจากผลไม้ชนิดอื่นคือเปลือกแข็งแข็ง ข้างในมีถั่วอร่อย ต้นไม้ซึ่งเป็นไม้พุ่มที่เกิดผลเรียกอีกอย่างว่าถั่วหรือเฮเซล

เป็นการถูกต้องที่จะเรียกผลอัลมอนด์ว่าถั่วและกระดูก

ต้นอัลมอนด์เป็นของตระกูล Rosaceae เช่นเดียวกับพืชสวนหลายชนิด พืชมีโครงสร้างใกล้เคียงกับลูกพีชแอปริคอต มีเพียงผลของมันเท่านั้นที่แตกต่างจากผลของมันเล็กน้อย มีรูปร่างคล้ายกับ พลัมแต่เนื้อของมันกินไม่ได้

เมื่อสุกเปลือกจะแยกออกจากกระดูกได้ง่าย ซึ่งข้างในคือนิวเคลียส พวกเขาเรียกมันว่ากระดูกหรือ drupe สำหรับอัลมอนด์ คำนิยามของถั่วมักใช้กันทั่วไป เนื่องจากมีกรดไขมัน น้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ

อัลมอนด์เติบโตที่ไหนและอย่างไร

ต้นอัลมอนด์ได้รับการปลูกฝังเพื่อให้ได้เมล็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การปลูกต้นไม้ไม่เพียงแต่แพร่หลายในทวีปอเมริกาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศในแอฟริกาและเอเชียด้วย

ต้นไม้ที่รักแสงมีอายุยืนยาวถึงหนึ่งร้อยปี

ทรงพลัง ระบบราก พืชอนุญาตให้เติบโตบนเนินหินดินที่หายาก อัลมอนด์ไม่กลัวความเย็นจัดหรือความร้อน อุณหภูมิอากาศที่ลดลงเป็นอันตรายสำหรับยอดอ่อนที่บานในต้นฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น อัลมอนด์ที่ปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีขาวอมชมพูดึงดูดผึ้งด้วยกลิ่นของมัน แมลงใช้ผสมเกสรพืช

หลังจากผ่านไปสองถึงสามเดือน drupes ที่มีเปลือกสีเขียวและเป็นพิษจะปรากฏขึ้นแทนช่อดอก เมื่อสุกจะแยกออกจากเมล็ดได้อย่างง่ายดายด้วยเมล็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของอัลมอนด์ ดังนั้นพวกเขาจึงปลูกมันในปริมาณมาก ทำให้ผู้บริโภคได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อย

มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง?

อัลมอนด์ทั้งรสหวานและรสขมช่วยรักษาโรคได้หลายอย่าง บริโภคเมล็ดถั่วหวานเพื่อ:

1. ให้ร่างกายแข็งแรงหลังเจ็บป่วยหนัก serious
2. ฟื้นฟูการทำงานของกระเพาะอาหารในกรณีที่เป็นแผลที่เกิดจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย
3. ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
4. บรรเทาอาการไอในผู้ป่วยโรคหืด สูบบุหรี่จัด
5. ควบคุมการทำงานของหัวใจ
6. หลอดเลือดใสของคอเลสเตอรอล
7. ทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติ ขจัดโรคโลหิตจาง

แนะนำให้ใส่เมล็ดที่มีแคลอรี่สูงซึ่งมีโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตสูงในเมนูสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ช่วยในการสร้างระบบโครงร่างของทารกในครรภ์ อัลมอนด์อบ ขจัดอาการกระตุกในกรณีที่มีโรคเกี่ยวกับลำไส้ ปัสสาวะเจ็บปวด

ไม่แนะนำให้รับประทานอัลมอนด์ขม เนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกในปริมาณสูงทำให้เกิดพิษ

แต่ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคปอด โรคหอบหืด และโรคนอนไม่หลับใช้น้ำอัลมอนด์รสขม น้ำที่มีปริมาณกรด 25% ช่วยลดความเจ็บปวดในผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะ บรรเทาอาการไอ และลดการสะท้อนของการปิดปาก

คุณสมบัติการรักษาของอัลมอนด์มีอยู่ในองค์ประกอบของมันซึ่งมีวิตามินบีหลายชนิดแคโรทีนและน้ำมันไขมันสูงถึง 60 เปอร์เซ็นต์ นิวเคลียสอุดมไปด้วยแคลเซียม เหล็ก แบเรียม แมงกานีส พวกเขามีน้ำตาลกลูโคสแทนนินโคลีนเพียงพอ

อัลมอนด์ใช้ที่ไหนและอย่างไร?

เมล็ดอัลมอนด์ใช้ในทางการแพทย์ การทำอาหาร และความงาม:

• ในการแพทย์พื้นบ้านโรคจะรักษาให้หายขาดด้วยน้ำมันอัลมอนด์ซึ่งเตรียมโดยวิธีการกดเย็น ในโรคหูน้ำหนวกเฉียบพลัน 4-5 หยดถูกปลูกฝังในหูเพื่อขจัดความเจ็บปวด ปลั๊กกำมะถันในหูเจือจางด้วยน้ำมัน
• ใช้ของเหลวที่เป็นน้ำมันเป็นสารภายนอกเพื่อหล่อลื่นผิวหนังด้วยแผลพุพอง หากคุณเติมอีเทอร์ ลาเวนเดอร์ และมิ้นต์ 1 ช้อนชาลงในน้ำมันอัลมอนด์ 2 ช้อนชา คุณจะได้ส่วนผสมที่ถูเข้าไปในขมับและหลังคอ ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการไมเกรนที่กำลังจะเกิดขึ้น
• หลังจากผสมเมล็ดอัลมอนด์ที่บดแล้วกับน้ำผึ้งแล้ว แผลที่ลุกลามและเริมจะถูกทาด้วยผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมของถั่ว น้ำส้มสายชู และไวน์ช่วยเรื่องโรคงูสวัด
• นมปรุงจากอัลมอนด์ ถั่วสับห้าสิบกรัมเทนมต้ม (250 มิลลิลิตร) ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเครียดให้บริโภค 50 มิลลิลิตรสี่ครั้งต่อวัน นมอัลมอนด์ช่วยหยุดอาการไอรุนแรง บรรเทาอาการปวดท้อง หยุดอาเจียน
• ผู้ป่วยโรคดีซ่านควรรับประทานถั่วอัลมอนด์หวาน โดยเริ่มจากเมล็ด 5 เม็ดก่อนอาหารวันละ 3 ครั้ง จากนั้นเพิ่มขนาดเม็ดเดียวเป็น 15 เมล็ด ค่อยๆ เติมถั่ววันละห้าเม็ด
• ประโยชน์ของอัลมอนด์สำหรับผมเป็นที่รู้จักกัน น้ำมันอัลมอนด์ใช้หล่อลื่นผม ถูผลิตภัณฑ์เข้าไปในรากผม หลังจากทำหลายขั้นตอน ขนจะแข็งแรงและยาวขึ้น เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการใช้น้ำมันสำหรับผู้ที่ย้อมผมบ่อย ๆ ดัดผม อัลมอนด์จะทำให้ผมเปียกด้วยสารเคมีที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ "ฟื้น" พวกเขา
• ในการปรุงอาหารอัลมอนด์ไม่เพียงเพิ่มลงในขนมอบเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ด้วย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของถั่วจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าหากรวมกับอาหารที่อุดมด้วยกรดแอสคอร์บิก ลิ้มรสอัลมอนด์ในช็อกโกแลต กับนม น้ำผึ้ง

อัลมอนด์เป็นอาหารทั่วไปที่มีประโยชน์ในการบริโภคทุกวันโดยคำนึงถึงข้อห้าม

อันตรายและข้อห้าม

เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ เมล็ดอัลมอนด์มีน้ำมันอยู่มาก ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคอ้วน คุณไม่สามารถรวมผลิตภัณฑ์ในเมนูสำหรับผู้ที่ร่างกายไม่ทนต่อส่วนประกอบของถั่ว อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกห้ามใช้ในกรณีที่หัวใจเต้นเร็วเกินไป

อย่าผสมเมล็ดพืชกับถั่วชนิดอื่น ร่างกายจะย่อยไขมันและโปรตีนจำนวนมากได้ยาก

คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างระหว่างอัลมอนด์หวานและขม ท้ายที่สุด กรดไฮโดรไซยานิกในนิวเคลียสขมจะนำไปสู่พิษร้ายแรง แม้กระทั่งความตาย แม้แต่เมล็ดที่ใช้เป็นอาหารสองหรือสามเมล็ดก็อาจเป็นอันตรายต่อเด็กได้ หากเกิดพิษขึ้นพวกเขารีบเรียกหมอล้างกระเพาะอาหารด้วยสารละลายด่างทับทิมก่อนที่เขาจะมาถึง รวมถึงอัลมอนด์ในอาหาร จำเป็นต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายต่อมัน เมื่อรับประทานธัญพืชหนึ่งหรือสองเม็ดแล้วจะมีอาการระคายเคืองที่ผิวหนังและมีอาการคัน เฉพาะในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาคุณสามารถกินอัลมอนด์ได้อย่างปลอดภัย แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

วิธีการเลือกอัลมอนด์?

ประโยชน์ของอัลมอนด์จะอยู่ที่ความสดและสุก โดยปกติในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหาถั่วในบรรจุภัณฑ์ได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถระบุความสดได้เฉพาะภายในวันที่ผลิตเท่านั้น ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ถั่วควรคั่วให้แห้งโดยไม่เติมน้ำมัน

การเลือกถั่วดิบจะได้มาโดยไม่มีรา เมล็ดถั่วควรดูสดและปราศจากคราบสนิม กำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยกลิ่นและรสชาติ รสขมควรเตือนผู้ซื้อ ดีกว่าที่จะปฏิเสธอาหารดังกล่าว ทอดเมล็ดของเมล็ดหลังจากทำความสะอาดแล้วในกระทะที่แห้ง ถั่วที่ได้รับการคัดเลือกและปรุงอย่างเหมาะสมจะมีประโยชน์เท่านั้น

วิธีการและกฎการจัดเก็บ

มีกฎหลายข้อที่จะช่วยให้คุณเก็บอัลมอนด์ไว้ที่บ้านได้:

• ใส่ถั่วแห้งลงในภาชนะที่มีฝาปิดหรือในขวดแก้วที่ปิดสนิท ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าภาชนะไม่เปียก
• อย่าเก็บอัลมอนด์ไว้กลางแดด ภาชนะบรรจุเมล็ดในที่มืดและเย็น ตู้เย็นก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน
• คุณสามารถใส่ถั่วในภาชนะหรือถุงแล้วแช่แข็ง
• เมล็ดที่หั่นฝอยจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าเมล็ดทั้งเมล็ด

ถั่วจะคงความสดไว้ได้หนึ่งปีหากเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเหมาะสม ในตู้เสื้อผ้า อัลมอนด์จะอยู่ได้ไม่เกินหกเดือน อย่าละลายน้ำแข็งและนำอาหารไปแช่แข็งซ้ำๆ ก็จะเริ่มเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

สามารถรับประทานได้เฉพาะของสดเท่านั้นหากมีรามีรสขมควรทำลายผลิตภัณฑ์

จาก อัลมอนด์ เตรียมและทิงเจอร์เพิ่มลงในไวน์, เหล้า, แอลกอฮอล์ จำเป็นต้องรู้สูตรการเตรียมการอัตราถั่วเพื่อไม่ให้เป็นพิษกับเครื่องดื่ม การเก็บรักษาอัลมอนด์ดำเนินการตามกฎ

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: