กะหล่ำดอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

กะหล่ำดอกหรือคะน้าไม่ได้ถือว่าเป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดโดยไม่มีเหตุผล ทุกคนสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัว เพราะเส้นใยที่ละเอียดอ่อนของผักนี้ถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีปัญหาแม้แต่กับคนที่ถูกห้ามรับประทานกะหล่ำปลีขาวโดยเด็ดขาดเนื่องจากมีอาการทางเดินอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอกได้รับการยอมรับมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้น ผู้คนมากมายในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันออกจึงใช้ผักนี้ไม่เพียงแต่เป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังเป็นยาชั้นเยี่ยมอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาโรคตับ อวัยวะของระบบย่อยอาหาร และผิวหนัง กะหล่ำดอกมีวิตามิน U ที่จำเป็นในปริมาณที่น่าประทับใจ ซึ่งสนับสนุนการผลิตเอ็นไซม์และกรดในร่างกายของคนที่มีสุขภาพดี และในคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของอวัยวะย่อยอาหาร เสริมสร้างเยื่อบุผิวของลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหารและ เร่งการรักษาแผลที่เป็นแผลบนเยื่อเมือก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอกทำให้ใช้น้ำผลไม้สดที่เหมาะสมกับโรคกระเพาะ มีลักษณะเป็นกรดต่ำ ในกรณีนี้ (เช่นเดียวกับการกำจัดโรคริดสีดวงทวาร) ควรดื่มน้ำกะหล่ำปลีจืดครึ่งแก้ววันละสามครั้ง (ก่อนอาหารแต่ละมื้อ) เป็นเวลานานพอสมควร - อย่างน้อยหนึ่งเดือน การรักษานี้ร่วมกับการรับประทานอาหารที่เหมาะสมจะช่วยบรรเทาอาการกระเพาะได้ดีมาก