พริกหวาน - ภาพรวม

พริกหวานมีบทบาทสำคัญในผักสด มีเนื้อเนื้อหอมและมีรสชาติที่เด่นชัด นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายเช่นวิตามิน A, C (เป็นวิตามินที่แยกได้จากผลพริกหวานเป็นครั้งแรก) และ E ซึ่งเป็นคอมเพล็กซ์ของวิตามิน B และ P แคโรทีนเกลือแคลเซียมและฟอสฟอรัส โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต นิโคตินและกรดโฟลิก และอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพริกหวานกลายเป็นพริกหวานเมื่อหลายสิบปีก่อน ก่อนหน้านั้นเป็นเวลาประมาณ 200 ปี มันมีความฉุนเฉียวและความขมขื่นอันเนื่องมาจากแคปไซซินจำนวนมาก ต่อมาได้มีการเพาะพันธุ์พริกหวานและลูกผสมจำนวน 232 พันธุ์

การปลูกพริกหวานไม่ใช่เรื่องยากสำหรับชาวสวนที่มีประสบการณ์ ขั้นตอนแรกคือการเพาะเมล็ด (1-2 ชิ้น) ในดินที่เตรียมไว้ประกอบด้วยดินสวนและทราย 1: 1 หรือจากดินสวนและดินพรุ ละอองน้ำด้วยด่างทับทิมเล็กน้อยใส่ในกล่องและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นใส่ในที่อบอุ่น (25-27 องศา) จนเกิดหน่อแรก เมล็ดจะถูกปลูก 65 วันก่อนปลูกต้นกล้าในเตียงสวน

ต้นกล้าที่โตแล้วในถ้วยต้องได้รับการรดน้ำอย่างทั่วถึงเนื่องจากพริกหวานไม่ชอบความแห้ง แต่ก็ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับความชื้นส่วนเกิน ทุกๆ 10 วันควรให้ปุ๋ยแก่ต้นกล้าด้วยปุ๋ยแร่ธาตุพิเศษ เมื่อระบบรากค่อนข้างคงที่ พริกหวานสามารถปลูกลงในหลุมดินได้ในระยะ 40-50 ซม. จากกัน

จากนั้นการปลูกพริกไทยต่อไปต้องใช้สองประเด็นหลัก: การรดน้ำที่ดี (หยุดการเจริญเติบโตในช่วงฤดูแล้ง) และการให้อาหาร 2-3 ครั้ง (ด้วยยูเรียหรือมูลนก)