ถั่วงอกดีสำหรับคุณหรือไม่และจะหาได้อย่างไร?
เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้คนมีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขามากขึ้นเรื่อย ๆ พวกเขาตรวจสอบอาหารของพวกเขาเพื่อให้ถูกต้องและสมดุล หลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าถั่วงอกและถั่วงอกมีประโยชน์และอร่อยมาก ตัวอย่างเช่น ในเอเชียเรียกว่า "น้ำอมฤตแห่งชีวิต" และทั้งหมดนี้ไม่ได้เชื่อมโยงกันโดยบังเอิญ ท้ายที่สุดแล้วถั่วงอกและถั่วงอกมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก
เนื้อหา:
ถั่วงอกมีประโยชน์อย่างไร?
นักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าถั่วงอกเป็นอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์ เป็นครั้งแรกที่มีการใช้หน่อที่แตกหน่อในประเทศจีนและในกรีกโบราณ นักโบราณคดียังยืนยันอีกว่าถั่วงอกถูกกินจริงเมื่อกว่า 5 พันปีก่อน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือ ฮิปโปเครติส ผู้ก่อตั้งยาแผนปัจจุบัน ขอแนะนำผู้ป่วยของเขาทุกคนในการป้องกันและการรักษาถั่ว ถั่ว และข้าวสาลี ถั่วงอกเป็นเมล็ดที่มีราก โดยปกติจะมีความยาวไม่เกิน 3 มิลลิเมตร
นักวิจัยได้ทำการศึกษาจำนวนมากและพบว่าถั่วงอกมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมถึงสารประกอบธรรมชาติต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ควรสังเกตว่าถั่วงอกมีกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิดสำหรับร่างกาย ที่ไม่เหมือนใครคือสารประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่พบในถั่วงอกจะดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์
เมื่อถั่วงอกงอกองค์ประกอบทางเคมีจะเต็มไปด้วยเอนไซม์กลุ่มต่างๆ พวกมันกลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการเติบโตโดยตรงของพืช ตัวอย่างเช่น เมื่อปรุงอาหาร ถั่วงอกจะปรุงต่างกัน ดังนั้นรสชาติที่สดใหม่ของถั่วงอกจึงสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง มักใช้ในการเตรียมสลัดวิตามิน ซุปต่างๆ และยังเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อ ถั่วงอกยังใช้เป็นอาหารโรยสำหรับอาหาร ซุป และเครื่องเคียงที่เตรียมไว้แล้ว ส่วนใหญ่มักจะเอาเมล็ดถั่วทองหรือ ถั่ว มุงหรือบด นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหาร ได้แก่ ถั่วงอกเชิงมุมและถั่วงอก adzuki แพทย์และนักโภชนาการพูดในแง่บวกและแนะนำให้ใส่ถั่วงอกลงในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง การรับประทานถั่วงอกเหล่านี้อย่างสม่ำเสมอสามารถป้องกันหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม เช่นเดียวกับเมล็ดงอกชนิดอื่นๆ หรือแม้แต่ถั่ว ถั่วงอกช่วยอย่างมากสำหรับระบบย่อยอาหารและกระบวนการเผาผลาญทั้งหมด และโดยทั่วไป ร่างกายจะได้รับทุกสิ่งที่ต้องการ
วิธีการปลูกถั่ว?
- ควรใช้เมล็ดถั่วและถั่วแห้ง เรียงลำดับออก ขจัดเศษ ก้อนกรวด รา และถั่วที่ไม่ดี
- สามารถปลูกถั่วได้โดยตรงในดินในครั้งเดียวหรือหลังการงอก หากคุณวางแผนที่จะปลูกถั่วโดยตรงในสวนของคุณ ให้แน่ใจว่าได้ล้างเมล็ดให้สะอาดหมดจด แล้วเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง เพื่อให้ถั่วงอกคุณต้องใช้ถาดเล็ก ๆ วางทิชชู่เปียกหรือผ้ากอซไว้ที่นั่น ถั่วถูกจัดวาง ถัดไปคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้ากอซอีกชั้นหนึ่งแล้วโรยด้วยน้ำเล็กน้อย ผ้าควรแช่น้ำได้ดี แต่ไม่เปียกจนเกินไป หากมีน้ำมากเกินไปถั่วจะเริ่มเน่า เมล็ดถั่วไม่ต้องการพื้นที่มาก ดังนั้นควรเกลี่ยให้ทั่ว
- การหว่านถั่วบนเตียงในสวนควรเป็นเมื่อพื้นดินอุ่นขึ้นแล้ว อย่างน้อยถึง 10 องศาเซลเซียส มีความจำเป็นต้องปลูกให้มีความลึกไม่เกิน 5-6 เซนติเมตร ถั่วควรอยู่ด้านล่างจากนั้นรากก็จะอยู่
- แม้ว่าถั่วจะไม่ถือว่าเป็นพืชที่แปลก แต่พวกมันเติบโตบนดินธรรมดาหรือดินที่เป็นกรดเล็กน้อย และไม่ควรมีลมแรงและลมกระโชกแรงในบริเวณดังกล่าว จำเป็นต้องหว่านหรือปลูกต้นกล้าที่ระยะห่างจากกัน 20 เซนติเมตร หากคุณต้องการปลูกถั่วเป็นแถวระยะห่างไม่ควรน้อยกว่าครึ่งเมตร
- ในพื้นที่ที่น้ำใต้ดินอยู่ใกล้กับชั้นที่อุดมสมบูรณ์มาก จะต้องปลูกถั่วบนสันเขา และถ้าดินดีและอบอุ่น คุณก็ปลูกได้แบบนั้น
- มีถั่วพุ่มถั่วหยิกและกึ่งม้วน ถั่วพุ่มยืดได้ถึง 70 ซม. และไม่ต้องผูกหรือค้ำยัน เพียงพอที่จะลงจอดในรูปแบบกระดานหมากรุกและจะไม่ใช้พื้นที่มากนัก สำหรับคนอื่น ๆ จำเป็นต้องมีการสนับสนุน สามารถใช้หมุด ไม้ระแนง หรืออุปกรณ์ตกแต่งได้ ถั่วหยิกและกึ่งม้วนงอดูสวยงามบนรั้วและตาข่าย
- ไม่จำเป็นต้องดูแลถั่วเป็นพิเศษ จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชในระหว่างการกำจัดวัชพืช คลายดินและน้ำในช่วงความร้อนและภัยแล้งเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปลูกถั่วในที่เดียวกัน เหง้าถั่วยังคงอยู่ในดินเนื่องจากให้ไนโตรเจนและฮิวมัสในดินได้เป็นอย่างดี เธอชอบแคลเซียมมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในฤดูใบไม้ร่วงในสถานที่ที่คุณจะปลูกถั่วให้เติมมะนาวและยิปซั่ม
อะไรคือประโยชน์ของถั่วอีกครั้งจำวิดีโอต่อไปนี้:
เราทำการทดลองอย่างใด เราปลูกถั่วงอกในพื้นที่หนึ่ง และถั่วแห้งในพื้นที่ที่สอง เราออกเดินทางด้วยความแตกต่าง 4 วัน แต่ให้ผลผลิตดีกว่ามากในถั่วแห้ง ทำไมถึงเป็นเช่นนี้ เรายังไม่ทราบ แต่การงอกของถั่วจะส่งผลต่อระยะเวลาที่งอกเท่านั้น