พันธุ์แครอทที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บ: การเตรียมและการเก็บรักษาแครอท

ในฤดูหนาว ผู้คนต้องการวิตามินมากกว่าที่เคย แครอทเป็นซัพพลายเออร์ของสารที่มีประโยชน์มากที่สุดจำนวนมากที่บุคคลต้องการสำหรับชีวิต - เหล่านี้ ได้แก่ วิตามิน A, C, K, เบต้าแคโรทีน, วิตามิน B และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย สิ่งสำคัญในฤดูหนาวคือวิตามินเอซึ่งช่วยให้ผิวทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงไม่แห้งและไม่แตก

เนื้อหา:

• แครอทกลางฤดูที่ดีที่สุด
• แครอทพันธุ์สุกปลายที่ดีที่สุด
• การเตรียมแครอทสำหรับจัดเก็บ
• วิธีเก็บแครอทในฤดูหนาว

แครอทกลางฤดูที่ดีที่สุด

จากพันธุ์กลางฤดู แครอทที่อร่อยที่สุดจะเติบโต และพันธุ์แครอทที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บ ได้แก่

• Nantes 4 ความหลากหลายนี้ปลูกได้ทุกที่ในประเทศของเรา ผลผลิตเฉลี่ย หนึ่งในพันธุ์ที่อร่อยที่สุดฉันจะพูดมากกว่านี้ - อร่อยที่สุด พันธุ์นี้มีเนื้อสีส้มแดงผลทรงกระบอก คุณสามารถเก็บไว้ได้จนถึงมกราคม คุณสามารถใช้การหว่านเมล็ดพอดซิมนี
• วิตามิน 6 ความหลากหลายยังเป็นเรื่องธรรมดามาก เติบโตบนดินที่มีพีทเป็นหลัก แครอทมีความยาวสูงสุด 20 ซม. ผลไม้มีรูปทรงกระบอก ไม่เก็บไว้นานเกินไป มีปริมาณแคโรทีนเพิ่มขึ้น
• Losinootrovskaya 13 ความหลากหลายนี้เป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานานและมีความรักอันยิ่งใหญ่ในหมู่ชาวฤดูร้อน ผลมีลักษณะเป็นทรงกระบอก เนื้อหาของแคโรทีนในพันธุ์นี้ก็ค่อนข้างสูงเช่นกัน ความหลากหลายมีราคาเพื่อให้เหมาะสำหรับทารกหรืออาหารลดน้ำหนักแครอทจากสวนจะมีประโยชน์ในสลัด การเก็บเกี่ยวของพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่นั้นจะถูกเก็บไว้อย่างดีนั่นเอง
• ฤดูหนาวมอสโก พันธุ์ยอดนิยมพร้อมการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม ผลยาวปลายทู่และหัวใจดวงเล็ก เนื้อมีรสหวานและฉ่ำ ความหลากหลายสามารถอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิและไม่บาน
• หาที่เปรียบมิได้ ความหลากหลายให้ผลผลิตที่ดีและยังอุดมไปด้วยแคโรทีน ผลมีรูปร่างคล้ายโคน ปลายทื่อ เนื้อเป็นสีส้มตรงกลางมีขนาดเล็ก ความหลากหลายไม่บานสะพรั่ง
• NIIOH 336 พันธุ์ยอดนิยมที่ให้ผลผลิตดี ผลไม้มีรสอร่อยรูปทรงกระบอกสีส้ม แคโรทีนก็เพียงพอแล้ว ด้วยการเจริญเติบโตของผลไม้ไม่จำเป็นต้องเบียดเสียดกันเพราะอยู่ในพื้นดินอย่างสมบูรณ์
• โรเต-รีเซ่น. ให้การเก็บเกี่ยวที่ใหญ่มาก ผลไม้รูปกรวยขนาดใหญ่และอร่อยสามารถเก็บไว้ได้เป็นอย่างดี
• แซมซั่น. มีรสอร่อยแม้กระทั่งผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายทรงกระบอกมีสีส้มสดใส น้ำหนักประมาณ 200 กรัม ความหลากหลายให้การเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม สายพันธุ์มีสุขภาพดีทั้งดิบและแปรรูป สามารถเก็บไว้ได้นาน
• ฟอร์โต้. การเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่ ผลไม้มีรูปทรงกระบอกค่อนข้างใหญ่รสชาติเยี่ยมมาก พวกมันคล้อยตามการเพาะปลูกในทุกภูมิภาคของรัสเซียและให้ผลผลิตสูงอย่างต่อเนื่อง

พันธุ์ที่กล่าวข้างต้นมีรสชาติที่อร่อยและเก็บได้ค่อนข้างดี

แครอทพันธุ์สุกปลายที่ดีที่สุด late

พันธุ์ที่สุกช้ามีรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า แต่อย่าเสื่อมสภาพหรือเหี่ยวเฉาเป็นเวลานาน แครอทที่สุกแล้วที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือ:

• วิต้า ลองก้า. พันธุ์นี้มีผลไม้ยาวและเก็บไว้อย่างดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ไม่มีการแตกร้าวเมื่อเติบโต ผลไม้มีรสอร่อยอุดมไปด้วยแคโรทีนและน้ำตาล ความหลากหลายเหมาะสำหรับการคั้นน้ำจากแครอท
• เยลโลว์สโตน. รูปร่างผลไม้มีลักษณะคล้ายแกนหมุนที่มีปลายแหลมสีเหลืองเป็นที่มาของชื่อแครอทแสนอร่อย ความหลากหลายให้ผลผลิตมาก
• ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้สีแดงชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก ผลไม้มีรูปร่างเป็นทรงกระบอกแครอทมีความสม่ำเสมอและปลายแหลม ผักที่มีกลิ่นหอมและหวานมีความทนทานต่อการออกดอกและจะคงอยู่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
• แครอทพิเศษ. ความหลากหลายมีแนวโน้มที่จะไม่สาย แต่ปานกลาง มีลักษณะเป็นผลไม้ทรงกรวยมีสีส้มแดง พวกเขาจำศีลได้ดี แต่ไม่ต้องเก็บไว้นาน - อร่อยเกินไป
• จันทน์. พันธุ์ที่มีขอบเขตการหว่านกว้าง ผลมีลักษณะเป็นโคน สั้นแต่หนา เนื้อแน่นแต่รสชาติไม่จัดจ้าน สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

การเตรียมแครอทสำหรับจัดเก็บ

มันมักจะเกิดขึ้นที่แครอทที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวได้รับการเก็บรักษาไว้ไม่ดีเน่าอย่างรวดเร็วกลายเป็นเชื้อราหรือบานสีขาว แต่คุณต้องการที่จะจำฤดูร้อนด้วยดอกไม้สีส้มเหลืองฉ่ำราวกับว่าเต็มไปด้วยแสงแดด!

สาเหตุของการเน่าเสียในช่วงต้นของผลไม้คือพันธุ์และสภาพการเก็บรักษาที่ไม่ถูกต้อง

ท้ายที่สุดต้องเก็บรากพืชอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ แครอทชนิดใดที่เก็บรักษาไว้ได้ดีที่สุด? อะไรจะช่วยให้เอาชีวิตรอดจากการขาดวิตามินในฤดูหนาว? รู้ไหม พันธุ์ที่มีแบบสั้น เช่น แครอทปารีส ผลไม้จะถูกเก็บไว้แย่กว่าชนิดอื่น แครอทที่ยืดออกจะเสียน้อยลงมากในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นจากกอง แครอททุกชนิด คุณต้องเลือกพารามิเตอร์ที่จำเป็นเพื่อที่จะโกหกเป็นเวลานาน

แครอทเก็บควรเป็น:

• ค่อนข้างเป็นผู้ใหญ่
• ไม่มีความสงสัยเกี่ยวกับโรค ความเสียหาย หรือเน่าเลยแม้แต่น้อย
• โดยธรรมชาติแล้วความหลากหลายจะต้องพอดี
• ความหยาบของแครอทเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าพวกเขาเน่าเสียน้อยลง

ไม่ว่าคุณจะล้างแครอทหรือไม่ก็ตาม พวกเขาจะต้องทำให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว แครอทจะต้องไม่ร้อน! การอบแห้งสามารถทำได้ในที่ร่มเท่านั้น

ปล่อยให้รากเย็นเป็นศูนย์สองวันก่อนวางแครอทในที่จัดเก็บ

คุณต้องเก็บผลไม้ไว้ในที่แห้งซึ่งมีอุณหภูมิต่ำและมีความชื้นสูง อุณหภูมิควรอยู่ที่ระดับเดียวกันเสมอ

ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกภาชนะ ทรายภาชนะกล่องต่างๆจะทำ

วิธีเก็บแครอทในฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการจัดเก็บ สามารถจัดเก็บในแบบของคุณย่า: ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน มีเพียงเงื่อนไข: ห้องไม่ควรแช่แข็งและชื้น

มีวิธีที่ค่อนข้างยาก แต่ได้ผล กล่าวคือ การเก็บแครอทในทราย เททรายชั้นเล็ก ๆ ลงบนพื้นวางแครอทบนพื้นและทราย 1.5 ซม. อยู่ด้านบนอีกครั้ง จากนั้นทุกอย่างจะทำซ้ำ เป็นวิธีที่น่าสนใจทีเดียว

วิธีที่นิยมเก็บแครอทวิธีหนึ่งคือใส่ตะกร้าและกล่อง

และคุณยังต้องทำงาน มีความจำเป็นต้องกำจัดอนุภาคของดินออกจากผลไม้แล้วจึงควรปิดทับด้วยชั้นของปูนขาวหรือดินเหนียว รากพืชแต่ละชนิดต้องจุ่มลงในสารละลายปูนขาวหรือดินเหนียว จากนั้นสารละลายส่วนเกินจะถูกระบายออกหลังจากนั้นเป็นเวลาสองวันแครอทจะแห้งในที่ที่มีอากาศถ่ายเท พืชรากจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มที่ป้องกันการเหี่ยวแห้งและเน่าได้อย่างสมบูรณ์หากอยู่ในกล่องเปล่าขนาดใหญ่

พวกเขาถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติก แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องผูกถุงเพราะแครอทที่ปกคลุมด้วยโพลิเอธิลีนจะหายไปภายใน 15 วัน นอกจากนี้ แครอทยังปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อหายใจ ซึ่งช่วยป้องกันโรคได้อย่างดีเยี่ยม สารตัวเติมที่ดูดซับความชื้นเช่นพีทก็เหมาะสมเช่นกัน

สิ่งที่สำคัญที่สุดระหว่างการเก็บรักษาคือการสังเกตอุณหภูมิและความชื้น

อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นหรือลดลงแม้เพียงสององศาสามารถทำหน้าที่เป็นตัวเร่งให้เกิดการงอกและโรคได้ และการเหี่ยวแห้งของแครอท ระวัง sclerotinia และโรคเน่าขาว เนื่องจากเห็ดเหล่านี้มีความตะกละและคุณเสี่ยงต่อการถูกทิ้งไว้โดยไม่มีพืชผล

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ