หัวหอม: ผักมีประโยชน์อย่างไร?

หอมหัวใหญ่ เป็นส่วนผสมที่คงเส้นคงวาในหลายสูตรในการแพทย์พื้นบ้าน ใช้ในอาหารเลิศรสต่างๆ การครอบตัดรากนี้ไม่เคยสูญเสียความน่าดึงดูดใจและความเอร็ดอร่อยไปทุกเมื่อ แม้ว่าจะมีข้อเสียเพียงอย่างเดียว - กลิ่นไม่พึงประสงค์ แต่คุณสามารถทนกับมันได้ เนื่องจากหัวหอมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย

เนื้อหา:

• หัวหอม - องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
• แอปพลิเคชัน
• อันตรายและข้อห้าม
• วิธีเลือกหัวหอมใหญ่
• วิธีเก็บรักษาผัก

หัวหอม - องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผักรากหัวหอมได้รับการใช้งานครั้งแรกในประเทศแถบเอเชียและแถบเมดิเตอร์เรเนียน ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับรัสเซียครั้งแรกเมื่อปลายศตวรรษที่ 12 เท่านั้น เป็นที่รู้จักประมาณ 400 สายพันธุ์ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกในอาณาเขตของรัฐของเรา หัวหอมเป็นผักที่มีรากยืนต้นซึ่งมีรากที่สามารถขยายได้ลึกถึง 0.5 เมตร

อาจเป็นสีทอง สีขาว สีแดงหรือสีม่วง โดยจะมีลักษณะกลมหรือแบน

พืชยืนต้นมีรายการส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากมายที่พบในหลอดไฟ:

• ขนประกอบด้วยวิตามิน A, C, กลุ่ม B, สังกะสี, กำมะถัน, คลอโรฟิลล์, ไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนหนึ่ง, เหล็ก, ฟลูออรีน, แมกนีเซียม;
• หลอดไฟมีคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติในขณะที่มีรายการวิตามิน E, K, C, น้ำมันหอมระเหย, โคบอลต์, ซาโปนินและอัลคาลอยด์, แคโรทีน, น้ำตาลธรรมชาติ, ไอโอดีน, กรดนิโคตินิก, อินนูลิน, แร่ธาตุ เกลือและโปรตีนที่มีไฟเบอร์สูง
• หัวหอมมีคุณสมบัติของสเปกตรัมของการกระทำดังกล่าว - ยาต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ, เม็ดเลือด, ยาชูกำลัง, ยาขับปัสสาวะและไวรัสเช่นเดียวกับยาชูกำลัง

ประโยชน์ของผักชนิดนี้คือการชำระเลือด กระตุ้นการเผาผลาญ ปรับปรุงการย่อยอาหารและสภาพทั่วไปของบุคคล มันมีผลดีต่อการเติมเต็มของร่างกายด้วยวิตามินในช่วงฤดูใบไม้ผลิ avitaminosis มันได้พิสูจน์ตัวเองดีสำหรับการปรับปรุงความอยากอาหาร

แอปพลิเคชัน

แนะนำให้ใช้ผักรากทอง:

1. ด้วยโรคเบาหวานเพื่อป้องกันโรคมะเร็งในอาการท้องผูกเป็นเวลานานผู้ที่เป็นโรคผิวหนัง
2. รับมือได้ดีกับการกำจัดเชื้อก่อโรคสเตรปโทคอกคัสและเชื้อโรคอื่นๆ ฆ่าเชื้อคอตีบและแบคทีเรียทูเบอร์เคิล
3. องค์ประกอบของผักมีผลฟื้นฟูร่างกาย
4. หัวหอมใช้ในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, โรคจมูกอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, หนอน, ท้องผูก, ไข้หวัดใหญ่, urolithiasis, หวัด, ไอและโรคเกาต์
5. หากมีจุดด่างอายุบนผิวหนัง ฉันใช้มันกับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ และในกรณีที่เป็นแผลไฟไหม้ มันจะจัดการกับผิวไหม้
6. ด้วยโรคข้ออักเสบลูกประคบหัวหอมช่วยได้ มันควรจะขูดควรใช้สารละลายที่ได้กับผ้ากอซและนำไปใช้กับจุดที่เจ็บ วางถุงพลาสติกด้านบนแล้วมัดด้วยผ้าขนสัตว์
7. ด้วยบาดแผลที่เป็นหนองที่รักษาไม่หาย ผู้ที่มีความรู้ก็ใช้ข้าวต้มแบบเดียวกับในโรคข้ออักเสบ น้ำผลไม้ช่วยดึงหนองออกทั้งหมดและฆ่าเชื้อบาดแผล
8. ในช่วงเวลาที่มีอาการปวดฟัน ให้ใช้สำลีบิดเกลียวหรือผ้ากอซจุ่มลงในข้าวต้มและทาบนฟันที่เจ็บ
9. ในช่วงเวลาของไวรัสตามฤดูกาล แพทย์แนะนำให้คุณรวม หอมหัวใหญ่,ก็ช่วยหลีกเลี่ยงโรคได้ ในกรณีที่เป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ แนะนำให้บีบน้ำจากไฟฉายและถูเท้าขณะสวมถุงเท้าอุ่นเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น
10. ส่วนผสมนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์สำหรับผิวหน้าและผิวกาย เพื่อเสริมสร้างเส้นผมและขจัดรังแค

ดังนั้นการใช้ผักรากจึงแพร่หลายไม่เพียง แต่ในครัวเท่านั้น แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และความงามอีกด้วย

อันตรายและข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หัวหอมมีข้อห้ามสำหรับคนบางกลุ่ม แทนที่จะให้ประโยชน์ รากผักอาจทำอันตรายได้อย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่ตัวบ่งชี้เริ่มต้นจะเสื่อมสภาพแทนที่จะบ่ม

มีข้อห้ามในการบริโภคหัวหอมดิบสำหรับบุคคลดังกล่าว:

• มีความไวสูง - เนื่องจากการระคายเคืองที่รากพืชจะอยู่บนเยื่อเมือกของผนังลำไส้ กระบวนการนี้อาจทำให้การอักเสบรุนแรงขึ้นได้
• ไม่แนะนำสำหรับโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่อักเสบ, โรคไตหรือตับ
• หากคุณหายใจลำบากหรือเป็นโรคหอบหืด คุณไม่ควรรับประทานหัวหอมเพราะอาจทำให้หายใจไม่ออกด้วยกลิ่นฉุน
• คุณไม่ควรทดลองกับการใช้ผักภายใต้เงื่อนไขเบื้องต้นสำหรับการปรากฏตัวของความดันโลหิตสูงหรือโรคหัวใจอื่น ๆ สิ่งนี้สามารถจบลงด้วยผลลัพธ์ที่หายนะ
• ห้ามเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีแนะนำอาหารดิบโดยเด็ดขาดเท่านั้นต้ม
• ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการก่อตัวของก๊าซมากเกินไปและความแออัดของมัน (เมตาบอลิซึม) ควรหลีกเลี่ยงหัวหอมจำนวนมากในอาหารเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดอย่างรุนแรง

ดังนั้นเมื่อกินผักฉีกขาดควรปรึกษาแพทย์และไม่ควรใส่ในปริมาณมาก แต่ควรพอใจกับปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบ

วิธีเลือกหัวหอมใหญ่

เมื่อซื้อเสี้ยน คุณต้องพิจารณา ดมกลิ่น และชั่งน้ำหนักอย่างระมัดระวัง ลักษณะของผักที่ซื้อควรสมบูรณ์ - ไม่มีจุด จุด เชื้อรา รูแมลง หรือความเสียหายระหว่างการขนส่ง

หัวหอมควรจะแน่นและแห้งอยู่ด้านบน

เมื่อกดลงบนเปลือกก็จะลอกออก - นี่เป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ผิวแห้งด้านบนควรเปล่งประกาย มิฉะนั้น ความขุ่นของปลอกด้านบนบ่งชี้ว่าการจัดเก็บในระยะยาวไม่เหมาะสมหรือสภาพการขนส่งที่ไม่ดี คุณควรใส่ใจกับรูปร่างและน้ำหนัก - ต้องสอดคล้องกับความเป็นจริง หากคบเพลิงมีขนาดใหญ่แต่น้ำหนักเบากว่าหลายเท่า ก็อาจเป็นโพรงภายในที่เน่าเสียหรือความเสียหายของปรสิตก็ได้

มันคุ้มค่าที่จะดมเสี้ยนเพราะกลิ่นควรมาจากผลิตภัณฑ์สดทั่วไปและไม่ใช่ผักที่เน่าเสีย ในที่ที่มีถั่วงอกจากหัวไม่แนะนำให้ซื้อผลไม้ดังกล่าว ถั่วงอกดูดน้ำออกจากแกน ทำให้รากผักแห้งและใช้ไม่ได้ หากเห็นหัวหอมที่ไม่มีเปลือกด้านบนปรากฏบนชั้นวางของร้านค้า คุณสามารถซื้อได้หากต้องการ แต่แนะนำให้ใช้โดยเร็วที่สุด มิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพ - จะแห้งและสูญเสียคุณสมบัติเดิมไป

วิธีเก็บรักษาผัก

ก่อนเก็บผักยืนต้นเพื่อเก็บรักษาต้องเตรียมการให้ดีเสียก่อน ก่อนขุดควรตรวจสอบความพร้อม - แกลบออกดีใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง

มันถูกถอนรากถอนโคนในตอนเช้าและปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลาหลายวัน - ตากแดดให้แห้ง จากนั้นทำความสะอาดจากพื้นดินและตากในที่โล่งเป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +25 องศาเซลเซียส

มีหลายวิธีในการจัดเก็บ:

1. การจัดวางผักจำนวนมาก - ผักจะถูกจัดวางเป็นกลุ่มในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี
2. ในถุง - จัดเก็บในตาข่ายโพลีเอทิลีนหนาแน่น กระเป๋าถูกวางในแนวนอน แต่ละตาข่ายดังกล่าว - รองรับได้ถึง 40 กก.
3. ในภาชนะ - สำหรับพืชหัวที่ใช้เป็นอาหาร ทางเลือกในการจัดเก็บที่สมเหตุสมผลที่สุดคือใส่ภาชนะขนาด 150-200 กก.
4. ลิ้นชัก - ผ่านการพิสูจน์อย่างดีในลิ้นชักเก็บของที่มีรอยแตกร้าวซึ่งผลิตขึ้นสำหรับน้ำหนัก 25 กก.
5. ถาด - มีการระบายอากาศที่ดีมาก ในภาชนะดังกล่าว ผักที่ฉีกขาดจะไม่เสื่อมสภาพเป็นระยะเวลานาน

จำเป็นต้องระบายอากาศในห้องซึ่งจะมีภาชนะที่มีผักราก มิฉะนั้น หากอากาศมีกลิ่นอับชื้น เวลาในการจัดเก็บจะลดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้น, หอมหัวใหญ่ ต้องเลือกและจัดเก็บอย่างเหมาะสมเพื่อให้เป็นประโยชน์ต่อการใช้งานของมนุษย์เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เท่านั้น

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: