คะน้ากระหล่ำปลีและการเพาะปลูกกลางแจ้ง

คนรักทุกสิ่งใหม่ กะหล่ำปลีคะน้าได้กลายเป็นกระแสนิยมอีกอย่างหนึ่งของธรรมชาติ ชาวสวนจากประเทศต่าง ๆ ปลูกมันมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ แต่ตอนนี้พวกเขาได้แสดงความสนใจอย่างมากในเรื่องนี้ เจ้าของสถานประกอบการที่มีอาหารเพื่อสุขภาพแนะนำเมนูใหม่พร้อมกับกะหล่ำปลีพันธุ์นี้

มันแตกต่างตรงที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบการแพทย์แผนโบราณ

เนื้อหา:

• คำอธิบายและพันธุ์ที่ดีที่สุด
• การเพาะกล้าไม้
• การย้ายกล้าไม้ลงดิน
• วิธีดูแลกะหล่ำปลีคะน้า
• โรคและแมลงศัตรูพืช
• การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
• องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
• แอพลิเคชันและข้อห้าม

คำอธิบายและพันธุ์ที่ดีที่สุด

คะน้าหรือคะน้ากะหล่ำปลีเป็นอาหารสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวด ประกอบด้วยวิตามินและโปรตีนจำนวนมากซึ่งดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและสมบูรณ์
พืชดูไม่เหมือนหัวกะหล่ำปลีมาตรฐาน มันก็ไม่ได้มีอยู่. บ่อยครั้งที่ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนเข้าใจผิดว่ากะหล่ำปลีชนิดนี้เป็น สลัด.

คุณสมบัติที่โดดเด่นของกะหล่ำปลีคือความต้านทานน้ำค้างแข็งเพียงพอ - สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -6 C

เธอไม่กลัวศัตรูพืชและแบคทีเรียก่อโรคส่วนใหญ่ นอกจากชื่อของตัวเองแล้ว กะหล่ำปลีคะน้ายังนิยมเรียกว่า "กรุนคอล" และ "บรันโคล" ไม่นานมานี้วัฒนธรรมเป็นไม้พุ่มประดับ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ มันถูกใช้สำหรับทำอาหารในอาหาร

ไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าสถานที่ที่เธอปรากฏตัวครั้งแรก บางคนบอกว่ากะหล่ำปลีมีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส คนอื่น ๆ จากอังกฤษหรือเยอรมนี และบางคนก็อ้างว่ากะหล่ำปลีมีต้นกำเนิดมาจากไซบีเรีย ชาวอเมริกันอ้างว่าเป็นพ่อค้าชาวรัสเซียที่นำพืชจากต่างประเทศขึ้นเรือ

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะไม่มีลักษณะมาตรฐานกอปรด้วยหัวกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ของตัวเอง:

• Premier Cabbage เป็นพันธุ์ที่เติบโตเร็วและแข็งแกร่ง
• รัสเซียแดง - โดดเด่นด้วยใบมีดสีแดงคดเคี้ยว
• หยิก - ใบไม้มีรอยย่นและหยิก กอปรด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ยอดนิยมทุกประเภท
• ไซบีเรียน - ไม่ไวต่อศัตรูพืชและทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว
• Redbor F1 - อาจเป็นสีม่วงเข้มหรือสีแดง ใช้สำหรับตกแต่งอาหารและให้สีเดิม
• อ้อย - กะหล่ำปลีที่สูงที่สุด สูง 1.9 เมตร ลักษณะพิเศษคือก้านมีความแข็งแรง มักใช้ทำไม้เท้า
• ทัสคานี - ได้รับรางวัลด้วยใบยาวบางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพร้อมฝาด้านบนมีรอยย่น

กะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ที่สามารถรับประทานได้ทั้งสดและตุ๋น เป็นการดีกว่าที่จะเสริมอาหารด้วยยอดอ่อนที่เพิ่งดึงออกมาจากพุ่มไม้ หากโรงงานมีโครงสร้างที่แข็งก็จะต้องผ่านการบำบัดความร้อน

การเพาะกล้าไม้

กะหล่ำปลี ไม่โอ้อวดในดินแดนที่เขาอาศัยอยู่และไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษมันจะเติบโตในดินใด ๆ แต่พื้นผิวพรุดินเหนียวปานกลางหรือหินทรายเหมาะที่สุดที่จะได้รับพุ่มไม้เก๋ไก๋และใบยืดหยุ่น เป็นที่พึงปรารถนาที่สมาธิจะเต็มไปด้วยสารอาหารและโครงสร้างที่หลวมเพียงพอ

คุณสมบัติที่กำลังเติบโต:

• งานปลูกจะเริ่มขึ้น 6-8 สัปดาห์ก่อนการปลูกต้นกล้าที่เสร็จแล้วลงในพื้นที่โล่ง สำหรับการปลูกต้นกล้าจะใช้กระถางที่มีขนาดไม่เกิน 40 ซม. 2
• เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพืชที่ความเป็นกรดของดินไม่เกิน 6.8 pH ขีดจำกัดขั้นต่ำที่อนุญาต ความเป็นกรด - 5.5. หากดินไม่ทนต่อตัวชี้วัดดังกล่าว ถ้าไม่เพียงพอ ให้ใส่ปุ๋ยหมักประเภทกรดลงในดิน หากเกินเกณฑ์ปกติให้เจือจางด้วยกำมะถัน
• ก่อนปลูกแนะนำให้ใส่ปุ๋ยในดินด้วยสารอินทรีย์หรือเน่าเสีย ปุ๋ยหมัก... ดังนั้นดินจึงอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของยอดอ่อน
• วัสดุปลูกทันทีก่อนปลูกแช่ในของเหลวร้อน (45-50 C) เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจะเคลื่อนเข้าสู่น้ำเย็นโดยตรง โดยเก็บไว้ไม่เกิน 5 นาที เมล็ดที่ชุบแข็งจะวางในผ้าเปียกและวางไว้ในห้องอุ่น หลังจาก 3 วัน จะพบต้นกล้าที่ฟักแล้ว ตอนนี้พวกเขาจำเป็นต้องวางลงบนพื้นอย่างเร่งด่วน
• หน่อที่แตกหน่อจะกระจัดกระจายไปที่ความลึก 1.5 ซม. การรูตที่แรงขึ้นอาจทำให้ต้นกล้าเน่าหรือขาดหน่ออ่อนเป็นเวลานาน
• เมล็ดเริ่มงอกที่อุณหภูมิ +5 C แต่องศาของอากาศสูงถึง +22 C ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของต้นกล้าอ่อนที่ประสบความสำเร็จ
• เมื่อหว่านควรสังเกตระยะห่างระหว่างต้นกล้า 6-8 ซม. ต้นกล้าเติบโตอย่างรวดเร็วหนาแน่นและเมื่อเวลาผ่านไปก็เริ่มรบกวนซึ่งกันและกัน

การย้ายกล้าไม้ลงดิน

การปลูกถ่ายจะดำเนินการในที่โล่งในขณะที่ต้นกล้าสูงถึง 10-12 ซม. และในแต่ละพุ่มไม้จะมีใบที่พัฒนาแล้ว 4-5 ใบ ก่อนที่จะทำการรูตในที่โล่งเตรียมดินบนสนามหลังบ้านไว้ล่วงหน้า ควรขุด กำจัดเศษ กำจัดวัชพืชทั้งหมด

เทใส่สวน ปุ๋ยอินทรีย์ (พีท ปุ๋ยหมัก หรือฮิวมัส) และยังใส่ปุ๋ยแร่ในรูปแบบ ไนโตรแอมโมฟอส และสารเตรียมที่มีไนโตรเจน ในฤดูใบไม้ผลิเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการให้อาหารไนโตรเจนในดินเพื่อให้พืชหยั่งรากเร็วขึ้นและเติบโตอย่างแข็งขัน

หลังจากใส่ปุ๋ยในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว ควรปรับระดับพื้นที่และเตรียมพร้อมสำหรับการปลูก:

• ภาวะซึมเศร้าในดินถูกขุดไว้ใต้ต้นกล้าแต่ละต้นมันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างร่องลึกร่วมกัน หลุมควรลึกกว่าก้อนที่ต้นกล้านั่ง 1.5 เท่า มีความจำเป็นต้องฝังไว้ในดินเปิดเพื่อให้โลกถึงใบล่างใบแรกของพืช
• นำต้นกล้าออกจากที่เก่าอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ระบบรากเสียหาย คุณไม่ควรสลัดดินออกจากรากคุณต้องปลูกถ่ายโดยใช้การถ่ายเท ซึ่งจะช่วยให้โรงงานปรับตัวเข้ากับพื้นที่ใหม่ได้อย่างรวดเร็วและพัฒนาได้อย่างรวดเร็ว
• ต้นกล้าในหลุมวางในแนวตั้งเพื่อให้รากตั้งฉากกับจุดศูนย์กลางของภาวะซึมเศร้า จากด้านบนและด้านข้างต้นกล้าจะโรยด้วยดินและบดอัดเล็กน้อย
• ระยะห่างระหว่างต้นอ่อนไม่ควรน้อยกว่า 45-50 ซม. มิฉะนั้นเมื่อปลูกจะรบกวนการเจริญเติบโตของกันและกัน หลังจากปลูกแนะนำให้รดน้ำไม้พุ่มให้ทั่ว

วิธีดูแลกะหล่ำปลีคะน้า

กะหล่ำปลีไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษสำหรับตัวเอง ข้อกำหนดที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือสภาพการปลูก - สถานที่ควรมีแสงสว่างเพียงพอโดยไม่มีร่างจดหมายและพืชผลใกล้เคียงที่สามารถดึงองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จากพื้นดินทำให้กะหล่ำปลียากจน

ขอแนะนำให้วางที่ลงจอดบนเนินเขาเล็ก ๆ หรือระดับความสูงกะหล่ำปลีคะน้าไม่ชอบน้ำใต้ดินใกล้กับผิวดิน หากมีอยู่ในไซต์ในระหว่างการปลูกก็ควรระบายน้ำที่ด้านล่างเพิ่มเติม

การดูแลกะหล่ำปลีจะดำเนินการในรูปแบบของการรดน้ำคลุมดินและการปฏิสนธิ:

1. ควรรดน้ำต้นไม้ตามความจำเป็นเมื่อดินชั้นบนแห้ง ในวันฤดูใบไม้ผลิ คุณไม่จำเป็นต้องรดน้ำทุกวันเนื่องจากอาจมีฝนตก สภาพอากาศมีเมฆมาก และความชื้นสูง ในฤดูร้อนเมื่อมีวันที่แห้งแล้งโดยไม่มีฝนเป็นเวลานานการรดน้ำจะดำเนินการทุกวันในปริมาณที่พอเหมาะ
2. หากใบเปลี่ยนสีหรือร่วงโรยให้นำออกจากพุ่มไม้ทันที พวกเขามักจะดึงดูดปรสิตและแมลงศัตรูพืชให้กับพืช
3. เมื่อไม้พุ่มเติบโตและยืดออกได้สูง 15 ซม. คุณควร คลุมดิน... ขั้นตอนดำเนินการเพื่อป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยและการสูญเสียใบไม้ที่มีสีตามลักษณะเฉพาะ
4. ขั้นตอนสุดท้ายในการดูแลกะหล่ำปลีคะน้าคือการให้อาหารและการคลายตัว การปฏิสนธิจะดำเนินการในระหว่างขั้นตอนการคลายดิน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดวัชพืชที่เติบโตภายใต้ใบไม้รวมทั้งเพิ่มสารอาหารให้มากขึ้น หลังจากทาน้ำสลัดแล้ว พุ่มไม้ควรได้รับการรดน้ำอย่างดีเพื่อที่ ปุ๋ยแร่ ละลายในดินอย่างรวดเร็วและซึมเข้าสู่ ระบบราก กะหล่ำปลี. น้ำสลัดยอดนิยมจะดำเนินการ 1 ครั้งใน 6-8 สัปดาห์ มิฉะนั้นคุณสามารถให้อาหารไม้พุ่มมากเกินไปด้วยน้ำสลัดซึ่งจะทำให้พืชเน่าเปื่อย

โรคและแมลงศัตรูพืช

ศัตรูพืชที่เป็นอันตรายของพืชตระกูลกะหล่ำทั้งหมดที่มาจากกะหล่ำปลี Keil ได้แก่ :

• ขี้เลื่อยเรพซีด
• ตัก
• แมลงวัน
• เพลี้ยกะหล่ำปลี หมัด
• ด้วงดอกไม้
• Wireworm
• ทากสวน
• มอด

เพื่อป้องกันการล่าอาณานิคมของแมลงที่เป็นอันตราย ใบไม้จึงโรยด้วยผงยาสูบ เถ้าไม้ หรือผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน แต่ฝนแรกจะชะล้างการฉีดพ่นทั้งหมด คุณจะต้องดำเนินการใหม่อีกครั้ง

อีกทางเลือกหนึ่งในการควบคุมแมลงศัตรูพืชคือการฉีดพ่นน้ำส้มสายชู 7% และของเหลวต้ม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้การแช่ in มูลไก่ (200 กรัม) ในถังน้ำ แต่ควรแช่ไว้ 24 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

หากวิธีการดั้งเดิมไม่ได้ผล คุณต้องใช้ยาฆ่าแมลงเคมี - Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Sharpey, Bitoxibacillin

โรคต่อไปนี้อาจส่งผลต่อกะหล่ำปลี:

• ฟูซาเรียม
• เน่า (ขาวและเทา)
• โมเสกไวรัส
• คีลา
• แบคทีเรียในเยื่อเมือก
• Blackleg
• จุดวงแหวน

เพื่อป้องกันวัฒนธรรมจากโรค อันดับแรก แนะนำให้สังเกต การปลูกพืชหมุนเวียน, ใช้สำหรับเพาะพันธุ์กะหล่ำปลีพันธุ์ต้านทาน ก่อนเริ่มงานปลูกต้องให้เมล็ดแปรรูปใน สารฆ่าเชื้อรา (ด่างทับทิม). หลังจากปลูกแนะนำให้ตรวจสอบการปรากฏตัวของศัตรูพืชบนใบไม้อย่างต่อเนื่องและกำจัดวัชพืชใกล้โคนกะหล่ำปลี

มาตรการดังกล่าวช่วยให้พืชมีความปลอดภัยจากโรคและแมลงศัตรูพืชที่อาจเกิดขึ้นได้ดีกว่าการเตรียมสารเคมี ในอาการแรกของโรคขอแนะนำให้เอาใบที่ได้รับผลกระทบออกเพื่อไม่ให้โรคแพร่กระจายไปยังส่วนที่มีสุขภาพดี

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

พันธุ์ต่าง ๆ มีเวลาสุกที่ดีเยี่ยม บางชนิดเก็บเกี่ยวได้ 70-90 วันหลังจากปลูกในที่โล่ง อื่น ๆ ให้เก็บได้เร็วที่สุดเท่าที่ 60-75 วันนับจากเวลาที่ลึกลงไปในดิน

พืชผลแรกสามารถลบออกจากกะหล่ำปลีได้ในขณะที่ต้นสูงถึง 20 ซม.

คอลเลกชันก่อนหน้านี้ไม่มีลักษณะรสชาติที่เหมาะสมและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นด้วยใบด้านนอก พวกเขาจะต้องถูกตัดออกจากต้นเพื่อให้เหลือตอ 5 ซม. ใบอ่อนจะเริ่มก่อตัวอีกครั้งในกระบวนการที่เหลือ

ต้องเก็บเกี่ยวแผ่นใบเมื่อโตเต็มที่หากขั้นตอนไม่ดำเนินการตรงเวลากรีนจะกลายเป็นแข็งหนาแน่นและไม่อร่อย - ขม หลังการเก็บเกี่ยว สามารถเก็บยอดในตู้เย็นได้ 7 วัน แต่ควรรับประทานแบบสดๆ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งเพื่อความปลอดภัย ในแบบฟอร์มนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ประมาณ 6 เดือน

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

กะหล่ำปลีคะน้ามีความโดดเด่นด้วยวิตามินจำนวนมากซึ่งในคุณค่าของพวกเขาเกินเกณฑ์ปกติที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ดังนั้นส่วนประกอบโครงสร้างของใบพืชจึงเป็นวิตามิน: A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9)

นอกจากนี้ยังมีธาตุอาหารรอง ได้แก่ แมงกานีส ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ทองแดง เหล็ก โซเดียม แคลเซียม สังกะสี ซีลีเนียม แมกนีเซียม การปรากฏตัวของกรดไขมัน (โอเมก้า 3) เป็นที่สังเกต นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นในจำนวน 9 ธาตุ ได้แก่ ฟลาโวนอยด์ คาร์โบไฮเดรต ลูทีน ไขมัน ซีแซนทีน กลูโคซิโนเลตมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพืชที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงและมี 100 กรัม - 48 กิโลแคลอรี

กะหล่ำปลีคะน้าต้องขอบคุณสารอาหารและวิตามินของมันมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ในกรณีต่อไปนี้:

1. ลดการขาดแคลเซียมในอวัยวะภายใน กะหล่ำปลีสามารถแทนที่นมได้อย่างง่ายดายเพราะใน 1 กรัม ผลิตภัณฑ์มีแคลเซียมมากกว่านม 0.22 มก.
2. มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกาย และยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
3. ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและการปล่อยอุจจาระที่นุ่มนวลออกจากลำไส้
4. ทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันการเจริญเติบโตของมะเร็ง
5. ปรับปรุงคุณภาพและความชัดเจนของอวัยวะที่มองเห็น
6. ช่วยเรื่องประจำเดือนมาไม่ปกติ
7. มีส่วนช่วยในการพัฒนาสุขภาพและการเจริญเติบโตของเด็กตามปกติ
8. ชะลอกระบวนการชราให้มากที่สุด
9. ปรับปรุงคุณภาพของผิว
10. ช่วยให้ฟันแข็งแรง

ดังนั้นกะหล่ำปลีคะน้าจึงมีผลดีอย่างมากต่อสภาพทั่วไปของร่างกายมนุษย์ การใช้งานอย่างสมบูรณ์ไม่เพียงแทนที่นมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย การบริโภควัฒนธรรมทำให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและมองดูคนที่มีสุขภาพดีและกระฉับกระเฉงไปพร้อม ๆ กัน

แอพลิเคชันและข้อห้าม

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดึงออกมาใหม่โดยไม่ปรุงรสและส่วนผสมเพิ่มเติม กะหล่ำปลีจะดูค่อนข้างขมและไม่มีรส ส่วนใหญ่แล้วจะใช้ในการเตรียมสลัดต่างๆหรือหลักสูตรแรก ดังนั้นความขมขื่นจึงหายไปและถูกแทนที่ด้วยรสเผ็ดร้อนดั้งเดิม

สำหรับการเตรียมอาหารเลิศรสจะใช้เฉพาะแผ่นชีทเท่านั้น

แนะนำให้ใช้ก้านสำหรับทำน้ำผลไม้สด น้ำสลัด หรือค็อกเทลเฉพาะ นอกจากนี้ชิปเฉพาะที่ทำจากใบซึ่งมีรสชาติเฉพาะอิ่มตัวด้วยความเอร็ดอร่อยพิเศษ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงถูกผสมในเครื่องเทศและเติมน้ำมันมะกอกด้วย อบในเตาอบจนกรอบ

วัฒนธรรมสามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารของคนเกือบทุกคน ยกเว้นเพียงไม่กี่หมวดหมู่:

• ประการแรก ห้ามใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยที่มีอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์โดยรวม
• ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร เช่น อาการลำไส้ใหญ่บวม โรคกระเพาะ แผลพุพอง สามารถรับประทานอาหารด้วยความระมัดระวังและอยู่ภายใต้การดูแล
• ในกรณีของ dysbiosis และในระหว่างอาหารไม่ย่อยเรื้อรังที่มีอาการท้องร่วงอย่างต่อเนื่อง ไม่แนะนำให้กินพืช มันสามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรคอันตราย

ดังนั้นกะหล่ำปลีคะน้าจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ทั้งหมด ขอแนะนำให้ผู้ชื่นชอบและผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของไม้พุ่มนี้เริ่มปลูกในแปลงของตนเอง ยิ่งไปกว่านั้น พืชชนิดนี้สามารถปลูกและดูแลได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: