คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: วิธีประหยัดหัวหอมที่ปอกแล้ว
การเก็บเกี่ยวผักมีชัยไปกว่าครึ่ง แต่การเก็บผักไว้บริโภคในช่วงฤดูหนาวนั้นยาก หอมหัวใหญ่ หากเตรียมการจัดเก็บอย่างเหมาะสมในฤดูใบไม้ร่วงจะยังคงชุ่มฉ่ำและจะไม่เน่าจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป หลอดไฟจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีโดยมีอุณหภูมิอากาศหนึ่งถึงสององศาเซลเซียส
พืชผักใด ๆ จะได้รับการเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าหากปลูกอย่างเหมาะสม ในช่วงฤดูร้อนที่ชื้น เป็นสิ่งสำคัญที่หลอดไฟจะไม่ชื้น ดังนั้นในฤดูฝนจึงควรคลุมเตียงด้วยวัสดุคลุมที่ช่วยไม่ให้ความชื้นส่วนเกิน ไม่ควรทิ้งหลอดไฟที่เสียหายในฤดูหนาว บางครั้งก็มีหอมหัวใหญ่ที่ต้องใช้อย่างรวดเร็ว วิธีในการปอกหัวหอมมีประโยชน์
เนื้อหา:
- กฎการเตรียมหัวหอมสำหรับการจัดเก็บ
- วิธีเก็บรักษาหลอดที่ปอกแล้ว
- หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หรือไม่?
- การเตรียมและการเก็บรักษาหัวหอมแห้ง
- วิธีอื่นๆ ในการจัดเก็บหัวที่ปอกเปลือกแล้ว
- องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวหอม
กฎการเตรียมหัวหอมสำหรับการจัดเก็บ
หอมหัวใหญ่ อยู่ได้นานหากเลือกผักหลากหลายชนิดอย่างถูกต้อง สำหรับฤดูหนาวพันธุ์ที่สุกช้านั้นเหมาะสม หัวหอมจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อขนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและนอนอยู่บนพื้น แสดงว่าหัวสุกและพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ขุดรากผักในกลางเดือนสิงหาคม เลือกอากาศแห้งที่มีแดดจัด หัวหอมควรจะแห้งก่อนเก็บเกี่ยว พวกเขาพยายามปกป้องพวกเขาจากฝนด้วยการคลุมด้วยวัสดุพิเศษที่ด้านบน
เฉพาะหลอดไฟที่แห้งอย่างระมัดระวังเท่านั้นที่ถูกวางไว้สำหรับการจัดเก็บ
โดยปกติผักที่ขุดจะวางบนพื้นโดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว ในระหว่างวันในสภาพอากาศที่มีแดดจัด ผลไม้จะแห้งอย่างรวดเร็ว พวกเขาจะไม่ถูกทิ้งไว้ในเวลากลางคืนมิฉะนั้นน้ำค้างตอนเช้าจะทำให้งานเสีย พืชหัวหอมจะแห้งนานขึ้นหากวางบนชั้นวางในโรงนา การมัดหลอดไฟเป็นพวงและแขวนไว้บนผนังโรงนาก็ใช้ได้เช่นกัน หัวหอมจะแห้งเร็วขึ้นด้วยการระบายอากาศในห้องที่ดี
ก่อนวางผักเพื่อจัดเก็บหลอดไฟจะถูกตัดทิ้งเหลือตอห้ามิลลิเมตร รากที่ยาวก็ถูกตัดแต่งเช่นกัน มิฉะนั้นในห้องอุ่นพวกเขาจะเริ่มพัฒนาและหัวหอมจะแตกหน่อด้วยการก่อตัวของเน่าในหัว หากเตรียมหัวหอมสำหรับจัดเก็บอย่างถูกต้องผักจะคงความสดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
วิธีเก็บรักษาหลอดที่ปอกเปลือกแล้ว
มีหลายวิธีในการรักษาหลอดไฟที่เก็บเกี่ยว บ่อยครั้งขึ้นหลังจากถอดเกล็ดชั้นบนออกแล้วพวกเขาผูกผลไม้เป็นเปียแล้วแขวนไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถใส่หัวหอมในกล่อง ภาชนะที่ทำจากพลาสติกหรือไม้มีความเหมาะสม เมื่อกางผลไม้ออกเป็นชั้นห้าสิบเซนติเมตรแล้วพวกเขาก็วางกล่องไว้บนชั้นวาง ในช่วงฤดูหนาว หลอดไฟจะถูกกวนตลอดเวลา พลิกกลับ เพื่อกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเสียหาย
วิธีการเก็บหัวหอมจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับสภาพของโรงเรือน ปริมาณการเก็บเกี่ยว
หัวหอมแห้งใส่ถุงผ้าฝ้าย ถุงกระดาษ ตะกร้าหวาย แขวนไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิอากาศสองถึงห้าองศาเซลเซียส
เมื่อวางหัวหอมในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินอย่าลืมเกี่ยวกับการระบายอากาศของสถานที่ หากไม่มีอากาศบริสุทธิ์ หัวหอมจะเริ่มเน่า และความชื้นในอากาศที่เพิ่มขึ้นจะนำไปสู่การเจริญเติบโตของเชื้อรา คุณสามารถใส่หัวหอมในตู้เย็นที่ชั้นล่าง ในการทำเช่นนี้รากแห้งจะถูกวางไว้ในถุงกระดาษทำให้มีรูระบายอากาศ
หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หรือไม่?
คุณสามารถปอกเปลือกหลอดไฟไว้ได้ เพื่อป้องกันการเน่าเสียของผัก หัวหอมปอกเปลือกเตรียมไว้สำหรับจัดเก็บเพื่อให้สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว อาหารแช่แข็งถูกใช้เพราะวิธีการเก็บผักนี้ทำให้คุณสามารถปรุงเป็นบางส่วนได้
นอกจากนี้หลอดไฟยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เมื่อถูกแช่แข็ง
วิธีการจัดเก็บ:
- เพื่อเตรียมการสำหรับการแช่แข็ง จะต้องทำความสะอาดหัวผลิตภัณฑ์ สับละเอียด และบรรจุลงในถุงหรือถุงกระดาษแก้ว มวลหัวหอมวางในชั้นห้าเซนติเมตร คุณไม่จำเป็นต้องผูกกระเป๋า พวกเขาจะวางเป็นแถวในช่องแช่แข็งโดยนำปริมาณที่เหมาะสมตามต้องการ
- แม่บ้านบางคนใส่หัวหอมทอดในช่องแช่แข็ง ผักที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ผัดเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ถุง คุณสามารถทอดแครอทได้ทันทีและน้ำสลัดสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองก็พร้อม
- อีกวิธีในการเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงแหวนวางอยู่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนและใส่เข้าไปในห้อง
การใช้ช่องแช่แข็งจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่ดีที่สุดของหัวหอมและประหยัดเวลาในการทำอาหารเย็น
การเตรียมและการเก็บรักษาหัวหอมแห้ง
ในอาหารแห้งรับประกันคุณประโยชน์ทั้งหมดของผัก และง่ายต่อการจัดระเบียบการจัดเก็บ เนื่องจากปริมาณของผลิตภัณฑ์แห้งลดลงสิบถึงสิบห้าเท่า ใช้สำหรับตัดหัวกลมให้แห้ง หัวหอม คุณสามารถใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า: ไมโครเวฟ, เครื่องอบผ้า, เตาอบ ชิ้นหัวหอมวางบนแผ่นอบหรือจานและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้าสิบองศาจนผลิตภัณฑ์แห้ง ขั้นตอนมักจะใช้เวลาสองชั่วโมง
หัวหอมแห้งจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อราดด้วยน้ำเย็นหรือน้ำเกลือจากน้ำหนึ่งลิตรและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนทำหัตถการ
อย่าลืมขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะวางบนแผ่นอบ ในสภาพอากาศที่มีแดดจัด หลังจากเก็บเกี่ยวหัวหอม หัวที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกตัดและวางบนกระดานหรือแผ่นอบในชั้นบาง ๆ สิ่งสำคัญคือชิ้นที่ตัดของผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกแล้วบางและหนาห้ามิลลิเมตร จำเป็นต้องสัมผัสกับอากาศแห้งการเคลื่อนไหวในห้อง จากนั้นความพร้อมของผักก็จะเร่งขึ้น
หัวหอมแห้งวางในขวดแก้วและใส่ในตู้ ผักแห้งเป็นเวลาสองปี หากหัวหอมแห้งอย่างเหมาะสม หัวหอมจะมีสีครีมหรือชมพู ต้องถอดชิ้นส่วนที่มืดลงเนื่องจากจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
วิธีอื่นๆ ในการจัดเก็บหัวที่ปอกเปลือกแล้ว
อีกวิธีหนึ่งในการทำให้หลอดไฟสะอาดคือการเกลือ ธนาคารสำหรับผลิตภัณฑ์ถูกฆ่าเชื้อ ล้างหัวหอมให้แห้งและหั่นเป็นวงใหญ่ ชั้นของเกลือเทลงที่ด้านล่างของภาชนะแล้วชั้นของหัวหอม ทันทีที่โถเต็มให้ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น
ผักดองเพื่อรักษาวิตามินในนั้นและปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์:
- ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นวงแหวน หลังจากวางหัวที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ห้าถึงสิบนาที ในช่วงเวลานี้เตรียมน้ำดอง สำหรับหัวหอมครึ่งกิโลกรัมคุณต้องมีเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตร ตั้งไฟเป็นเวลาสามนาที เพื่อรสชาติ คุณสามารถโยนกานพลูหนึ่งหรือสองกลีบและพริกไทยดำลงในน้ำดอง เทหัวหอมด้วยน้ำดองร้อน กระป๋องถูกขันด้วยฝาเหล็ก
- หัวหอมขนาดเล็กหมักไว้ทั้งหมด ก่อนที่จะใส่ในขวดโหลจะถูกเทด้วยน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเย็นเติมกรดอะซิติก น้ำตาลและเกลือลงในน้ำดอง
ผลิตภัณฑ์หมักควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ถ้าคุณทำการพาสเจอร์ไรส์คุณก็สามารถทำได้ในห้องใต้ดินเช่นกัน หัวหอมปอกเปลือกที่เก็บไว้จะช่วยกระจายเมนูฤดูหนาวของคุณ ด้วยสิ่งนี้ทำให้อาหารอร่อยเร็วขึ้นและจะมีประโยชน์มากมายสำหรับบุคคล
องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวหอม
คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของหัวหอมโดยไม่หยุดชะงัก:
- พืชผักสามารถรับมือกับการขาดวิตามินได้เนื่องจากมีวิตามินสำรองจำนวนมาก ใครก็ตามที่กินหัวหอมจะทำให้สุขภาพแข็งแรง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีอุบัติการณ์ไข้หวัดใหญ่
- ฟลาโวนอยด์ในผักช่วยให้คนรับมือกับโรคมะเร็งป้องกันการพัฒนาของพวกเขา
- คนรักหัวหอมสามารถอิจฉาได้ พวกเขาจะไม่มีปัญหากับตับ ลำไส้ น้ำนมของพืชมีคราบคลอเรสเตอรอลในเส้นเลือดป้องกันไม่ให้เกิด
- ยาหลายชนิดรวมถึงน้ำผักเพื่อต่อสู้กับหนอน
- ธาตุเหล็กและโพแทสเซียมในหัวหอมมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ สำหรับการป้องกันอาการหัวใจวาย - นี่เป็นวิธีที่แน่นอน
- ข้าวต้มหัวหอมใช้รักษาหูดและแคลลัส โดยการหล่อลื่นบริเวณที่เสียหายของผิวหนัง พวกเขาจะกำจัดโรคผิวหนัง
- ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักต่างๆ
ปอกเปลือกสำหรับฤดูหนาว หอมหัวใหญ่ ยังคงมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์
ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ:
ฉันไม่เคยคิดว่าหัวหอมจะตากแห้งในฤดูหนาวได้ ทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจนเกี่ยวกับผักและผลไม้ทั้งหมด กลิ่นหอมและคุณสมบัติถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบแห้ง แต่ฉันไม่เคยได้ยินแม้แต่หัวหอม ตอนนี้ในฤดูกาลหน้าจำเป็นต้องลอง - น่าสนใจอย่างยิ่งว่าเขาจะนำเห็ดไปทำอาหารได้อย่างไร - ฉันได้ยินกลิ่นแล้ว!
และเรามักจะทำให้หัวหอมแห้งสำหรับฤดูหนาวและกลายเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีมากสำหรับอาหารหลายจาน อย่าลืมใส่ซุปใส่จานเนื้อ สิ่งสำคัญเมื่อคุณแห้งอย่าทำให้หัวหอมแห้งเกินไป มันเป็นสิ่งสำคัญ!
ฉันไม่รู้ว่าจำเป็นต้องเก็บหัวหอมไว้ที่บ้านหรือไม่และไม่มีใครปลูกไว้สำหรับฤดูหนาวที่กระท่อมของพวกเขา แต่เมื่อตอนเป็นเด็กฉันจำได้ว่าคุณยายดึงมันออกมาทำให้แห้งในสวนแล้วทำความสะอาดและถักเปียที่ยอดเยี่ยมจากหัวหอม
เราปลูกต้นหอมที่กระท่อมของเรา ไม่มากแน่นอน หนึ่งเตียงสำหรับผักใบเขียว ต้นหอมหนึ่งสำหรับหัวผักกาดสำหรับอาหารในประเทศ และอีกเตียงของหัวหอมสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวที่แตกต่างกัน แบบฟอร์ม. เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว แม้ว่าแน่นอนว่าเราซื้อหัวหอมในฤดูหนาว