ยี่หร่ามีคุณสมบัติอย่างไรและใช้อย่างไร?

ยี่หร่าเป็นพืชที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และธาตุต่างๆ สมุนไพรมหัศจรรย์นี้แนะนำให้ใช้ในด้านความงาม การปรุงอาหาร และการแพทย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยต่อสู้กับอาการจุกเสียดในทารกแรกเกิด เพื่อการใช้งานอย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้รู้จักวิธีการเตรียม สิ่งสำคัญคือก่อนที่จะใช้มันควรระบุว่ามีข้อห้ามหรือไม่และสามารถนำพืชไปได้หรือไม่

เนื้อหา:

• องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของยี่หร่า
• การใช้เม็ดยี่หร่าในการแพทย์
• วิธีทำและชงชายี่หร่า
• การใช้ยี่หร่าในการปรุงอาหาร
• ยี่หร่ามีข้อห้ามสำหรับใครและเมื่อไหร่?
• มันสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียง
• วิธีการเลือกยี่หร่าที่เหมาะสม?
• วิธีการและกฎสำหรับการจัดเก็บยี่หร่า

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของยี่หร่า

หลายคนมักเชื่อว่ายี่หร่าคือ Dill... การตัดสินนี้ไม่เป็นความจริง พืชเหล่านี้เป็นตัวแทนของครอบครัวที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง เม็ดยี่หร่ามีกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงทาร์รากอนซึ่งแตกต่างจากผักชีฝรั่ง หากคุณดึงไม้พุ่มทั้งสองออกจากพื้นดินยี่หร่าจะมีรากที่ทรงพลังและใหญ่กว่าผักชีฝรั่ง

พืชก็มีรสชาติแตกต่างกันยี่หร่ามีรสหวานกว่าผักชีฝรั่ง เมล็ดแรกค่อนข้างยาว ยี่หร่าสามารถเป็นผักหรือใบ ด้วยเหตุนี้ทุกส่วนของไม้พุ่มจึงสามารถนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ ทั้งเพื่อการบริโภคและเป็นยา

ยี่หร่าเป็นไม้พุ่มประเภทไม้ยืนต้นซึ่งมีแนวโน้มที่จะสูงถึง 2 เมตรในขณะที่ผักชีฝรั่งเป็นพืชประจำปีซึ่งส่วนใหญ่เติบโต 150 ซม. องค์ประกอบของวัฒนธรรมเผ็ด - ยี่หร่าประกอบด้วยฟลาโวนอยด์มาโครและองค์ประกอบไมโครและไกลโคไซด์ รวมทั้งมีวิตามิน A, C และกลุ่ม B

เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในองค์ประกอบไม้พุ่มจึงมีรสเผ็ดและกลิ่นหอมเฉพาะ

เมล็ดพืชประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน ไฟเบอร์ และน้ำ เนื่องจากแคลอรี่ที่มีอยู่ในพืชเพียงเล็กน้อย - เพียง 31 ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์พุ่มไม้เป็นของอาหารลดน้ำหนัก

หากเราเปรียบเทียบสิ่งที่ดีกว่าสำหรับการรักษาโรค - เมล็ดพืชหรือพืชโดยรวม ต้นกล้าไม้พุ่มเหมาะสำหรับการเตรียมยา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้มีความโดดเด่นซึ่งเปิดเผยหลังจากใช้วัฒนธรรมเผ็ดในอาหาร:

1. แนะนำเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยบรรเทาอาการจุกเสียดในทารกแรกเกิด เพิ่มการผลิตก๊าซ และขจัดปัญหาในอวัยวะย่อยอาหาร ใช้เป็นยาแก้ไอ
2. ยาที่ทำขึ้นจากยี่หร่ากำลังต่อสู้กับนิ่วและนิ่วในถุงน้ำดี
3. มันมีผลฟื้นฟู
4. มีผลดีต่ออวัยวะเพศของทั้งชายและหญิง ส่งผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิง
5. มีคุณสมบัติในการขจัดอาการติดเชื้อราและรังแคบนหนังศีรษะ
6. ใช้เป็นอโรมาเทอราพีได้อย่างมีประสิทธิภาพ ให้เมื่อสูดดมอากาศที่เต็มไปด้วยอนุภาคของวัฒนธรรมเผ็ดเพื่อผ่อนคลายและผ่อนคลาย
7. มีความสามารถในการขจัดปัญหาการนอน ค่อยๆ ลดความดันโลหิตลง
8. ป้องกันการก่อตัวของเซลล์กลายพันธุ์ในมะเร็ง
9. สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก เม็ดยี่หร่าช่วยขจัดความหิว ขจัดความวิตกกังวล บรรเทาอาการระคายเคืองและทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ

นอกจากนี้พืชยังมีส่วนประกอบเช่น atenol ซึ่งมีหน้าที่ต้านการอักเสบ ดังนั้นเม็ดยี่หร่าจึงถูกนำมาใช้ในด้านต่าง ๆ ไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมอาหารและอิ่มตัวด้วยรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอม แต่ยังสำหรับการรักษาผู้ป่วยด้วย

การใช้เม็ดยี่หร่าในการแพทย์

สรรพคุณทางยาของยี่หร่าเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ งานเขียนของฮิปโปเครติสเป็นพยานถึงคุณสมบัติในเชิงบวกของแพทย์ซึ่งยืนยันที่จะใช้เป็นยาขับปัสสาวะ แพทย์ที่มีชื่อเสียงคนอื่น ๆ ในสมัยนั้นแนะนำให้ใช้ในการรักษาโรคของอวัยวะที่มองเห็น นอกจากนี้เม็ดยี่หร่ายังใช้เป็นเสมหะนิ่งที่ดีที่สุดในโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน

บริษัทเภสัชวิทยาของยาแผนปัจจุบันได้รับยาจากเมล็ดพืชและผลไม้ เช่น "Anetin" ยานี้มีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายในกล้ามเนื้อเรียบของลำไส้เช่นเดียวกับเส้นเลือดฝอยในหลอดเลือดหัวใจ

การใช้งานถูกกำหนดไว้สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นกระตุก, หลักสูตรเรื้อรัง ผลของมันช่วยให้คุณขจัดปัญหาและทำให้สภาพทั่วไปของบุคคลเป็นปกติ นอกจากนี้ ผลของยาที่ใช้เม็ดยี่หร่ายังส่งผลดีต่อการกำจัดภาวะหลอดเลือดหัวใจตีบตันในระยะยาวและการกำจัดอาการกระตุกในช่องท้อง

เพื่อแก้อาการตื่นเต้นเร้าใจที่มากเกินไปขอแนะนำให้ใช้ไม้กวาดจริงที่ทำจากต้นยี่หร่าในอ่าง - คุณควรอบไอน้ำด้วยไม้กวาดในกรณีของโรคประสาทอ่อนปัญหาการนอนหลับ

พืชช่วยให้มีสิว, วัณโรค, โรคผิวหนังและโรคอักเสบที่เกิดขึ้นจากการติดเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค สำหรับการรักษาปัญหาข้างต้นขอแนะนำให้เตรียมเงินทุนจากใบและผลของวัฒนธรรมรสเผ็ดเป็นโปรแกรมภายนอก

สำหรับทารกแรกเกิดเพื่อขจัดอาการท้องอืดท้องเฟ้อทำมาจากเมล็ดยี่หร่า นอกจากนี้น้ำอมฤตชะเอมยังทำมาจากน้ำมันหอมระเหยซึ่งสามารถบรรเทาอาการไอได้

วิธีทำและดื่มชายี่หร่า?

ในการใช้พืชอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเตรียมพืช ควรเก็บเกี่ยวเมล็ดเมื่อสุก - ต้นกล้ายี่หร่าไม่มีความสามารถในการเข้าใกล้ความพร้อมอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นการเก็บเกี่ยวควรทำแบบคัดเลือก ในระหว่างการเก็บสะสม คุณจำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากร่มที่ได้รับโทนสีเทาพร้อมเมล็ดสีน้ำตาล

หากคุณต้องการเก็บหญ้า ให้ตัดหญ้าให้สูงจากระดับพื้นดินอย่างน้อย 25 ซม. หลังจากนั้นหญ้าจะถูกแขวนเป็นกระจุกในห้องมืดที่มีการระบายอากาศดีหรือวางบนพื้นผิวและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง เมื่อแห้งสนิท ผลที่ได้จะถูกบดให้เป็นผงที่สม่ำเสมอ เก็บผลไว้ในโถแก้วหรือภาชนะอื่นๆ ที่ปิดสนิท ระยะเวลาในการจัดเก็บ - ไม่ควรเกิน 3 ปี

หากมีการระบุปัญหาการนอนหลับหรือแนะนำให้ทำให้ระบบประสาทสงบลง ควรดื่มชายี่หร่าก่อนเข้านอนเป็นเวลา 30 นาที

ในรูปของชา ยี่หร่าจะใช้เพื่อเพิ่มการป้องกันของร่างกาย ในการชงชา คุณสามารถใช้ทั้งผงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และใบแห้ง สำหรับ 150 มล. ควรต้มน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์. คุณต้องปล่อยให้มันชงดีแล้วดื่ม

ควรดื่มชาทันทีหลังจากเตรียมวันละครั้ง ระยะเวลาของหลักสูตรการสมัครคือ 30 วัน หลังจากใช้งานไประยะหนึ่ง ผู้ป่วยจะรู้สึกถึงความแข็งแกร่งและความเป็นอยู่ที่ดีโดยทั่วไป หากจำเป็นหรือผู้ป่วยประสงค์สามารถเรียนซ้ำได้หลังจาก 1 เดือน

การใช้ยี่หร่าในการปรุงอาหาร

เม็ดยี่หร่าใช้สำหรับเตรียมอาหารเลิศรสทั่วโลก:

• ดังนั้นจานที่มีใบในอาหารยุโรปจึงถูกใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับสลัดและยังนำมาใช้ในน้ำซุปในระหว่างการเตรียมหลักสูตรแรก หลักสูตรที่สองมีความโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิม ซอสและมายองเนสที่แตกต่างกันจำนวนหนึ่งได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของเม็ดยี่หร่า
• ที่นิยมเป็นพิเศษคือการทำอาหารที่มีแผ่นใบยี่หร่า ปลาแซลมอน ปลาทู ปลาคอน ปลาซาร์ดีน หรือตัวแทนอื่นๆ ของมหาสมุทร เมื่อพืชรวมกับผักความสุขในการทำอาหารไม่เพียงได้รับความแปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทางยาด้วย
• เมื่อเตรียมอาหารที่มีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง เช่น กับหมู การแนะนำของเครื่องเทศจะทำให้เกิดกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ ในการทำเช่นนี้เนื้อสัตว์จะถูกตุ๋นในน้ำดองที่ผสมกับวัฒนธรรมเผ็ดและจานทั้งใบสามารถวางใต้ปลาเนื้อไก่ สูตรนี้ใช้ในกรณีส่วนใหญ่สำหรับการอบในเตาอบ
• ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ลำต้นของพืชแช่แข็งหรือลวกถูกใช้เป็นเครื่องเคียงเป็นอาหารจานที่สอง
• ส่วนบนของร่มยี่หร่าใช้ในการปรุงอาหารที่บ้านเช่นเดียวกับการบรรจุกระป๋องเป็นสารเติมแต่งสำหรับมะเขือเทศดองหรือแตงกวา, มะเขือยาว, บวบ, สควอช
• เมล็ดยี่หร่าเขียวเหมาะสำหรับปรุงรสอาหารประเภทปลา เช่น หมูอิตาเลียน ปลาเฮอริ่งกระป๋อง พวกเขายังสามารถใช้เมื่ออบขนมอบ จำเป็นต้องใช้เมล็ดพืชที่บดแล้วเป็นเครื่องปรุงรสเมื่อย่างเนื้อหรือไก่ด้วยไม้เสียบบนกองไฟ
• นอกจากนี้ไม้พุ่มรสเผ็ดยังใช้ทำขนมและขนมหวานต่างๆ

ยี่หร่ามีข้อห้ามสำหรับใครและเมื่อไหร่?

หลายคนเชื่อว่ายี่หร่าไม่มีข้อห้าม แต่นอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการแล้วพืชก็มีข้อห้ามเช่นกัน ประการแรกวัฒนธรรมเผ็ดเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่มีความอดทนต่อพืชหรือส่วนประกอบที่วัฒนธรรมได้รับ

หากผู้ป่วยที่แพ้พืชบริโภคพืชอาจเกิดอาการแพ้ได้ หลังสามารถแสดงออกในรูปแบบใดก็ได้ - น้ำมูกไหล, ผื่นแดงของผิวหนัง, อาการคันหรือความรุนแรงอื่น ๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำการทดสอบเพื่อระบุปฏิกิริยาก่อนใช้ผลิตภัณฑ์จากเครื่องเทศที่เตรียมไว้

อย่าใช้เม็ดยี่หร่าหรือชาสำหรับผู้ป่วยโรคลมชัก

ในระหว่างการใช้ทิงเจอร์หรือยาต้มกับการเตรียมยี่หร่าขอแนะนำให้สังเกตปริมาณที่เหมาะสม ช่วงเวลาที่ให้ยาเกินขนาดมักเกิดขึ้น อาจมีอาการปวดหัวอย่างรุนแรง คลื่นไส้ และเวียนศีรษะ อัตราที่เหมาะสมสำหรับการนำเครื่องดื่มสมุนไพรเข้าสู่ร่างกายสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล

หากบรรจุผลิตภัณฑ์จากยี่หร่ามากเกินไป เครื่องเทศอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ปวดท้องหรืออาการแพ้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเริ่มใช้ยาสมุนไพรในปริมาณน้อย ในกรณีที่ตรวจพบผลกระทบใด ๆ คุณควรหยุดการบริโภคอย่างสมบูรณ์และปรึกษาแพทย์

มันสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียง?

การบริโภคที่ไม่ถูกต้องหรือการพึ่งพาเครื่องดื่มบำบัดมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้สถานการณ์ต่อไปนี้มีความโดดเด่นซึ่งนำไปสู่การใช้ชาการแช่หรือยาต้มจากวัฒนธรรมเผ็ด:

1. การถูกแดดเผา - การดื่มชาเป็นประจำจะช่วยกระตุ้นผิว เผยให้เห็นความไวต่อรังสีของดวงอาทิตย์ ซึ่งในที่สุดจะนำไปสู่การไหม้
2. อาการแพ้ - ในผู้ป่วยที่มีปฏิกิริยาเชิงลบต่อขึ้นฉ่ายหรือแครอท พวกเขาจะไวต่อการพัฒนาปฏิกิริยากับยี่หร่า สัญญาณของอาการแพ้: เวียนศีรษะ, บวมที่ใบหน้าและกล่องเสียง, ปวดเมื่อกลืนกิน
3. เมื่ออุ้มเด็กอาจกระตุ้นให้มีประจำเดือนซึ่งผิดปกติในช่วงเวลาดังกล่าว การดื่มเครื่องดื่มบ่อยๆ สามารถกระตุ้นการปฏิเสธของรก นำไปสู่การแท้งบุตรได้
4. ความผิดปกติในการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ - เมล็ดพืชมีเอสโตรเจนซึ่งเป็นฮอร์โมนจากพืช หลังนำไปสู่กระบวนการที่ขัดขวางการทำงานของระบบภายใน
5. ส่งผลเสียต่อทารกแรกเกิด - คุณแม่บางคนแนะนำชายี่หร่าให้กับทารกตั้งแต่วันแรก ปริมาณที่ผิดปกติสำหรับทารกส่งผลเสียต่อสภาพของพวกเขา: โรคทางระบบประสาทหรือปัญหาอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับจิตใจของทารกปรากฏขึ้น

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะใช้สมุนไพรเป็นสารเติมแต่งเฉพาะหลังจากคำแนะนำของแพทย์ที่เข้าร่วมและตามโครงการที่กำหนดไว้เป็นพิเศษ

วิธีการเลือกยี่หร่าที่เหมาะสม?

เมื่อเลือกพืชสมุนไพรควรเลือกลำต้นสีเขียวที่มีสีอิ่มตัวสดใส พวกเขาควรจะแน่นแข็งแรงและแน่น หากมีการเสนอขายพืชอ่อนที่มีลำต้นเฉื่อย คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์นี้

หากหลังจากซื้อผักใบเขียวจะไม่ถูกใช้ในวันเดียวกันก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียง 3-5 วันในช่องสำหรับผักและผลไม้ หากจำเป็นต้องมีการได้มาซึ่งระบบรากเหง้าควรแสดงด้วยรากที่แน่นและยืดหยุ่นซึ่งมีสีเขียวซีด หากคุณดมกลิ่นพืช เหง้าจะทำให้กลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กลดลง

อย่าซื้อหลอดไฟที่แตกหรือชำรุด และอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีขอบที่หลวมมาก

เมื่อซื้อตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหลอดไฟขนาดใหญ่ที่มีโครงสร้างหนาแน่นพร้อมลำต้นที่แนบมาหรือสิ่งตกค้างเล็กน้อยบนหัวของแผ่นใบไม้สีเขียว ดังนั้นผู้ซื้อจะสามารถเห็นได้ว่าไม้พุ่มถูกเอาออกจากพื้นดินนานแค่ไหนและยังสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน

วิธีการและกฎสำหรับการจัดเก็บยี่หร่า

ใช้เมล็ดพืชและเหง้าเป็นที่เก็บรักษา เมื่อผลสุกเต็มที่จะได้สีน้ำตาลบนพุ่มไม้ ร่มที่มีผลไม้จะถูกตัดและตากให้แห้งอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นพืชผลจะถูกกำหนดในภาชนะแก้วปิดหรือประเภทอื่น แต่เพื่อให้ปิดอย่างแน่นหนา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไปข้างในและต้นกล้าจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์

การเก็บเกี่ยวเหง้าของพืชรสเผ็ดจะดำเนินการเฉพาะในปีที่สองของการปลูกไม้พุ่ม

ขั้นตอนดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง เหตุการณ์จะดำเนินการในขณะที่ลำต้นที่ฐานเติบโตเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. กรีนที่ได้จะถูกทำให้แห้งภายใต้ร่มเงาหรือในห้องมืด เมื่อโดนแสงแดด แผ่นใบจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

ดังนั้นยี่หร่าจึงเป็นพืชประเภทไม้พุ่ม ใช้เป็นยารักษาโรคได้หลายชนิด และยังช่วยเพิ่มรสชาติของหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองอีกด้วย ควรพิจารณาข้อห้ามก่อนใช้ ด้วยการปรากฏตัวและการใช้เครื่องดื่มยี่หร่าสามารถกระตุ้นผลข้างเคียงได้ ก่อนใช้ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและรู้วิธีเก็บสมุนไพร เมล็ดพืช และเหง้าเขียว

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: