น้ำองุ่นทำเอง

น้ำองุ่นเป็นหนึ่งในน้ำผลไม้ที่ดีที่สุด น้ำผลไม้นี้อุดมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นจึงมักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารและยา

โดยเฉลี่ย น้ำองุ่นประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้ (ต่อ 100 กรัม): น้ำ (60-80 กรัม) โปรตีน (0.2-0.9 กรัม) คาร์โบไฮเดรต (10-30 กรัม) กรดอินทรีย์ (0.5-1.7 กรัม) โพแทสเซียม (250 มก.) , แคลเซียม (50 มก.), ฟอสฟอรัส (20 มก.) และแร่ธาตุอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน C, B1, B2, P และอื่น ๆ

วิธีทำน้ำองุ่นที่บ้าน? ต้องเก็บองุ่นในตอนเช้าก่อนที่องุ่นจะร้อน เพราะถ้าคุณเลือกผลเบอร์รี่ที่อุ่น น้ำผลไม้ที่ได้ก็จะสามารถหมักได้

หลังจากเก็บผลเบอร์รี่แล้วจะต้องล้างและแยกออก หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ขั้นตอนต่อไปคือการจุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด เรานำผลเบอร์รี่มาใส่ในกระทะเคลือบฟัน เรารอจนกว่าผลเบอร์รี่จะเย็นลง ผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วสามารถบีบออกมาในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือกดด้วยสกรู

น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกทำให้ร้อนถึง 90 องศาและเทลงในจานที่สะอาด (กระป๋อง, ขวด) หลังจากนั้นจานเหล่านี้จะถูกปิดด้วยฝา หากจำเป็นต้องให้น้ำผลไม้โปร่งใสก็จะได้รับการปกป้องเป็นเวลาหลายวัน หลังจากที่น้ำผลไม้ละลายแล้วจะต้องนำกลับไป 90 องศาแล้วเทลงในจาน

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น การทำน้ำองุ่นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ทางที่ดีควรกินน้ำองุ่นสดเหมือนอย่างอื่น เนื่องจากอยู่ในน้ำผลไม้สดที่มีแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณสูงสุด หลังจากการพาสเจอร์ไรส์ วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดจะหายไป