ผักชี

เครื่องเทศเป็นสิ่งที่ไม่มีครัวในโลกนี้สามารถทำได้โดยปราศจาก พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่อาหารและหลายอย่างก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน หนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงที่สุดในปัจจุบันอาจเรียกได้ว่าผักชี มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใสมาก

พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออก แต่พบได้ทั่วไปในพื้นที่ของเรา บางทีไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผักชีเป็นผักชีที่รู้จักกันดี บางคนมักจะคิดว่าผักชีและผักชีเป็นพืชคนละชนิดกัน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ผักชีมีวิตามินและสารอื่นๆ มากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มีการบริโภคทั้งสดและแห้งหรือแช่แข็ง เมล็ดของพืชชนิดนี้ในครั้งแรกของการสุกมีกลิ่นที่ค่อนข้างไม่พึงประสงค์และเมื่อโตเต็มที่แล้วจะเป็นผักชีซึ่งเป็นเครื่องเทศที่รู้จักกันดี

ผักชีใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ เช่นเดียวกับในการเตรียมอาหารจากปลา เนื้อสัตว์ น้ำหมักต่างๆ kvass และซุปบางชนิด ผักชีมักพบในเครื่องปรุงต่างๆ ผักชียังใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชวิทยาเนื่องจากน้ำมันผักชีมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ เมล็ดพืชชนิดนี้ยังปรับปรุงการย่อยอาหารและมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ เชื่อกันว่าผักชีเป็นยาโป๊ที่ดีและก่อนหน้านี้ยังรวมอยู่ในยาแห่งความรักอีกด้วย