ผักชีฝรั่งเป็นผักหรือไม่?

กลุ่มผัก ได้แก่ พืชที่ปลูกในสวน มีตัวแทนจากหลายครอบครัว ทั้งลำต้นและใบกินได้ในผัก แต่รากก็เช่นกัน การพิจารณาว่าพืชชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นผักหรือไม่นั้นบางครั้งทำได้ยาก

ทัศนคติต่อ พาสลีย์ นับถือมาตั้งแต่สมัยโบราณเพราะเชื่อกันว่าสืบเชื้อสายมาจากโอซิริสบุตรที่ถูกฆ่าตาย ไม่น่าแปลกใจที่ชาวอียิปต์จัดวันหยุดทางศาสนามาลัยทอหญ้าหอม ผักชีฝรั่งยังคงได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในพืชที่มีประโยชน์

เนื้อหา:

• ผักชีฝรั่ง - มันคืออะไร?
• ผักชีฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับสวน
• เงื่อนไขและข้อกำหนดในการปลูกไม้ล้มลุก
• เคล็ดลับการดูแลผักชีฝรั่ง
• การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชสวน
• สรรพคุณและประโยชน์ของผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง - มันคืออะไร?

จากพืชสวนผักชีฝรั่งได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลานาน มันเป็นผักใบเพราะกินใบและก้านใบ ตระกูลอัมเบรลล่าซึ่งเป็นของผักชีฝรั่งมีชื่อเสียงในด้านพืชผล เช่น ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และแครอท ในตัวแทนของผักกลุ่มนี้จะมีการสร้างยอดดอกซึ่งจะถูกลบออกเพื่อให้ได้วัตถุดิบที่ครบถ้วน

แม้ว่าผักชีฝรั่งจะมีลักษณะใกล้เคียงกับสมุนไพร แต่ก็ถือว่าเป็นผัก

ผักชีฝรั่งเป็นวัฒนธรรมสองปีเนื่องจากมีการสร้างใบและรากในปีแรกและได้เมล็ดในปีที่สอง นอกจากนี้ยังมีพันธุ์พืชสวนประจำปี

ไม้ล้มลุกมีใบขนนกซึ่งแบ่งออกเป็นสองหรือสามส่วน ในปีที่สองของชีวิต ดอกสีขาวที่มีกลีบดอกรูปหัวใจปรากฏบนก้าน ผักชีฝรั่งปลูกในทุกประเทศยกเว้นภาคเหนือ ผักทุกชนิดชอบผักใบมาก

ผักชีฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับสวน

ทั้งรากผักชีฝรั่งและใบใช้เป็นอาหาร นอกจากนี้ยังเลือกพันธุ์พืชด้วย:

• ผักชีฝรั่งทั่วไปเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด สมุนไพรรสเผ็ดขึ้นชื่อในเรื่องใบสีเขียวสดใส พวกเขาถูกตัดหลายครั้งต่อฤดูกาลเพื่อใส่ในสลัด ความหลากหลายมีชื่อเสียงในด้านผลผลิตสูงและสุกปานกลาง
• ใบของพันธุ์บรีซยังคงความสดอยู่เป็นเวลานาน เรียบและเป็นคลื่นสามารถตกแต่งจานใดก็ได้
• จากพันธุ์ที่สุกแล้วจะมีการปลูกพันธุ์คาร์นิวัลซึ่งสร้างใบสีเขียวเข้มจำนวนมากในช่วงฤดูปลูก เก็บเกี่ยวมวลสีเขียวได้มากถึงสี่กิโลกรัมจากหนึ่งตารางเมตรเพื่อใช้ในฤดูหนาว
• ผักชีฝรั่งรากที่ดีที่สุดคือน้ำตาล พืชรากมีความยาวถึงสามสิบเซนติเมตรและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่นานและเหมาะสำหรับการบริโภคในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
• สำหรับการใช้รากในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวนั้นพันธุ์ Bordovik นั้นปลูก รากสีเทาอมขาวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา ใบหยิกของสมุนไพรยังใช้เป็นอาหาร

ความแตกต่างระหว่างประเภทผักชีฝรั่งมีความสำคัญ หากต้องการเฉพาะสมุนไพรรสเผ็ด ให้เลือกพันธุ์เครื่องเทศที่มีใบ พวกเขายังมีมวลสีเขียวมากขึ้นและมีลักษณะที่อ่อนโยนและสวยงาม แต่รากของผักชีฝรั่งนั้นมีขนาดเล็กและไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้

พันธุ์รากไม่ได้ปลูกเพื่อผักใบเขียว แต่สำหรับการปลูกรากที่มีรสขม พืชมีสีเขียวไม่กี่ต้น มันแข็งและไม่มีรส แต่เมื่อถอนออกอย่างต่อเนื่อง พวกมันจะได้รากที่บอบบาง เพื่อให้ได้ทั้งสองอย่างจึงปลูกพืชทั้งสองชนิด

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการปลูกไม้ล้มลุก

ไม้ล้มลุกหว่านในเวลาที่ต่างกัน ทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาจะเก็บหญ้าเมื่อใด ในฤดูใบไม้ผลิ เมล็ดจะถูกฝังในสวนในต้นเดือนเมษายน เมื่อพื้นดินอุ่นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถปลูกผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวได้ตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม นอกจากนี้ยังมีวันที่ปลูกในฤดูร้อนในช่วงปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม ก่อนปลูกหญ้า ควรเตรียมพื้นที่โดยเลือกดินที่มีแสงสว่างเพียงพอ ที่ที่มีน้ำขังมากเกินไปไม่เหมาะกับการปลูกผัก

เมื่อขุดไซต์ให้มีความลึกห้าถึงเจ็ดเซนติเมตรแล้วจึงใช้ปุ๋ยแร่ ปุ๋ยหมักสี่กิโลกรัมซุปเปอร์ฟอสเฟตสิบห้ากรัมแอมโมเนียมไนเตรตยี่สิบกรัมและเกลือโพแทสเซียมสิบกรัมก็เพียงพอแล้วต่อตารางเมตร เป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการเตรียมการในฤดูใบไม้ร่วง

ดินที่สะอาดและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งหว่านด้วยริบบิ้นสองแถวโดยมีระยะห่างระหว่างกันยี่สิบเซนติเมตร ความลึกของการเพาะถูกเลือกตั้งแต่สองถึงสามเซนติเมตร ผสมเมล็ดผักชีฝรั่งกับเมล็ดผักกาดหอมซึ่งจะงอกเร็วขึ้นและแสดงทิศทางของแถว ก่อนที่จะเกิดเปลือกโลกจะถูกลบออกด้วยคราดจากพื้นดินอย่างระมัดระวัง

ยอดพืชรสเผ็ดปรากฏใน 2-3 สัปดาห์ เพื่อเร่งกระบวนการของการปรากฏตัวของพวกเขาให้แช่เมล็ดผักชีฝรั่งในน้ำอุ่นลดถุงกับพวกเขาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนปลูกเมล็ดจะแห้ง สำหรับฤดูหนาวจะมีการหว่านเมล็ดพืชแห้งโดยคลุมด้วยปุ๋ยอินทรีย์หรือพีทในสวน สารตั้งต้นที่ดีที่สุดสำหรับผักชีฝรั่งคือ ฟักทอง, บวบ, แตงกวา... ทุกปีไม่ได้ปลูกพืชรสเผ็ดในที่เดียว เพราะมันทำให้ดินเสื่อมโทรม

เคล็ดลับการดูแลผักชีฝรั่ง

เพื่อให้ผักชีฝรั่งให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ของใบและรากพืชจะต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม:

1. หลังจากการงอกของยอดหญ้า ระยะห่างระหว่างแถวจะถูกประมวลผลด้วยจอบที่ระดับความลึกห้าถึงหกเซนติเมตร
2. กลบวัชพืชด้วยหญ้ารสเผ็ดเป็นประจำ กำจัดวัชพืชด้วยมือ
3. การทำให้ผอมบางเกิดขึ้นหลังจากการปรากฏตัวของใบจริงสองใบ ครั้งแรกสองเซนติเมตร ครั้งที่สองสี่ ก้านดึงใช้เป็นเครื่องปรุงรส
4. รดน้ำต้นไม้ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพอากาศ ก่อนเก็บเกี่ยวจะไม่ใช้ปุ๋ยเพื่อไม่ให้ธาตุที่มีไนโตรเจนสะสมอยู่ในใบผักชีฝรั่ง

การดูแลผักชีฝรั่งเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายาม

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชสวน

เก็บสมุนไพรรสเผ็ดและรากผักชีฝรั่ง 2-3 เดือนหลังปลูก สำหรับเก็บในฤดูหนาวควรทิ้งก้านและใบไว้ พวกเขาถูกตัดที่โคนด้วยมีดคมในช่วงฤดูร้อนโดยปล่อยให้หน่ออยู่ข้างใน และในฤดูใบไม้ร่วงลำต้นทั้งหมดจะถูกตัดออก

เก็บ พาสลีย์ บ่อยขึ้นในรูปแบบแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผักใบอ่อนจะถูกเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัด หลังจากผ่านก้านหญ้าแล้ว พวกเขาจะล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู มัดผักชีฝรั่งเป็นพวงและแขวนใต้ร่มเงา คุณไม่สามารถทิ้งหญ้าไว้กลางแดดได้ เพราะหญ้าจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หลังจากที่หญ้าแห้งสนิทแล้ว ก็นำมาบดและเทใส่ภาชนะแก้วเพื่อจัดเก็บ คุณสามารถสับก้านที่ดึงออกมาด้วยใบไม้แล้วเช็ดให้แห้งบนแผ่นอบในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50 องศา

ผักชีฝรั่งเป็นสิ่งที่ดีทั้งสดและเค็มและแห้งและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ตลอดฤดูหนาว

ตรึงไม้ล้มลุกเป็นกระจุกหรือบดเป็นก้อน ผักใบเขียวที่ล้างและตากแห้งจะถูกพับใส่ถุงพลาสติกและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง มีวิธีทำให้มวลสีเขียวเป็นก้อนโดยวางลงในถาดน้ำแข็ง

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ผักชีฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปให้เทเนยหรือน้ำมันพืชลงในแม่พิมพ์พร้อมกับผักชีฝรั่งสับหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วช่องว่างดังกล่าวเหมาะสำหรับเตรียมสลัดหรืออาหารจานหลัก รากของผักชีฝรั่งจะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว โดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2 องศาเซลเซียสและความชื้น 60 เปอร์เซ็นต์ตลอดฤดูหนาว ใบผักชีฝรั่งและรากขูดบนเครื่องขูดหยาบโรยเกลือโรยชั้นผักด้วยเกลือหยาบ ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในขวดแก้วในห้องใต้ดิน

สรรพคุณและประโยชน์ของผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งใช้ทำอาหารทุกส่วน ไม่ใช่สลัดผักเพียงชิ้นเดียวหากไม่มีใบหอม ก้านสับจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และปลาเมื่อเคี่ยว ผักเพิ่มเครื่องเทศให้กับซุป, ซอส, หมัก

หมอแผนโบราณชื่นชมพืชที่มีน้ำมันหอมระเหย, ฟลาโวนอยด์, คูมาริน, วิตามิน:

• เมล็ดผักชีฝรั่งใช้เป็นตัวแทนเจ้าอารมณ์ เมล็ดครึ่งช้อนชาเทน้ำเดือดสองแก้วและยืนยันเป็นเวลาแปดชั่วโมง ใช้เวลาสองถึงสามช้อนโต๊ะแช่ทุกสองชั่วโมงในช่วงระยะเวลาของการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะประจำเดือนมาไม่ปกติ
• ใบผักชีฝรั่งมีซีลีเนียม วิตามินที่จำเป็นในการปรับปรุงการทำงานของการมองเห็น เสริมสร้างกระดูกและฟัน
• การกินสมุนไพรสดและแห้งช่วยแก้อาการจุกเสียด ท้องอืด ท้องเฟ้อ กรดสูง
• และยาสมุนไพรเตรียมและเมาเพื่อป้องกันโรคปอดบวมและการก่อตัวของเนื้องอก
• ต้องขอบคุณเอ็นไซม์ในพืช ทำให้ร่างกายดูดซึมไขมันและโปรตีนได้ดีขึ้น
• ยาต้มจากรากผักชีฝรั่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, อาการบวมน้ำที่หัวใจ เทรากที่บดแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาที พวกเขายืนกรานที่จะดื่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วดื่มครึ่งแก้ววันละสองครั้ง
• บันทึกการแช่สมุนไพรจากอาการคันในกรณีของโรคผิวหนังภูมิแพ้ demodicosis หญ้าสับครึ่งช้อนชาเทน้ำเย็นในปริมาณ 250 มิลลิลิตรและทิ้งไว้แปดชั่วโมง เมื่อเครียดให้กินสองช้อนโต๊ะมากถึงสี่ถึงห้าครั้งต่อวัน
• รากขูดจะช่วยลดอาการต่อมลูกหมากอักเสบได้
• การแช่รากและสมุนไพรช่วยทำความสะอาดตับและหลอดเลือด
• สำหรับแมลงกัดต่อย ให้ทาบริเวณที่ผิวหนังได้รับความเสียหาย
• ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักรวมถึงผักชีฝรั่งในอาหารของพวกเขา สมุนไพรช่วยขับของเหลวออกจากร่างกาย
• ยาต้มใบผักชีฝรั่งสามารถขจัดฝ้ากระจุดด่างอายุ
• ประโยชน์ของผักชีฝรั่งเป็นที่รู้จักในสมัยโบราณ รวมทั้งสมุนไพรในอาหารของมารดาในอนาคตและนักรบชาย

ผักชีฝรั่งที่รู้จักกันดีปลูกโดยชาวฤดูร้อนทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น อย่าให้ทุกคนกินผักรสเผ็ด แต่ให้ตกแต่งพื้นที่ด้วยผักใบเขียวและกลิ่นหอม ปลูกผักได้ทุกคน และประโยชน์ของสมุนไพรนั้นมีมากมาย: ผักชีฝรั่งจะปรับปรุงรสชาติของอาหารใด ๆ และช่วยต่อต้านโรค

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: