Capers คืออะไร: การใช้ผลเบอร์รี่และการเพาะปลูกของ caper

เกือบทุกคนเคยได้ยินคำว่า "เคเปอร์" แต่ทุกคนไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร: เบอร์รี่ ผลไม้หรือผัก อันที่จริงนี่คือดอกตูมที่ยังไม่ได้เป่าของพืชแปลกใหม่ที่เรียกว่าเคเปอร์ซึ่งใช้ทั้งในการปรุงอาหารและในยาพื้นบ้าน ในรัสเซีย การเพาะกล้าไม้ยังหายาก เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจวิธีใช้พืชชนิดนี้อย่างถูกต้อง

เนื้อหา:

• คำอธิบายและคุณสมบัติของเคเปอร์
• แอพลิเคชันของ capers
• การสืบพันธุ์และการเพาะปลูกจากเมล็ด
• คุณสมบัติของการดูแล caper

คำอธิบายและคุณสมบัติของเคเปอร์

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเคเปอร์เป็นหน่อไม้ที่คืบคลานเข้ามา เคเปอร์มีหนาม พุ่มไม้ที่เติบโตในแอฟริกา ยุโรปตอนใต้ ดอกตูมที่ยังไม่แตกจะดูเหมือนกะหล่ำดาวขนาดเล็ก เมื่อตาเปิดออกจะมีลักษณะเป็นดอกสีขาวมีเกสรตัวผู้ยาว

ในเทือกเขาคอเคซัสที่ซึ่งพืชชนิดนี้ปลูกกันเป็นฝูง ก็ยังใช้เป็นไม้พุ่มประดับอีกด้วย เนื่องจากในช่วง ออกดอก เขาหล่อมาก. ดอกไม้ไม่เพียงแต่เป็นสีขาวเท่านั้น แต่ยังมีสีชมพูและสีแดงด้วย (หมวกอิหร่าน) ในรัสเซียนักเล่นแคปเปอร์กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ แม้ว่าทุกคนจะยังไม่รู้ว่าหมวกมีหน้าตาเป็นอย่างไร พวกเขาเป็นอย่างไรและใช้งานอย่างไร ความนิยมของ capers ได้นำมาซึ่งความเรียบง่ายในการเพาะปลูก พุ่มไม้เหล่านี้มีความเหนียวแน่นอย่างไม่น่าเชื่อ พวกมันสามารถเติบโตและเติบโตบนหินที่แทบเปลือยเปล่า

Capersnik มีหลายพันธุ์ แต่พันธุ์ที่มีดอกตูมเล็กมีค่ามากที่สุด - ยิ่งดอกตูมเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งชื่นชมมากขึ้นเท่านั้น

ภายนอกแคเปอร์นิซดูเหมือนไม้พุ่มกำลังคืบคลานสั้นมากมีใบสีเขียวกลมและดอกสีขาวหรือสีชมพูขนาดเล็ก

ถ้าเราพูดถึงรสชาติของเคเปอร์แล้วนี่คือสิ่งที่มีรสเค็มเผ็ดชวนให้นึกถึงมัสตาร์ด พุ่มไม้เคเปอร์สามารถใช้ได้เกือบทั้งหมด เนื่องจากทุกส่วนของมันมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวดที่รุนแรง แม้แต่ชาวกรีกโบราณยังใช้ส่วนพื้นของพืชนี้เพื่อรักษาอาการท้องอืด

ตามีไฟเบอร์ โปรตีน และไขมันจำนวนมาก แต่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลยและมีแคลอรีค่อนข้างน้อย ซึ่งทำให้เป็นอาหารและมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร พวกเขายังมีวิตามินซีซึ่งทำให้พวกเขามีรสเปรี้ยวเช่นเดียวกับวิตามินเอ, แมกนีเซียม, เหล็ก, แคลเซียม เคเปอร์ยังมีสารที่เรียกว่ารูตินซึ่งมีความสามารถในการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ อย่างไรก็ตาม มีโซเดียมจำนวนมากในตา ซึ่งมีแนวโน้มที่จะเก็บของเหลวและก่อให้เกิดอาการบวมน้ำ เพื่อลดปริมาณโซเดียมของดอกตูม เคเปอร์แช่ในน้ำหรือน้ำมันมะกอก

แอพลิเคชันของ capers

มีประโยชน์หลายอย่างสำหรับ caper และส่วนอื่น ๆ ของ caper bush ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถปลูกเป็นไม้ประดับได้จากนั้นคุณไม่ควรละทิ้งโอกาสในการใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของไม้พุ่มนี้

ส่วนใหญ่มักใช้ในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ:

• Capers สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรส พวกเขาจะเพิ่มจานเนื้อ, สลัด, เครื่องเคียงสำหรับสิ่งนี้มักใช้เคเปอร์ดองซึ่งใส่ในจานเล็กน้อย รสฝาดและรสเค็มของพวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมิฉะนั้นจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของอาหารอื่น ๆ โดยวิธีการที่ capers เดิมรวมอยู่ในสูตรสลัดดั้งเดิมที่คิดค้นโดย Lucien Olivier ซึ่งเป็นที่รักในรัสเซีย
• เคเปอร์สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะแช่อย่างทั่วถึงเพื่อลดปริมาณเกลือ เครื่องเคียงเหล่านี้มีประโยชน์มาก แต่อาจไม่เหมาะกับรสนิยมของทุกคน
• คุณสามารถทำน้ำดองจากเคเปอร์ซึ่งเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และผัก
• ยาต้มของดอกแคเปอร์สามารถใช้ได้หลายวิธี: ประคบเพื่อรักษาบาดแผล, ภายในเพื่อเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด, เพื่อปรับปรุงความอยากอาหาร เพื่อปรับปรุงความอยากอาหาร ยาต้มของเคเปอร์หรือตาตัวเองจะถูกบริโภคก่อนอาหาร
• นอกจากนี้ ยาต้มจากตาและใบจะช่วยบรรเทาอาการปวด: ปวดฟันหรือปวดหัว ในการทำเช่นนี้พวกเขาดื่มน้ำซุปหรือล้างปากด้วยมันโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านที่ปวดฟันคุณสามารถประคบได้
• เคเปอร์ยังมีตัวแทน choleretic พวกเขาดีที่จะกินสำหรับโรคของตับถุงน้ำดี ในกรณีนี้ยาต้มจากรากของพุ่มไม้เคเปอร์ก็จะมีประโยชน์เช่นกัน
• Capers มีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ พวกเขาได้รับการรักษาด้วยการผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้นอาการท้องอืด อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังควรระมัดระวัง
• เป็นเวลานานที่คอพอกได้รับการรักษาด้วยเคเปอร์ ตอนนี้ตาเหล่านี้ยังแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์เนื่องจากมีไอโอดีนในปริมาณค่อนข้างมาก

เติบโตจากเมล็ด

การปลูกเคเปอร์เป็นไปได้แม้ในดินทรายที่ไม่มีสิ่งใดเติบโต พวกเขาทนต่อความแห้งแล้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่สามารถตายได้หากใช้น้ำมากเกินไป

การปลูกมันไม่ยาก แต่ไม้พุ่มเติบโตค่อนข้างช้า

ในช่วงสองสามปีแรกสามารถปลูกเป็นกระถางได้เนื่องจากยังเล็กและปลูกในที่โล่ง มันจะดีกว่าที่จะปลูกไม้พุ่มในที่ที่มีแดดจัดซึ่งไม่ได้อยู่ใกล้น้ำใต้ดิน พืชชนิดนี้มีพลังมาก ระบบรากจึงสามารถดูดความชื้นและสารอาหารได้เองแม้ในที่แห้งแล้งและดินที่มีบุตรยาก

เนื่องจากไม้พุ่มเติบโตช้า การเก็บเกี่ยวเคเปอร์แรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปีที่สองของการเพาะปลูกเท่านั้น ปีแรกจะมีเพียงใบไม้ที่อุดมสมบูรณ์

เคล็ดลับการปลูก:

• ก่อนปลูกเคเปอร์ต้องแปรรูป เมล็ดพืช และลอกฟิล์มกันรอยออก ความจริงก็คือเมล็ดไม่ตกอยู่ในสภาวะพักตัวพวกเขาพร้อมเสมอสำหรับการหว่าน แต่เพื่อหลีกเลี่ยงก่อนวัยอันควร การงอกพวกมันได้รับการคุ้มครองโดยเปลือกพิเศษ เพื่อขจัดเปลือกกันน้ำนี้ เมล็ดจะถูกบดด้วยทรายแม่น้ำ แม้ว่าพืชจะชอบสภาพอากาศที่แห้งแล้ง แต่เมล็ดก็ต้องงอกในดินชื้น
• การปลูกเมล็ดเคเปอร์ทำได้ทันทีในที่โล่ง แต่ก่อนอื่นคุณสามารถปลูกได้ ต้นกล้า ในเรือนกระจกหากสภาพอากาศยังไม่อนุญาตให้ปลูกเมล็ดในดิน
• คุณสามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ในฤดูใบไม้ผลิ ในเดือนใดก็ได้ ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในภูมิภาค
• ก่อนปลูกเมล็ดไม่ต้องรดน้ำมาก แต่ทำได้ ให้ปุ๋ย... สิ่งสำคัญคือต้องเว้นที่ว่างเพียงพอระหว่างพวกเขาเนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปไม้พุ่มจะเติบโตอย่างแข็งแกร่ง สามารถปลูกในที่เดียวกันได้นานกว่า 10 ปี

แคเปอร์มักจะขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปล่อยให้ตาเปิดและผลไม้สุก แต่เนื่องจากตาบนพุ่มไม้เคเปอร์ไม่ปรากฏขึ้นทันที คุณจึงสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการฝังรากลึก หากคุณวางแผนที่จะปลูกเมล็ดพันธุ์ทันทีในที่โล่ง คุณต้องเตรียมเมล็ดพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วง ขุดให้ละเอียดแล้วฝาก ปุ๋ยแร่.

คุณสมบัติของการดูแล caper

นักกระโดดโลดเต้นไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์ในการดูแลไม่จำเป็นต้องมีการจัดการที่ซับซ้อน แต่มีกฎบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเติบโตได้เร็วขึ้นและการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์:

1. ต้นนี้ชอบแสงจ้า เป็นสถานที่สำหรับ ลงจอด คุณต้องเลือกแสงแดด ไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและไม่แห้งแม้ในตอนกลางวัน แต่ก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะป้องกันสถานที่แห่งนี้จากลม
2. หากการปลูกหมวกเกิดขึ้นที่บ้านก็ควรค่าแก่การจดจำว่าจะต้องปลูกในที่โล่ง หลังจากผ่านไป 2-3 ปีรากของพุ่มไม้จะเริ่มเติบโต พวกเขาสามารถเข้าถึงความยาว 15 ม. นั่นคือมันจะไม่ทำงานเพื่อปลูกหมวกในอพาร์ตเมนต์มันจะตาย
3. หากไม้พุ่มเติบโตนานกว่าหนึ่งปี ตาจะเริ่มปรากฏในเดือนมิถุนายน สามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงเดือนกันยายน แต่อย่าลืมทำให้แห้งก่อน พื้นที่จัดเก็บ.
4. คุณไม่สามารถรดน้ำ caper ได้บ่อยครั้ง ในเวลาเดียวกัน รากของเขาก็เริ่มขาดออกซิเจน ซึ่งอาจนำไปสู่การตายของพืช นอกจากนี้ความชื้นสูงยังทำให้เกิดเชื้อราต่างๆ โรค... หากหมวกเติบโตที่บ้านห้องควรมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ
5. ในเดือนพฤษภาคมและกรกฎาคม คุณต้องใช้จ่าย ให้อาหาร... สิ่งสำคัญคือต้องลบออกทั้งหมดเป็นประจำ วัชพืช และคลายดินโดยเฉพาะก่อนรดน้ำ เปลือกโลกบนผิวดินไม่ให้อากาศไหลเข้าสู่ระบบราก
6. น่าเสียดายที่ caper มักจะได้รับผลกระทบจากต่างๆ ศัตรูพืชเช่นทากหรือเพลี้ยอ่อน หากปรากฏขึ้นพืชจะต้องล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อกำจัดศัตรูพืช หลังจากนั้นให้เช็ดใบด้วยน้ำสบู่และแปรรูปทั้งต้น ยาฆ่าเชื้อรา... ต้องดำเนินการตามขั้นตอนนี้จนกว่าศัตรูพืชจะหายไปอย่างสมบูรณ์

มันค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตเคเปอร์ในพื้นที่ของคุณ มันจะทำให้คนทำสวนพอใจไม่เพียง แต่ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดประโยชน์ที่จับต้องได้ ราก ใบ ดอกตูม และผล สามารถใช้ได้ทั้งเพื่อการรักษาโรคและเพื่อประกอบอาหาร

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ