เชื้อราที่บ้าน: วิธีการปลูกเห็ดนางรมที่บ้าน

การเพาะเห็ดที่บ้านเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและให้ความรู้ คนเก็บเห็ดชอบทดลองและดูกระบวนการ การเจริญเติบโตของเห็ดที่บ้านเกิดขึ้นเร็วมากช่วงเวลาแห่งการเริ่มต้นนั้นน่าสนใจเป็นพิเศษเมื่อทุกอย่างเริ่มต้นด้วยไมซีเลียมและจบลงด้วยผลไม้หอม สามารถติดตามกระบวนการทั้งหมดได้ คนเก็บเห็ดไม่มีขีดจำกัดความสุขเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว

เห็ดชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดที่ปลูกที่บ้านคือ เห็ดนางรม... พวกเขาไม่โอ้อวดและให้การเก็บเกี่ยวที่ดีภายใต้สภาพการเจริญเติบโตทั้งหมด ลองหาวิธีปลูกเห็ดนางรมที่บ้านและสิ่งที่ต้องทำเพื่อสิ่งนี้

เนื้อหา:

• คำอธิบายของเห็ดเห็ดนางรม
• การสร้างสภาพการเจริญเติบโต
• การเตรียมพื้นผิว
• การเตรียมเมล็ดและการปลูก
• การดูแลเห็ด
• การเก็บเกี่ยว

คำอธิบายของเห็ดนางรมเห็ด

เห็ดเป็นของตระกูล Veshenkov และเติบโตได้ทุกที่ ชอบปลูกบนตอไม้ผลัดใบในป่าเขตอบอุ่น ไม่ค่อยตกลงบนต้นไม้ที่ร่วงหล่นของต้นสน สีของเชื้อราสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - จากสีเทาอ่อนเป็นสีน้ำตาลหรือสีเหลือง สีของตัวพิมพ์ใหญ่มักขึ้นอยู่กับระดับของแสงและสภาพการเจริญเติบโต

เห็ดนางรมไม่ได้เติบโตเพียงลำพัง แต่เป็นกลุ่มที่สามารถมีได้ถึง 30 เห็ดในแต่ละครั้ง

มวลของพวงดังกล่าวสามารถสูงถึง 2-3 กก. เห็ดนางรมถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่ไม่โอ้อวดมากที่สุด ทนทานต่อความเย็น ดังนั้นเห็ดนางรมจะถูกเก็บเกี่ยวจนถึงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย:

• องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยสารต่างๆ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• เห็ดมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์เช่นเดียวกับวิตามิน B, PP, C, E.
• เห็ดนางรมเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร
• แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม เด็กและผู้สูงอายุควรรับประทานเห็ดด้วยความระมัดระวังและในปริมาณที่พอเหมาะ

เห็ดนางรมมีรสชาติที่ถูกใจดิบมีกลิ่นโป๊ยกั๊ก ถือเป็นอาหารอันโอชะในยุโรปและสหรัฐอเมริกา คนเก็บเห็ดปลูกเห็ดนางรมที่บ้านและขายอย่างประสบความสำเร็จ

การสร้างสภาพการเจริญเติบโต

ในการเพาะเห็ดนางรมให้ประสบความสำเร็จนั้นจำเป็นต้องสร้างสภาวะที่เหมาะสม เห็ดชอบความชื้นสูง (จาก 85% ถึง 95%) ความมืดและความสะอาด:

• ความสะอาดหมายถึงการไม่มีเชื้อราและจุลินทรีย์และแบคทีเรียอื่นๆ
• เงื่อนไขสำคัญอีกประการหนึ่งคือระบอบอุณหภูมิ ในระยะแรกของฤดูปลูกต้องรักษาอุณหภูมิไว้อย่างน้อย 20 ° หลังจากการปรากฏตัวของเส้นใยหรือ hyphae อุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อยถึง 18 °และห้องสว่างไสวด้วยแสงที่ไม่สว่าง
• การสร้างการระบายอากาศที่ดีเป็นสิ่งสำคัญมาก มิฉะนั้น เชื้อราจะปรากฏในสภาวะที่มีความชื้นสูง คนเก็บเห็ดหลายคนเพาะเห็ดนางรมในห้องใต้ดินซึ่งมีการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม

อุณหภูมิ ความชื้น และสุขอนามัยในห้องเป็นข้อกำหนดหลักสำหรับการเพาะเห็ด หากคุณวางแผนที่จะปลูกเห็ดนางรมเพื่อจำหน่าย ขอแนะนำให้ลงทุนเล็กน้อยในการจัดห้องแยกต่างหากพร้อมอุปกรณ์ที่จำเป็นเพื่อรักษาความชื้นและอุณหภูมิที่สูง ในกรณีนี้การเก็บเกี่ยวจะเอื้ออำนวยและกระบวนการปลูกสามารถวางบนสตรีมได้

การเตรียมพื้นผิว

สารตั้งต้นสำหรับเห็ดนางรมถูกเลือกตามถิ่นที่อยู่ของมันในธรรมชาติ - ไม้ มีคนเก็บเห็ดบ่อยขึ้น ขี้เลื่อย และปลูกไมซีเลียมในถุงขี้เลื่อย แต่นักวิทยาวิทยาเชื้อรายังคงแนะนำให้เลิกใช้ขี้เลื่อยเนื่องจากเชื้อรามักปรากฏในพวกมันควรใช้ฟางหรือหญ้าแห้งแทนขี้เลื่อย มันอยู่ในสารตั้งต้นเหล่านี้ที่เพาะเห็ดนางรม สำหรับการปรุงอาหาร ให้ผสมฟาง หญ้าแห้ง และแกลบทานตะวันในสัดส่วนที่เท่ากัน

ก่อนผสมส่วนผสมของพื้นผิวจะต้องฆ่าเชื้อ

สำหรับสิ่งนี้ฟางและหญ้าแห้งจะถูกเทด้วยน้ำอุ่นแล้วจุดไฟช้าๆ นำไปที่อุณหภูมิ 70 ° -80 °ปิดไฟและทำให้มวลเย็นลงที่อุณหภูมิ 35 ° ระบายน้ำออกพื้นผิวจะแห้งเล็กน้อย

คราวนี้เปลือกทานตะวันน่าจะพร้อมแล้ว การฆ่าเชื้อนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย เทส่วนผสมด้วยน้ำและนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ ที่อุณหภูมิ 90 ° จากนั้นนำออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงถึง 35 ° กรองและผสมกับส่วนที่เหลือ - ฟางและหญ้าแห้ง ไมซีเลียมสามารถปลูกในพื้นผิวที่เตรียมไว้และอบอุ่น

การเตรียมเมล็ดและการปลูก

ไมซีเลียมมักซื้อจากร้านค้าเฉพาะหรือเห็ดนางรม การเตรียมเมล็ดพันธุ์ด้วยตัวเองค่อนข้างยาก กระบวนการนี้เดือดลงไปที่การวางชิ้นเห็ดนางรมในสารละลายพิเศษซึ่งเตรียมจากชิ้นสับ มันฝรั่ง และผงวุ้น ทั้งหมดนี้อยู่ในห้องที่มืดและอบอุ่นจนกระทั่งไมซีเลียมปรากฏขึ้น

จากนั้นจึงนำส่วนผสมนี้ไปปลูกร่วมกับไมซีเลียมในสารตั้งต้น กระบวนการนี้ต้องใช้ทักษะและประสบการณ์พิเศษ ดังนั้นจึงง่ายต่อการซื้อเมล็ดพันธุ์สำเร็จรูป โชคดีที่มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานถึงหกเดือน - ส่วนสำหรับเก็บผัก ไมซีเลียมที่ซื้อมาไม่ต้องเตรียมการใดๆ สิ่งสำคัญคือการเตรียมพื้นผิวอย่างเหมาะสม ฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง และทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

การปลูกไมซีเลียม:

• เป็นเรื่องปกติที่จะปลูกเห็ดนางรมในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ - ก้อน
• ภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยสารตั้งต้นและไมซีเลียมที่ด้านบน
• กระบวนการบรรจุหีบห่อจะลดลงเหลือเป็นชั้นๆ วางสารตั้งต้นชั้นแรกที่ด้านล่างของถุงซึ่งมีเมล็ดอยู่ จากนั้นวัสดุพิมพ์จะตามมาอีกครั้งไมซีเลียมก็ถูกวางลงบนมันอีกครั้ง กระเป๋าต้องมีอย่างน้อย 12 ชั้น
• วิธีการคำนวณปริมาณเมล็ด? คำนวณได้ดังนี้ - มวลทั้งหมดของพื้นผิวควรคิดเป็น 5% ของไมซีเลียม คำนวณปริมาณไมซีเลียมในชั้นตามนี้

คนเก็บเห็ดมากประสบการณ์ที่เพาะเห็ดนางรมมาปีเดียว แนะนำให้เก็บเมล็ดส่วนใหญ่ให้ชิดผนังถุง ดังนั้นการพัฒนาจึงเร็วขึ้น หลังจากที่ถุงเต็มแล้ว ให้มัดไว้ด้านบนและเก็บไว้ในที่มืดและอบอุ่น โดยปกตินี่คือชั้นใต้ดินที่มีความชื้นสูงและอุณหภูมิที่ยอมรับได้ - อย่างน้อย 22 °

อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำลายไมซีเลียม ถุงสามารถซ้อนกันเป็นกองในสถานที่ที่ไม่มีการสัมผัสกับถุงอื่น ๆ ทำช่องรูปกากบาทซึ่งเห็ดจะเติบโต ในระหว่างการพัฒนา hyphae ไม่จำเป็นต้องเปิดไฟ

การดูแลเห็ด

ก้อนเห็ดสีขาวเริ่มห่อถุงผ่านรูที่ตัดในวันที่ 20, ± 2 วัน คุณจะไม่สามารถเปิดไฟและระบายอากาศในห้องใต้ดินได้จนกว่าจะเกิดเหตุการณ์นี้ รักษาห้องด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อรา ทันทีที่ก้อนก้อนถูกปกคลุมด้วยมวลสีขาว คุณสามารถเปิดไฟและเริ่มดูแลเห็ดได้

กระบวนการเดือดลงเพื่อรักษาความชื้นสูง

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เห็ดจะถูกชุบจากขวดสเปรย์ด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอน ไฟเปิดอยู่ 10 ชั่วโมงไม่มาก ห้องเริ่มระบายอากาศและอุณหภูมิลดลงเหลือ 18 ° -20 ° นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบลักษณะของเชื้อราด้วย ซึ่งไม่สามารถทำได้ ฆ่าเชื้อผนัง เพดาน และพื้นเสมอ

จำไว้ว่าเห็ดนางรมสุกเร็วมาก หลังจากปรากฏเป็นก้อนสีขาวและไม่มีรูปร่าง ก็จะใช้เวลาสองสามสัปดาห์เมื่อเห็ดปรากฏขึ้น สามารถรวบรวมได้แล้ว

การเก็บเกี่ยว

ทันทีที่เห็ดเต็มรูปพวกมันจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังโดยการบิดขาเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้เกิดการติดเชื้อเมื่อเก็บเกี่ยว คุณสามารถใช้มีดซึ่งต้องรักษาด้วยแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลแรกแล้ว ให้ดูแลก้อนอิฐต่อไป รักษาอุณหภูมิที่ต้องการ 18° -22° ระบายอากาศภายในห้องและเปิดไฟเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ทำความสะอาดห้อง รักษาความสะอาด หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ จะมีการเก็บเกี่ยวพืชผลครั้งที่สอง อย่าลืมเก็บเกี่ยวตรงเวลา มิฉะนั้น เห็ดจะแข็งและไม่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์

ขนาดเห็ดที่เหมาะสมที่สุดคือความสูง 7 ซม.

เมื่อถึงขนาดนี้สามารถแกะช่อเห็ดนางรมออกได้อย่างระมัดระวัง สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้สี่ชนิดจากถุงเดียว หลังจากนั้นวัสดุพิมพ์จะถูกแทนที่ด้วยวัสดุที่สดใหม่ ไมซีเลียมจะถูกปลูกอีกครั้งและกระบวนการเติบโตทั้งหมดจะถูกทำซ้ำ ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวในการปลูกเห็ดนางรมสำหรับผู้เก็บเห็ดมือใหม่คือการสร้างสภาพที่เหมาะสมในห้อง แต่ทันทีที่เนื้อหาสาระถูกควบคุมและเครื่องมือเลือกเห็ดเข้าใจเงื่อนไขที่เห็ดต้องการ กระบวนการก็จะดำเนินไปอย่างรวดเร็วและราบรื่น

การปลูกเห็ดนางรมเป็นธุรกิจที่เสี่ยงโชค เห็ดเป็นเหมือนสิ่งมีชีวิตที่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและความชื้นเพียงเล็กน้อย ดังนั้นคุณต้องอดทนและสังเกตกระบวนการพัฒนา โดยทั่วไปแล้วถ้าคนเก็บเห็ดมีห้องที่เหมาะสม การเพาะเห็ดนางรมก็ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมาก ในฤดูร้อนคุณสามารถเพาะเห็ดนางรมในสวนได้ สำหรับสิ่งนี้เมล็ดจะถูกปลูกในตอไม้หรือท่อนซุง ไมซีเลียมถูกปกคลุมด้วยขี้เลื่อยหรือฟาง หลังจากสามเดือนคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ จริงจะมีเพียงคนเดียว ในบางกรณีที่พบไม่บ่อยนัก เห็ดนางรมสองชนิดโตเต็มที่ในสวน วิธีการปลูกสามารถรวมกันได้สำเร็จ - ในฤดูหนาวในห้องใต้ดินในฤดูร้อนในสวน ดังนั้น ตัวเลือกเห็ดจะมีจานเห็ดหอมอยู่บนโต๊ะเสมอ!

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: