รากผักชี: คุณสมบัติที่มีประโยชน์อันตรายและข้อห้าม

ธรรมชาติเป็นขุมสมบัติของสมุนไพรและผักที่ดีต่อสุขภาพที่มีคุณสมบัติในการรักษา แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนเรียนรู้ที่จะระบุและใช้คุณสมบัติอันมีค่าของบางคน หนึ่งในผักเหล่านี้คือ ผักชีฝรั่ง... ใช้ไม่เพียงเพื่อการรักษาโรค แต่ยังเป็นสารเติมแต่งสำหรับการปรุงอาหาร

เนื้อหา:

• รากผักชีฝรั่ง: องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
• อันตรายและข้อห้าม
• แอปพลิเคชัน
• วิธีเลือกขึ้นฉ่ายฝรั่งที่ถูกต้อง
• เก็บรากผักชี

รากผักชีฝรั่ง: องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผักมีหลายแง่มุม บางคนชอบที่จะสัมผัสรสชาติของมันในจาน ในขณะที่บางคนชอบกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ในรูปแบบของเครื่องเทศรสเผ็ดที่ปรุงด้วยมือของพวกเขาเอง ในแง่ของรสชาติผลไม้หอมคล้ายกับ มันฝรั่ง.

คื่นฉ่ายมีประโยชน์สำหรับองค์ประกอบทั้งหมด - ราก ลำต้น สมุนไพร และเมล็ดพืช ในธรรมชาติมีการปลูกพืชเก็บหลายประเภท:

• แผ่น
• ราก
• Petiolate

ส่วนใหญ่มักใช้รูต มีลักษณะเป็นหัวค่อนข้างเทอะทะ สามารถเติบโตได้ใหญ่กว่ากำปั้นของผู้ชาย มันสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อิ่มตัวด้วยประจุของความมีชีวิตชีวาและพลังงาน และยังมีความสามารถในการป้องกันไวรัสและโรคภัยไข้เจ็บ

ผักรากมีเส้นใยสำรองที่อุดมไปด้วย

ประกอบด้วยไทโรซีน เพกติน และซิทริน ผักฉ่ำอุดมไปด้วยวิตามิน E, K, กลุ่ม B, A, PP, H เช่นเดียวกับแอสคอร์บิก, ออกซาลิกและไนอาซิน

นอกจากธาตุขนาดเล็กที่อยู่ในรายการแล้ว ผักยังมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ แคลเซียม โซเดียม เหล็ก แมกนีเซียม ไอโอดีน สังกะสีและฟอสฟอรัส ประโยชน์ขององค์ประกอบย่อยที่มีอยู่ในคื่นฉ่ายจะแสดงในกระบวนการต่อไปนี้:

• ช่วยลดอาการของโรคโลหิตจาง
• มันมีผลดีต่อระบบประสาทบรรเทาอาการหงุดหงิดทำให้ความเครียดเป็นกลาง
• ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ส่งเสริมความยืดหยุ่นของผิว ฟื้นฟูผมและเล็บ
• ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกเนื้องอก
• เสริมสร้างและเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยของระบบไหลเวียนโลหิต
• ลดความดันโลหิต
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะ
• ทำให้กระบวนการเมตาบอลิซึมและสมดุลของน้ำเป็นด่างเป็นปกติ
• เพิ่มความต้านทานของร่างกาย

ผักที่มีกลิ่นหอมมีผลดีต่อผู้ชาย มันเพิ่มความแรงและแรงขับทางเพศ มันถูกใช้อย่างแข็งขันในการต่อสู้กับกระบวนการอักเสบของต่อมลูกหมากอักเสบ ชุดสารอาหารที่น่าประทับใจสำหรับร่างกายมนุษย์ สารสร้างหัว ลำต้น และใบ ผักชีฝรั่ง แขกรับเชิญที่โต๊ะใดก็ได้

อันตรายและข้อห้าม

แม้ว่าผักรากจะเป็นผักที่มีประโยชน์มาก แต่ก็มีข้อห้าม ผู้คนมีความเสี่ยง:

• ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคล
• มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้
• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร.
• ผู้ป่วยที่มีเส้นเลือดขอด thrombophlebitis
• ทุกข์ทรมานจากแผลพุพอง, ตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ, โรคนิ่ว.
• ด้วยนิ่วในไต
• ผู้ป่วยโรคลมชัก

ไม่ควรใช้สำหรับโรคริดสีดวงทวารเนื่องจากความก้าวหน้าของโรคสามารถกระตุ้นได้เนื่องจากอาการท้องอืดเพิ่มขึ้น ไม่แนะนำก่อนนอน - เพิ่มการผลิตพลังงาน

ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่แสดงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับอาหาร ก่อนใช้งาน ควรปรึกษาแพทย์ และปฏิบัติตามวิธีการใช้งานเฉพาะ

แอปพลิเคชัน

รากช่วยเพิ่มความอยากอาหารช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ (21 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) จึงรับประทานระหว่างรับประทานอาหาร ด้วยคำแนะนำในการทำความสะอาดเลือดและลำไส้จึงสามารถใช้พืชรากได้

การใช้รากผักชีฝรั่ง:

• มีการเตรียมอาหารอร่อยหลากหลายจากหัว: สลัด, เสริมด้วยแครอทและแอปเปิ้ล, น้ำผลไม้, ซุป เมื่อเตรียมน้ำซุป เนื้อ ผัก จานปลา ให้ใส่ใบพืชและเหง้าเพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนเหล่านี้ของผักมีส่วนประกอบที่ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนได้ดีขึ้น
• เมื่อบริโภคน้ำผลไม้คั้นสดกระบวนการในเชิงบวกจะเกิดขึ้นในร่างกาย การใช้งานช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด
• รากไม่เพียงแต่สามารถต้มหรือทำให้สดเท่านั้น แต่ยังสามารถอบและทอดได้อีกด้วย เพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสให้กับปลาหรือเนื้อสัตว์จานจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง

หากในระหว่างการปรุงอาหาร หัวหั่นเป็นขนาดขั้นต่ำ กลิ่นจากเครื่องปรุงจะมีกลิ่นหอมและอิ่มตัวมากขึ้น มีความลับเล็กน้อยเมื่อหั่น: เพื่อไม่ให้ชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วมืดลงควรวางในของเหลวที่เป็นกรดครู่หนึ่งหรือฉีดด้วยน้ำมะนาว

ขอแนะนำให้ใช้ไม่เพียง แต่รากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักใบเขียวด้วย

ขอแนะนำให้เพิ่มลงในน้ำเกลือระหว่างการอนุรักษ์ ผักได้รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ดังนั้นการใช้พืชรากจึงเป็นไปได้มากกว่าหนึ่งวิธี เพื่อการใช้งานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารต่างๆ มากมาย

วิธีเลือกขึ้นฉ่ายฝรั่งที่ถูกต้อง

คุณสามารถซื้อทั้งเหง้าและก้านใบได้ที่ร้านขายสมุนไพร เมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึงเกณฑ์บางประการ:

• การระบายสีมีบทบาทสำคัญในการซื้อใบไม้ พวกเขาควรจะเป็นสีเขียวสดใส มิฉะนั้นในที่ที่มีโทนสีเหลืองหรือจุดสีน้ำตาลคุณไม่ควรคิดที่จะซื้อผักใบเขียวนี้ ตัวชี้วัดดังกล่าวบ่งบอกถึงความคงตัวของผลิตภัณฑ์
• นอกจากนี้คุณควรถามว่าผักที่มีกลิ่นหอมนั้นปลูกได้อย่างไร หากด้วยความช่วยเหลือของสารอินทรีย์แล้วความเหลืองไม่เพียงพูดถึงการอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลานาน แต่ยังรวมถึงการมีไนเตรตด้วย ใบขึ้นฉ่ายที่มืดลงอย่างรวดเร็วบ่งชี้ว่าพืชได้รับการฉีดพ่นด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตทางเคมี
• เมื่อต้นสดจะมีใบที่แข็งแรง มีกลิ่นหอม ให้ความสดชื่นและเป็นมันเงา หากฝาครอบสีเขียวอ่อนและเฉื่อยต่อการสัมผัส คุณไม่ควรเอากรีนไป
• ก่อนซื้ออย่าปฏิเสธการตรวจสอบลำต้น พวกเขาควรจะหนาแน่นและแข็งแรงโดยมีรอยร้าวจะได้ยินเสียงกระทืบที่มีลักษณะเฉพาะ
• เมื่อจำเป็นต้องซื้อรากพืชก็ควรปลูกในขนาดที่เล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. ไม่แนะนำให้บรรทุกหนักเกินไป - น้ำหนักสูงสุด 1 กก. เมื่อเลือกชิ้นงานทดสอบที่มีขนาดใหญ่ขึ้น อาจมีความเป็นไปได้ที่ภายในจะเสียหายหรืออาจมีโพรงว่างเปล่า
• วิธีการตรวจสอบอย่างถูกต้องว่ามีช่องว่างภายในหรือไม่? คุณเพียงแค่ต้องเคาะบนรากพืช เสียงเรียกเข้าจะหมายความว่ามีชิ้นส่วนกลวงหรือแกนที่ว่างเปล่าอยู่ภายใน ในทางตรงกันข้าม เสียงสะท้อนที่ทื่อๆ บ่งบอกถึงเนื้อหาที่หนาแน่นของผัก

เมื่อเลือกคุณต้องใส่ใจกับลักษณะของหัว:

• ปราศจากการเน่าและรา
• เรียบเนียนน่าสัมผัส
• สี - เครื่องแบบ
• ผิว - เนียน สะอาด
• กลิ่น - กลิ่นไม่หวานของเน่า

ลักษณะเด่นของหัวขนาดใหญ่เหนือหัวขนาดเล็กและขนาดกลางคือความหนาแน่นและความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้นเมื่อรับประทาน จึงไม่มีความจำเป็นที่ต้องนำผลไม้ชิ้นแรกที่เข้ามาในร้าน เป็นการดีกว่าที่จะสำรวจจากทุกด้านเพื่อใช้งานได้อย่างสมบูรณ์และไม่ทิ้งไปบางส่วน

เก็บรากผักชี

วิธีเก็บรากผักชีฝรั่ง:

• ผักชีฝรั่ง เก็บไว้ในที่เย็น มืด และแห้งที่อุณหภูมิ 0-12 องศาเซลเซียส เงื่อนไขเหล่านี้รวมถึงห้องใต้ดิน ระเบียงกระจก ตู้เย็น
• ที่อุณหภูมิห้องผลไม้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 5 วัน หากห่อด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึดและวางในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการภายใน 10 วัน หลังจากนั้นการระเหยของสารอาหารจะเริ่มขึ้น
• เพื่อการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น วางหัวไว้ในกล่องไม้ในทราย ผลไม้วางอยู่ในตำแหน่งตั้งตรงเพื่อให้ก้านใบอยู่บนพื้นผิว ผ่านมันออกซิเจนจะถูกส่งไปยังพืชรากและรับประกันการเก็บรักษาพืชเป็นเวลานานในรูปแบบที่เหมาะสม ดังนั้นผักสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 4 เดือน
• นอกจากการเก็บรักษาตามธรรมชาติแล้ว ผักยังปอกเปลือกออกจากผิวด้านนอก สับละเอียดหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ ชิ้นงานที่ได้จะถูกทำให้แห้งในที่มืดโดยจัดวางในชั้นเดียว ส่วนผสมที่แห้งจะถูกใส่ในขวดแก้วและปิดให้สนิท อายุการเก็บรักษาตั้งแต่วางลงในภาชนะคือ 6 เดือน
• ผักสดสามารถเก็บไว้ได้ในช่วงเวลาสั้นๆ มันถูกวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ลำต้นถูกเก็บไว้ในน้ำและใบไม้ถูกห่อด้วยโพลีเอทิลีน
• ใบขึ้นฉ่ายสามารถเค็มได้อร่อย หั่นผักแล้วใส่ในขวดโหล ส่วนผสมที่สับแล้วต้องใส่ในภาชนะให้แน่นและกดทับแต่ละชั้น เกลือถูกเทระหว่างชั้น หลังจากที่ใบปล่อยให้น้ำไหลแล้วม้วนขึ้น ในรูปแบบนี้เก็บได้นาน 1 ปี

ดังนั้นผักเพื่อสุขภาพจึงได้รับการเก็บรักษาไว้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังแห้งและแม้กระทั่งการอนุรักษ์ แนะนำให้ทานตลอดปีโดยได้รับสารอาหารในปริมาณมากตามธรรมชาติ

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: