daikon คืออะไร: คุณสมบัติ, การเพาะปลูก, การเก็บรักษา

ในทุกประเทศมีผักชนิดหนึ่งที่มีรสขมและขม สำหรับคนรัสเซียมันคือ หัวไชเท้าสีดำซึ่งได้บริโภคกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักถูกนำมาใช้สำหรับโรคหวัดเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร ในประเทศทางตะวันออก daikon มีคุณสมบัติคล้ายกัน

daikon เริ่มมีชื่อเสียงเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากความจริงที่ว่าผักรากนี้แตกต่างจากหัวไชเท้าสีดำมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า มิฉะนั้นคุณสมบัติของพวกเขาจะคล้ายกันมาก ชาวญี่ปุ่นชื่นชมประโยชน์ของรากพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งการปลูกในพื้นที่ขนาดใหญ่ของการเพาะปลูก

เนื้อหา:

• daikon คืออะไร?
• คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักที่ใช้
• ใครมีข้อห้ามในหัวไชเท้า?
• ไดคอนที่ดีที่สุด
• คุณสมบัติของการปลูกหัวไชเท้าญี่ปุ่น
• วิธีเลือกและจัดเก็บ daikon อย่างถูกต้อง

daikon คืออะไร?

Daikon เป็นสายพันธุ์ย่อยที่รู้จัก known หัวไชเท้า... ผักนั้นมีรูปร่างยาวไม่เหมือนญาติพี่น้อง แครอทแต่มีขนาดใหญ่กว่าเท่านั้น สีของเนื้อรากผักเป็นสีขาว มีรสขมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและมีความหวานเล็กน้อย

Daikon มาจากประเทศญี่ปุ่นจึงเรียกว่าหัวไชเท้าญี่ปุ่นหัวไชเท้าสีขาว

ในแง่ของรสชาติผลไม้คล้ายกับหัวผักกาดหรือกะหล่ำปลีซึ่งเป็นญาติสนิท ผิวของ daikon นั้นบางและเนื้อก็นุ่มและชุ่มฉ่ำ มีเส้นใยหยาบและความขมน้อยกว่าหัวไชเท้าสีดำ

พืชสวนเป็นของล้มลุก ปีแรกให้รากและในปีที่สอง - เมล็ดที่เกิดขึ้นแทนดอกสีขาว ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ทั้งผลไม้ daikon และเมล็ดพืช พืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเนื่องจากไม่ดูดซับสารอันตรายที่อาจบรรจุอยู่ในดิน ความนิยมของผักในหมู่ชาวสวนคือมีรสชาติดีให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและดีต่อสุขภาพของมนุษย์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักที่ใช้

องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผักรากช่วยให้เกิดผลดีต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์:

1. เกลือโพแทสเซียมและแคลเซียมที่มีอยู่ในหัวไชเท้าญี่ปุ่นนั้นมีหน้าที่ในการขจัดสารพิษและสารพิษ ซึ่งเป็นของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย คุณภาพผักนี้ใช้ในอาหาร
2. เนื้อหาของวิตามินของกลุ่ม B, P เช่นเดียวกับไฟโตไซด์ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันทำความสะอาดจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค การป้องกันโรคหวัดที่ดีที่สุดคือการรวม daikon ไว้ในเมนู
3. น้ำหัวไชเท้าญี่ปุ่นมักใช้ในกระบวนการล้างไตและตับ เครื่องดื่มเป็นแรงผลักดันให้ตับอ่อนทำงานได้ดีขึ้นช่วยขจัดก้อนหินออกจากอวัยวะของระบบขับถ่าย
4. ทำให้ระบบประสาทสงบทำให้การนอนหลับเป็นปกติ - อีกคุณสมบัติหนึ่งของ Daikon การบริโภคน้ำผักรากทุกวันจะไม่รวมการรุกรานเพิ่มความตื่นเต้นง่าย
5. บทบาทของฟรุกโตสในผักจะช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
6. ผู้ที่มีมวลกายมากควรรับประทาน Daikon เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ
7. ผลิตภัณฑ์จากหัวไชเท้าสีขาวใช้เพื่อขจัดพยาธิสภาพที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด Daikon บนโต๊ะจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

เอฟเฟกต์เครื่องสำอางของรากสีขาวนั้นน่าทึ่งมาก หล่อลื่นบริเวณที่มีปัญหาของผิวด้วยน้ำหัวไชเท้าคุณสามารถกำจัดจุดด่างอายุกระ มันขาดไม่ได้ในการรักษาสิว, สิว, การก่อตัวเป็นหนอง ทำให้เส้นผมแข็งแรงจาก Daikon ดังนั้นการถูน้ำเข้าไปในรากจะส่งผลดีต่อรูปลักษณ์ของพวกเขา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย รสชาติของ daikon เทียบได้กับผักอื่นๆ ที่ใช้เสริมสร้างร่างกายมนุษย์

หัวไชเท้าสามารถใช้เป็นสลัดที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก ผักตุ๋นผสมกับปลาหมึกและเนื้อก็อร่อย ผลิตภัณฑ์ขูดเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก ท็อปส์ซูผักที่มีประโยชน์และรากซึ่งถูกตัด, สุกเกินไป, ซุปปรุงรส

น้ำผลไม้คั้นสดจากหัวไชเท้าญี่ปุ่นใช้เพื่อการแพทย์และเครื่องสำอาง ชาวญี่ปุ่นใช้ผักรากแข็งในการตกแต่งบ้าน แกะสลักหุ่น และหน้ากาก

ใครมีข้อห้ามในหัวไชเท้า?

แน่นอนว่ามีการห้ามใช้ผักเนื่องจากสารหลายชนิดที่มีอยู่ในผักรากอาจทำให้อาการกำเริบของโรคในทางเดินอาหารได้ หมายถึงรูปแบบเฉียบพลันของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น การระคายเคืองที่เกิดจากการรับประทานอาหารร่วมกับ daikon อาจทำให้เลือดออกในอวัยวะเหล่านี้ได้

มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้หัวไชเท้าชนิดนี้

เนื่องจากมีเส้นใยสูงซึ่งย่อยยากในลำไส้หลังจากรับประทานหัวไชเท้าญี่ปุ่นจึงทำให้เกิดกระบวนการสร้างก๊าซเพิ่มขึ้น จึงเกิดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย ด้วยความระมัดระวัง คุณต้องใช้ผักสำหรับภาวะไตและตับไม่เพียงพอ กฎข้อนี้ใช้กับผู้หญิงที่เตรียมตัวเป็นแม่หรือให้นมทารกแรกเกิดด้วย

ไดคอนที่ดีที่สุด

เป็นเวลาหลายปีที่ชาวเมืองในฤดูร้อนได้จัดสรรมุมสำหรับปลูกหัวไชเท้าบนเว็บไซต์ของพวกเขา พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ผสมพันธุ์พืชรากหลายชนิดที่สุกในช่วงต้น กลาง และปลาย ซึ่งช่วยให้ผักสามารถรับประทานได้ในช่วงฤดูร้อน

จากพันธุ์พืชที่ดีที่สุดสามารถสังเกตได้ดังต่อไปนี้:

• ภายในสองเดือนแรดซึ่งมีรสชาติดีเยี่ยมและผลไม้ขนาดใหญ่สุก ความหลากหลายมีลักษณะให้ผลผลิตสูงทนต่อการออกดอก
• แอสเตอร์ผลไม้คล้ายกับน้ำแข็งสีขาวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื้อใสฉ่ำ จากหนึ่งตารางเมตรคุณสามารถรับผลไม้ได้มากถึงหกกิโลกรัม
• สำหรับการจัดเก็บระยะยาว Dubinushka ที่มีการปลูกในรูปทรงทรงกระบอกซึ่งมีน้ำหนักมากถึงสองกิโลกรัมนั้นเหมาะสม Daikon ของพันธุ์นี้ชื่นชอบเนื้อสีขาวฉ่ำรสชาติที่ถูกใจ
• หัวไชเท้าสีขาวหลายชนิดได้รับการปกป้องจากโรค - จักรพรรดิ หยาดสีขาวเรียบเหมาะสำหรับสลัดและทำน้ำผลไม้จากพวกเขา พืชรากจะได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานโดยไม่เน่าเปื่อยหรือหย่อนยาน
• ก่อให้เกิดการเก็บเกี่ยวที่เป็นมิตร Daikon Sasha ไม่กลัวน้ำค้างแข็ง ในสี่สิบวันคุณจะได้ผลไม้ที่มีน้ำหนักมากถึงสี่ร้อยกรัม พวกมันอร่อยมากฉ่ำรูปร่างสวยงาม

Daikon หลายชนิดมีรูปร่างคล้ายคลึงกันผลไม้มีสีขาวและฉ่ำ พวกเขาแตกต่างกันในแง่ของการทำให้สุกความคมชัดของรสชาติเท่านั้น

คุณสมบัติของการปลูกหัวไชเท้าญี่ปุ่น

การหว่านหัวไชเท้าขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวัตถุประสงค์ของผัก เวลาที่ดีที่สุดในการเพาะเมล็ดคือปลายเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม หากคุณวางแผนที่จะใช้ผักในฤดูร้อน คุณต้องหว่านในเดือนพฤษภาคม สำหรับการปลูกให้เลือกดินที่อุดมสมบูรณ์ที่มีความเป็นกรดปกติ

ผักเจริญเติบโตได้ดีในที่ร่มบางส่วนมีความชื้นในดินเพียงพอ

มีการเตรียมแถวหนึ่งบรรทัดสำหรับพืชที่มีระยะห่างสี่สิบเซนติเมตรโดยฝังวัสดุเมล็ดไว้ที่ความลึกสามเซนติเมตร หน่อแรกฟักอย่างรวดเร็ว - ในวันที่ห้าหรือเจ็ด หลังจากนั้นก็ให้อาหารบนเตียง ปุ๋ยอินทรีย์ - ฮิวมัส ด้วยการปลูกหนาแน่นต้นกล้าจะต้องผอมบางสองครั้งในช่วงฤดูปลูก

วัฒนธรรมไม่โอ้อวดในการดูแลสิ่งสำคัญคือต้องให้อาหารพืชผักที่ไม่เฉพาะกับอินทรียวัตถุเท่านั้นแต่ยัง คอมเพล็กซ์แร่... นี่เป็นเพียงเพื่อประโยชน์ในการปลูกพืชรากเท่านั้น
กฎพื้นฐานสำหรับการดูแล daikon คือการกำจัดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสม ฮิลลิ่ง,คลาย. ด้วยการดูแลที่เหมาะสมผักรากที่เก็บเกี่ยวจะนุ่มชุ่มฉ่ำอร่อย

วิธีเลือกและจัดเก็บ daikon อย่างถูกต้อง

หลังจากหัวไชเท้าสุก ก็เริ่มเก็บเกี่ยว ขอแนะนำให้ขุดรากในสภาพอากาศแห้งก่อนที่ความหนาวเย็นจะมาถึง หลังจากตากหัวไชเท้าให้แห้งแล้ว ให้ทำความสะอาดจากพื้นดินโดยตัดยอดออก ในกรณีนี้จำเป็นต้องคัดแยกผลไม้ เลือกผลที่หย่อนยาน เสียหายระหว่างการขุด

จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผิวของผักนั้นเนียนขาวไม่มีจุดเน่าและดำ

หลังจากการคัดเลือกพืชผลจะถูกใส่ในกล่องไม้ที่ปกคลุมด้วยทรายเปียก ทางที่ดีควรเก็บผักไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 1 องศาความร้อนและไม่ต่ำกว่าศูนย์

คุณสามารถจุ่มรากพืชแต่ละชนิดลงในดินบดก่อนวาง ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์คงความสดใหม่จนถึงเดือนมกราคม การเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บรักษาผักในระยะยาว

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: