มาจอแรม: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ การเตรียมและการเก็บรักษา

เป็นธรรมเนียมของคนพูดถึง ต้นมาจอแรม เป็นพืช: "เสริมสร้างหัวใจและ enlighting จิตใจ" มีการใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมาช้า และถูกเพิ่มในอาหารต่าง ๆ อย่างสม่ำเสมอเพื่อปรับปรุงรสชาติ แปลจากภาษาอาหรับว่าเครื่องเทศแปลว่า "หาที่เปรียบมิได้" และในกรีซพืชได้รับเครดิตด้วยคุณสมบัติมหัศจรรย์ของยาโป๊ เชื่อกันว่ามาจอแรมที่เติมลงในไวน์สามารถปลุกความรู้สึกรักได้

เนื้อหา

• คำอธิบายของพืช
• องค์ประกอบมาจอแรมram
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
• พื้นที่สมัคร
• การจัดซื้อและการเก็บรักษา

คำอธิบายของพืช

มาจอแรมมีสองประเภทคือใบและดอกซึ่งสามารถเติบโตเป็นไม้พุ่มยืนต้นแตกแขนงและเป็นไม้ใบเล็กประจำปี บ้านเกิดของมาจอแรมถือเป็นประเทศในยุโรปกลาง และยังปลูกพืชอย่างแข็งขันในประเทศแถบเอเชียตะวันตก การสืบพันธุ์เกิดขึ้นโดยใช้เมล็ดที่งอกในสภาพเรือนกระจกและปลูกในที่โล่งเช่น ต้นกล้า.

กลีบดอกไม้และใบสีเขียวอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นรสเผ็ด หอมหวาน และขมเล็กน้อย

มาจอแรมอยู่ในสกุล origanum และเกี่ยวข้องกับ ออริกาโน่... พืชนั้นมีพุ่มไม้เตี้ย ๆ ที่มียอดตั้งตรงปกคลุมด้วยใบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือใบเล็ก

ดอกไม้ห้ากลีบขนาดเล็กสีขาวชมพูหรือแดงเก็บในช่อดอกตื่นตระหนก แทนที่ดอกไม้ที่ซีดจางแต่ละดอกจะเกิดผลคล้ายกับถั่วรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบ

องค์ประกอบมาจอแรมram

ความลับของประโยชน์ของมาจอแรมอยู่ในองค์ประกอบของมัน เครื่องเทศอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย การบูร ไพนีน ซาบีนีน ฟีนอล เทอร์ปีน และแทนนิน ใบอ่อนมีประโยชน์ต่อแคโรทีนและเพคติน เช่นเดียวกับรูต เพนโทซาน และแทนนิน พืชและธาตุที่มีประโยชน์ประกอบด้วยตารางธาตุ ได้แก่ เหล็ก โพแทสเซียม ซิลิกอน และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน B, PP, H, A, C และ E

แต่นักวิทยาศาสตร์จนถึงทุกวันนี้ไม่สามารถไขความลับของมาจอแรมได้ กล่าวคือ กำหนดสารที่ทำให้พืชมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

น้ำมันหอมระเหยประกอบด้วยเทอร์ปินีน ซาบีนีน บาร์นอล เทอร์ปินอล ฟีโนน และโฟม รวมทั้งธาตุแมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม น้ำมันส่วนใหญ่สามารถเก็บได้จากดอกของพืช หมอโบราณคลี่คลายประโยชน์ของมาจอแรมและเริ่มใช้มันอย่างแข็งขันและประสบความสำเร็จในการรักษาโรคไขข้อ น้ำมูกไหล นิ่วในไต และพวกเขายังตั้งข้อสังเกตว่าการใช้เครื่องเทศช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของสมอง ดังนั้นจึงมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากยาต้มและของผสมแล้ว เบียร์และยานัตถุ์ยังเตรียมส่วนผสมบนพื้นฐานของมาจอแรม

วันนี้หมอพื้นบ้านยังคงรักษามาจอแรมต่อไป พบว่าสารและองค์ประกอบที่มีอยู่ในเครื่องเทศสามารถช่วยในเรื่องต่อไปนี้

• โรคกระเพาะ
• โรคระบบทางเดินหายใจ
• โรคไขข้อ
• นอนไม่หลับ
• ภาวะซึมเศร้า
• โรคประสาท
• โรคของตับ ไต และถุงน้ำดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมาจอแรม:

1. ผู้หญิงควรใช้พืชเพื่อควบคุมรอบเดือนและลดความรุนแรง
2. Marjoram ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของบาล์มและขี้ผึ้งที่รักษาอาการน้ำมูกไหลและโรคติดเชื้อในวัยเด็กมีผลการรักษากำจัดการอักเสบละลายเดือดและการก่อตัวของหนอง
3. นอกจากนี้ ขี้ผึ้งยังให้ผลที่อบอุ่นและช่วยรักษาอาการคลาดเคลื่อนและปวดข้อได้ดี
4. นอกจากนี้ยังมีการสังเกตผลกระทบจากการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปของเครื่องเทศในร่างกายมนุษย์ด้วยดังนั้นจึงมักใช้เป็นมาตรการป้องกัน ในทางการแพทย์ มักฝึกให้เครื่องเทศแก่ผู้ที่เป็นเบาหวานและเพิ่งมีอาการหัวใจวาย
5. รูตินซึ่งมีความเข้มข้นสูงซึ่งมีใบอ่อนของพืชเสริมสร้างและทำความสะอาดหลอดเลือดดังนั้นเครื่องเทศจึงถูกใช้อย่างแข็งขันในการรักษาเส้นเลือดขอดและ thrombophlebitis และองค์ประกอบของธาตุเหล็ก ทองแดง และแมงกานีสช่วยปรับปรุงสูตรเลือดและทำให้บริสุทธิ์
6. วิชาเอกมักใช้เป็นยาแก้ปวดฟันและปวดหัว ไมเกรนและตะคริว
7. พืชเป็นยากล่อมประสาทที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
8. ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ มาจอแรมจึงเป็นที่นิยมในฐานะยาต้านไวรัสที่สามารถต้านทานโรคหวัดได้
9. เครื่องเทศสามารถใช้แทนเกลือได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่พืชมักถูกรวมอยู่ในอาหารที่ปราศจากเกลือ นอกจากนี้ มาจอแรมยังมีแคลอรีสูง จึงช่วยระงับความหิวได้เป็นอย่างดี คุณภาพนี้ได้รับการชื่นชมในการกำหนดอาหารลดน้ำหนัก

มวลสีเขียวหนึ่งร้อยกรัมของพืชประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตประมาณสี่สิบกรัม โปรตีน 13 กรัมและไขมัน 7 กรัม และน้ำค่อนข้างน้อย - ประมาณแปดกรัม

ใครมีข้อห้ามในมาจอแรม:

• เนื่องจากแทนนินที่มีอยู่ในมาจอแรมจึงไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด ด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์จากเครื่องเทศที่ไม่สามารถควบคุมได้ อาการปวดหัวและภาวะซึมเศร้าทางอารมณ์
• แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้มาจอแรมในสตรีระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เพราะสารแทนนินส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลางและอาจทำให้ร่างกายของเด็กไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมได้
• มีบางกรณีของการแพ้ในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของเครื่องเทศได้
• นอกจากนี้ควรใช้มาจอแรมด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งกับผู้ที่เป็นโรคความดันเลือดต่ำ

พื้นที่สมัคร

พื้นที่ของการใช้มาจอแรมนั้นค่อนข้างกว้างขวาง: มันถูกใช้ในทางการแพทย์และการทำอาหารในรูปแบบขององค์ประกอบต่าง ๆ และเป็นส่วนประกอบ

ในยา:

• มาจอแรมถูกถ่ายในรูปแบบของการแช่: สำหรับน้ำเดือดครึ่งลิตรดอกไม้สองช้อนชาหรือเครื่องปรุงรสแห้งก็เพียงพอแล้ว ควรใส่เครื่องมือนี้เป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นจึงกรองเครื่องดื่ม ปริมาณของยาขึ้นอยู่กับอายุและความรุนแรงของโรค แต่โดยปกติแล้วจะมีการสั่งชามาจอแรมสองแก้วต่อวัน
• เป็นส่วนหนึ่งของขี้ผึ้งที่มีประสิทธิภาพในการรักษาเคล็ดขัดยอก ปวดข้อ หรือน้ำมูกไหล ในการเตรียมครีมคุณต้องละลายมาจอแรมแห้งในแอลกอฮอล์ (1: 1) เพิ่มเนยหรือไขมันสัตว์ในปริมาณเท่ากัน (ห่าน, เนื้อแกะ, แบดเจอร์) แล้วเคี่ยวในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที ส่วนผสมที่เย็นแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น และถ้าจำเป็น ให้ถูลงในพื้นที่ที่มีปัญหา

ในการปรุงอาหาร:

• เครื่องเทศถูกใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมการผลิตชีสเพื่อปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลา พืชสามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้ง เครื่องเทศมีรสฉุนและมีกลิ่นหอมถาวร
• พืชถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมสลัด, เห็ด, พืชตระกูลถั่ว, ผัก, ปลาและซุปเนื้อ เครื่องปรุงรสเข้ากันได้ดีกับอาหารและผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด เนื้อที่ปรุงแต่งด้วยมาจอแรมจะมีกลิ่นหอม ฉ่ำและนุ่มกว่า
• ในประเทศแถบยุโรป สิ่งสำคัญคือต้องใช้พืชชนิดนี้ในการผลิตเบียร์ ไวน์ และน้ำอัดลมบางชนิด ประเพณีเหล่านี้ถูกนำมาใช้จากผู้ผลิตเบียร์โบราณ
• เครื่องเทศมักถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์กระป๋อง โรยมาจอแรมเค็มมีรสชาติที่ถูกใจ บวบ, สควอช, มะเขือเทศ, แตงกวา และ พริกไทย.

การจัดซื้อและการเก็บรักษา

มวลสีเขียวซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับปรุงรส สามารถลบออกได้สองครั้งต่อฤดูกาล: ในกลางฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวควรทำในสภาพอากาศแห้งเท่านั้นเพื่อไม่ให้ลดคุณภาพและรักษาประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

แนะนำให้ตากผักให้แห้งโดยแขวนเป็นกระจุกในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท

เก็บเครื่องเทศแห้งในภาชนะที่ปิดสนิท คุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นคงอยู่เป็นเวลานาน ดอกไม้ถูกตัดในเวลาที่ออกดอกโดยตัดก้านที่ความสูงห้าเซนติเมตร การรวบรวมจากสวนของคุณในเวลาเดียวกันเป็นสิ่งสำคัญ การตากสมุนไพรให้แห้งในห้องที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยมักจะระเหยอย่างรวดเร็วภายใต้แสงแดด

การจัดเก็บวัตถุดิบสามารถทำได้ในภาชนะแก้ว พอร์ซเลน หรือดินเหนียวที่ปิดสนิท จากส่วนที่สดของพืชสามารถเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์ได้ซึ่งยังคงมีประโยชน์เป็นเวลาหนึ่งปี นอกจากนี้มาจอแรมยังเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและสามารถปลูกบนขอบหน้าต่างได้ง่าย สิ่งสำคัญคือต้องให้พืชมีระดับความอบอุ่นและความชื้นที่จำเป็น และในทางกลับกัน วัฒนธรรมที่มีประโยชน์ในการมอบรูปลักษณ์การตกแต่งและภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งให้กับทั้งครอบครัว

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: