หอมแดง - ผักนี้คืออะไร?

บ่อยครั้งที่ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนสับสนตามปกติ หอมหัวใหญ่ และหอมแดง แต่พวกเขามีความแตกต่างมากมาย หอมแดงโดดเด่นสำหรับการปลูกและการเพาะปลูกที่ง่าย ในขณะเดียวกันก็ขึ้นชื่อว่ามีรสชาติเผ็ดร้อนแบบต้นตำรับ ก่อนปลูกต้นกล้าคุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อดีคุณสมบัติและข้อห้ามในการใช้งาน จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องพิจารณาว่าต้องเลือกคบเพลิงแบบใดสำหรับวัสดุปลูกคุณภาพสูง

เนื้อหา:

• คุณสมบัติของโครงสร้างของคันธนู
• องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
• แอปพลิเคชัน
• อันตรายและข้อห้าม
• วิธีการเลือกคันธนูที่เหมาะสม?
• วิธีการจัดเก็บ
• เคล็ดลับในการเติบโต

คุณสมบัติของโครงสร้างของคันธนู

หอม เป็นพันธุ์ไม้ธรรมดาชนิดหนึ่ง หัวหอม... ต้นกำเนิดเป็นของสกุลหัวหอม แต่ความแตกต่างที่สำคัญของเขาจากบรรพบุรุษทำให้เขาแตกต่างจากลำดับวงศ์ตระกูลที่เหลืออย่างมีนัยสำคัญ

หอมแดงมีหลายชื่อ - ตระกูล charlotte หรือ shrike

เขาได้รับชื่อเล่นดังกล่าวเนื่องจากโครงสร้างเฉพาะซึ่งประกอบขึ้นจากเศษเสี้ยนหลายอันรวมกัน จำนวนรังมีตั้งแต่ 5 ถึงหลายโหล

ลักษณะเด่นของคบเพลิงคือ:

1. รสจัดจ้าน รสนุ่ม ไม่ฉุน เนื้อหวาน
2. สีต่างๆ ของชั้นบน - ม่วง, เหลืองซีด, ทองอ่อน, ขาว, น้ำตาลเข้ม
3. ความสูงของขนสีเขียวที่ยืดออกคือ 30 ซม.
4. หัวขนาดเล็ก - จากปริมาตร 4 ซม. และสูงถึง 50 กรัม น้ำหนัก.
5. การเก็บรักษาที่ดี - นานถึง 6-7 เดือน
6. ปริมาณผลผลิตที่ได้รับเพียงพอเมื่อบังคับกรีนสูงถึง 6-6.5 กก. ต่อ 1 m2
7. รูปทรงต่างๆ - กลมแบนรูปพลัม

คุณสมบัติหลักของหลอดไฟต่อหน้าสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวคือการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของขนสีเขียวอ่อนและหลอดไฟเมื่อปลูก นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชเมื่อบริโภคเกินคุณสมบัติของผักอื่น ๆ ระยะเวลาสุกของหอมแดงได้รับการแก้ไขเร็วกว่าคบเพลิงอื่นตลอดทั้งเดือน

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีพันธุ์ประมาณ 60 พันธุ์ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• Ayrat, Emerald, Krepysh - ความหลากหลายของระดับการทำให้สุก;
• บานเหลือง, แคสเคด, ตะกร้าวิตามิน - รสชาติต่างกัน

เมื่อทำการเพาะปลูก ไฟฉายจะขับขนที่ยืดหยุ่นได้ดีเยี่ยมออกมา แต่มันไม่เหมือนกับพันธุ์อื่นๆ ตรงที่มันไม่ปล่อยลูกศร เป็นเพราะคุณสมบัติเหล่านี้จึงเป็นความหลากหลายที่ทำกำไรได้มากที่สุด
การเก็บรักษาในระยะยาวเป็นข้อได้เปรียบในเชิงบวกด้วยผลผลิตสีเขียวจำนวนมาก วิธีที่นิยมมากที่สุดในการรักษาทั้งขนและหัวคือการแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำ

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

แม้ว่าหอมแดงจะมีโครงสร้างที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากหัวหอม แต่ก็มีความคล้ายคลึงกันในองค์ประกอบของสารเคมีที่อยู่ในคบเพลิง หอมแดงมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• กรดแอสคอร์บิก (เกินปริมาตร)
• เกลือแร่ (ในปริมาณมาก)
• น้ำตาล.
• เกลือนิกเกิล ไททาเนียม เจอร์เมเนียม (ในปริมาณเล็กน้อย)
• แคโรทีน.
• วิตามิน บี พีพี อี
• น้ำมันหอมระเหย
• ไฟตอนไซด์

ปริมาณสารอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดและองค์ประกอบของดินที่ปลูกคบเพลิงการเพิ่มขึ้นของวิตามินที่มีประโยชน์นั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสภาพอากาศและสภาพอากาศในช่วงเวลาของการเพาะปลูก

เนื่องจากมีสารอาหารจำนวนมากอยู่ภายใน หอมแดงจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ด้วยการใช้หัวหอมทุกวัน ร่างกายมนุษย์มีอิทธิพลอย่างมาก:

1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย
2. ช่วยกำจัดการขาดวิตามินในช่วงฤดูใบไม้ผลิของการขาดผักและผลไม้สด
3. แนะนำสำหรับโรคของลูกตา
4. การใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารมีผลดีต่อเยื่อเมือกของอวัยวะภายใน
5. ช่วยกำจัดแบคทีเรียและไวรัสที่ทำให้เกิดโรคออกจากร่างกาย
6. ส่งผลต่อการทำความสะอาดลำไส้จากอุจจาระที่นิ่ง
7. ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
8. มีผลทำให้ผนังหลอดเลือดฝอยแข็งแรงขึ้น
9. ลดกระบวนการก่อมะเร็ง ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ดังนั้นการบริโภคหัวหอมในปริมาณเล็กน้อยในแต่ละวันจึงส่งผลดีต่อร่างกายโดยรวม นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นผลกระทบต่อการเร่งการงอกใหม่ของผิวหนังซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

แอปพลิเคชัน

การใช้หอมแดงสามารถทำได้ไม่เพียงเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางอีกด้วย เป็นยารักษาโรคหวัด เพิ่มความอยากอาหาร และเพิ่มน้ำเสียงให้กับร่างกาย

ข้าวต้มจากหัวหอมขูดมีผลทำให้หนังศีรษะและรูขุมขนกระชับ เสริมสร้างโครงสร้างเส้นผมให้แข็งแรงและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นขนเล็ก

การใช้หัวหอมในการปรุงอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่ง

ต้องขอบคุณการรวมคบเพลิงในการเตรียมอาหารต่าง ๆ ทำให้ได้รสชาติของอาหารที่น่าพึงพอใจเพิ่มขึ้น สูตรที่มีการใช้งานนั้นรวดเร็วและง่ายต่อการปรุง พวกเขาชอบที่จะใช้มันในอาหารยุโรปและฝรั่งเศส

ไม่มีอาหารใดเกิดขึ้นหากไม่มีการนำหอมแดงที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาใส่ในอาหาร ลักษณะเฉพาะคือรสชาติของมันไม่ได้ครอบงำรสชาติหลักของความซับซ้อน แต่เติมเต็มในระดับที่มากขึ้นเน้นย้ำและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

สำหรับการปรุงอาหาร หอมแดงถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ - แช่แข็ง สดหรือดอง บ่อยครั้งที่อนุญาตให้ใช้หัวหอมในแกลบสำหรับทำสลัด ตุ๋นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-2500C โดยเฉพาะ การอบชุบด้วยความร้อนช่วยให้เสี้ยนมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสหวาน และโครงสร้างเส้นใยที่ดีที่สุด หลังจากนั้นให้ลอกออกแล้วบดในมันฝรั่งบด

อันตรายและข้อห้าม

หัวหอมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ของผู้ป่วยได้ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียร้ายแรงแทนผลประโยชน์ที่ตั้งใจไว้ นอกจากนี้ ก่อนเริ่มใช้หอมแดง คุณควรปรึกษาและค้นหาข้อห้ามที่เป็นไปได้

ไม่แนะนำให้ใส่หอมแดงในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:

• โรคของระบบทางเดินอาหาร - ห้ามใช้เมื่อทำการวินิจฉัย - อาการลำไส้ใหญ่บวมหรือตับอ่อนอักเสบ การห้ามขยายออกไปเนื่องจากกรดอะมิโนที่พบในพืชมักทำให้เกิดการระคายเคืองต่ออวัยวะย่อยอาหารและเยื่อเมือก กระบวนการนี้เกิดจากการเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร นำไปสู่ผลร้ายแรงที่ต้องได้รับการรักษาพยาบาล
• โรคของระบบทางเดินปัสสาวะและไต - สารที่ทำให้พืชอิ่มตัวอยู่ในอวัยวะภายใน ด้วยการใช้หัวหอมมากเกินไปความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลเสียต่อผิวเมือกทำให้เกิดการระคายเคือง กระบวนการนี้กระตุ้นการอุดตันของการขับของเหลวออกจากร่างกายทำให้ปัสสาวะลำบาก
• การเปลี่ยนผ่านของโรคเรื้อรังไปสู่ระยะเฉียบพลัน - เพิ่มโอกาสของกระบวนการอักเสบที่มีอาการท้องผูก หลอดลมหดเกร็ง และโรคตับ

ดังนั้นจึงจำเป็นก่อนใช้มากเกินไปเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเงื่อนไขเชิงลบหรือผลร้ายแรงที่ต้องได้รับการรักษา ไม่ว่าในกรณีใด อย่าละเลยคำแนะนำและเพิ่มปริมาณของส่วนผสมที่กำลังบริหาร

วิธีการเลือกคันธนูที่เหมาะสม?

สามารถซื้อหอมแดงได้ที่ตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตในหมวดผัก แต่ผลิตภัณฑ์บางรายการอาจไม่ได้รับการจัดเก็บในระยะยาว ก่อนซื้อเสี้ยนแต่ละชิ้น คุณต้องตรวจสอบและเลือกคุณภาพที่ดีที่สุดอย่างรอบคอบ:

• เมื่อเลือกคุณต้องเอาหัวหอมในมือแล้วชั่งน้ำหนัก หัวหอมเต็มที่ไม่มีผุข้างในจะให้น้ำหนักเล็กน้อยเท่ากับ 30-50 กรัม แกลบบนหัวหอมจะต้องแห้งและไม่มีจุดเปียก
• กดที่ช่องเสี้ยน คุณควรตรวจสอบว่าด้านที่ยู่ยี่หรือฐานเน่าหรือไม่ หากมีสิ่งใดไม่ควรซื้อ สินค้าจะเสื่อมเร็วมาก
• หากเลือกผักสำหรับปลูกคุณต้องรู้ว่ามีจุดประสงค์อะไร ถ้าสำหรับการก่อตัวของคบเพลิงขนาดใหญ่สำหรับอาหารแล้วตัวเลือกที่ดีที่สุดคือต้นกล้าขนาดเล็ก พวกเขาจะเติบโตเป็นคบเพลิงขนาดใหญ่หลายดวง มิฉะนั้น ถ้ามันควรจะกลั่นขนนกสีเขียว ก็ควรที่จะหยิบหลอดไฟขนาดใหญ่ คบเพลิงลูกสาวตัวเล็กจำนวนมากจะก่อตัวขึ้นจากพวกเขาซึ่งด้วยความระมัดระวังจะปล่อยขนนกสีเขียวจำนวนมากที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์
• อย่าลืมตรวจสอบก่อนซื้อว่าหลอดไฟทั้งหมดแห้งสนิทและมีลักษณะที่ดีต่อสุขภาพ เฉพาะในกรณีนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหรือจะเติบโตในระหว่างการปลูก

วิธีการจัดเก็บ

เพื่อให้หอมแดงคงคุณภาพไว้ได้นาน (6-7 เดือน) ให้นำหอมแดงไปบ่มในขั้นต้นก่อนแล้วจึงตากให้แห้ง ก่อนจัดเก็บควรแยกออกอย่างระมัดระวัง กำจัดตัวอย่างที่เสียหายและเป็นโรคออกทั้งหมด

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทำให้แห้งด้วยความร้อนและอากาศ ไม่เกิน 4 สัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยว ห้ามจัดเก็บในห้องที่ชื้นและไม่มีอากาศถ่ายเท ซึ่งมักส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อหลอดไฟจากโรคเชื้อราและเชื้อรา

ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่แห้ง อากาศถ่ายเทได้ดี และเย็นหรือ ร้านผัก.

ใช้วิธีการจัดเก็บต่อไปนี้:

1. เนื้อหาในกระดาษแข็งหรือภาชนะไม้ รังจะไม่แตกออกเป็นหลอดไฟแยกกัน แต่จะถูกแยกออกเมื่อจำเป็นเท่านั้น
2. การจัดเก็บโดยการถักเปียเป็นเปียที่ยังไม่แห้งสนิท บิดเกลียวด้วยเกลียวหรือสายรัด พวกเขาถูกแขวนไว้ในห้องใต้หลังคาของบ้านซึ่งพวกเขาใช้เวลาช่วงฤดูหนาวอย่างปลอดภัยในเดือนที่อากาศหนาวเย็น
3. ขนสีเขียวที่ถูกตัดและวางไว้ในที่เก็บที่เย็นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 5 วัน หากคุณจัดวางส่วนยอดจำนวนมาก ก็จะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นระยะเวลานานขึ้น โดยที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติและการนำเสนอที่เป็นประโยชน์

อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคบเพลิงในห้องแห้งคือ 0 .. + 4 C ความชื้นในอากาศไม่ควรเกิน 70% สภาพอุณหภูมิสูงถึง +1 C ส่งผลดีต่อเนื้อหาของหอมแดงในสภาพที่เหมาะสมเป็นเวลา 2 ปี

เคล็ดลับในการเติบโต

ในการปลูกหอมแดงที่บ้าน คุณต้องเตรียมและรู้กฎข้อแนะนำบางประการ พวกเขาจะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดทั่วไปและได้รับการเก็บเกี่ยวทั้งขนและหัวเพื่อรับประทาน

คำแนะนำสำหรับการปลูกหอมแดง:

• ดินเพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสมนั้นต้องการความเป็นกรดในขณะที่เติมฮิวมัสที่เน่าเปื่อยลงไป ปุ๋ยคอกจะไม่ได้รับผลบวก หลอดไฟจะเน่า
• เตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากให้ปุ๋ยและทำให้เป็นกรดด้วยกำมะถันคอลลอยด์
• หอมแดงปลูกในพื้นที่ราบโดยไม่ต้องกดต่ำในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอของสวนความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้เสี้ยนแตกสลายและสูญเสียพืชผลทั้งหมด
• ไม่เกินเดือนเมษายนเริ่มปลูกในที่โล่งลึก 5 ซม. ในดิน หลังจากนั้นจำเป็นต้องมีการบดอัดดินเพื่อให้ความชื้นที่ต้องการอยู่ใกล้หัว
• เป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกในที่เดียวอย่างต่อเนื่อง คุณต้องเปลี่ยนอาณาเขต ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าหอมแดงมีชื่อเสียงในการสกัดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดออกจากโลก ดังนั้นการเพาะปลูกในระยะยาวในที่เดียวจึงทำให้เกิดความเสื่อมของหัวหอมได้หลากหลาย
• หลังจากปลูกแล้วจำเป็นต้องดูแลหน่ออ่อน การปลูกจะคลายออกเป็นระยะและกำจัดวัชพืชใกล้โรงงาน
• สำคัญมาก รดน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการก่อตัวของส่วนเหนือพื้นดิน จะต้องดำเนินการทุกวัน ในวันที่แดดจัด แนะนำให้รดน้ำในช่วงเช้าหรือเย็นในเวลาที่ดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้าไปแล้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่รังสีของแสงจะไม่เผาหน่ออ่อนของพืช

ดังนั้นหอมแดงจึงมีความโดดเด่นไม่เพียงแค่การทำให้ขนสีเขียวสุกก่อนเพื่อการบริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย แต่ก่อนใช้งานขอแนะนำให้ใส่ใจกับอันตรายที่เกิดจากปริมาณการดูดซึมที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ ขอแนะนำให้เลือกเสี้ยนเพื่อซื้ออย่างระมัดระวัง มิเช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพก่อนนำไปใช้

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: