คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลีสีน้ำเงิน การสืบพันธุ์และการดูแลต้นกล้า

กะหล่ำปลี เป็นพืชสวนอันเป็นที่รักชนิดหนึ่งมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม จากหลากหลายพันธุ์ เรามักใช้สีขาวหรือ กะหล่ำและเราก็ไม่สมควรที่จะลืมสมาชิกคนอื่นๆ ในครอบครัว

ในหมู่พวกเขา - กะหล่ำปลีแดงซึ่งเรียกอีกอย่างว่าสีน้ำเงินเพราะใบสีแดงม่วงผิดปกติ เป็นแหล่งวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติอย่างแท้จริง เรียกได้ว่าเป็นยารักษาโรคได้หลายโรค

เนื้อหา:

• คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลีสีน้ำเงิน
• ลักษณะทั่วไปของกะหล่ำปลีสีน้ำเงิน
• การสืบพันธุ์และการดูแลต้นกล้า
• ข้อห้ามใช้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลีสีน้ำเงิน

ก่อนอื่นต้องบอกว่าทำไมใบของมันถึงมีสีผิดปกติ เกิดจากการมีแอนโธไซยานินในเซลล์ของพืช ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่นักชีววิทยาจัดเป็นกลุ่มฟลาโวนอยด์ แอนโธไซยานินทำให้ใบมีเฉดสีหลากหลายตั้งแต่สีชมพูจนถึงสีม่วง นี่คือเหตุผลสำหรับชื่อที่นิยมของสายพันธุ์นี้ "กะหล่ำปลีสีน้ำเงิน" คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันยังถูกกำหนดโดยการปรากฏตัวของแอนโธไซยานินในเซลล์

สารนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกายและป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อผนังของเรือขนาดใหญ่และเส้นเลือดฝอย ปรับปรุงประสิทธิภาพและให้ความแข็งแรง ใน กะหล่ำปลีขาว ปริมาณแอนโธไซยานินต่ำกว่ามาก ดังนั้นสีน้ำเงินจึงมีมูลค่าสูงกว่า

นอกจากแอนโธไซยานินแล้ว กะหล่ำปลีสีน้ำเงินยังเป็นแหล่งของไฟโตไซด์ ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย

นั่นคือเหตุผลที่ใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อร้ายแรงโดยเฉพาะวัณโรค นอกจากนี้ซีลีเนียมยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน - ธาตุนี้ส่งเสริมการสังเคราะห์เอนไซม์ที่ช่วยให้ร่างกายสามารถต้านทานโรคต่างๆ

กะหล่ำปลีสีน้ำเงินเป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหารมากมายที่ร่างกายต้องการ:

• เป็นแหล่งของเส้นใยพืชที่สนับสนุนการเคลื่อนไหวของลำไส้และปรับปรุงการย่อยอาหาร การกินกะหล่ำปลีช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร
• กะหล่ำปลีสีน้ำเงินมีวิตามินซีจำนวนมาก - ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อ เนื้อหาของ "ราชาแห่งวิตามิน" ในกะหล่ำปลีสีน้ำเงินนั้นสูงกว่ากะหล่ำปลีขาวเกือบ 4 เท่า
• นอกจากนี้ยังมีเรตินอลหรือที่รู้จักกันดีในชื่อวิตามินเอ ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของเรตินาและมีส่วนช่วยให้ระบบประสาททำงานเป็นปกติ
• เป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ - กรดไขมันจากพืชที่ช่วยป้องกันหลอดเลือด นอกจากนี้กะหล่ำปลีสีน้ำเงินยังมีฤทธิ์ลดความดันโลหิต - ช่วยลดความดันโลหิตและเพิ่มประสิทธิภาพของยา
• ประกอบด้วยเกลือโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ การใช้งานเป็นประจำช่วยให้คุณปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติปรับปรุงการนอนหลับและความเป็นอยู่โดยรวม
• ข้อดีอีกอย่างที่สำคัญคือกะหล่ำปลีสีน้ำเงินแคลอรี่ต่ำซึ่งมีเพียง 26 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง อาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีแดงนั้นย่อยง่ายและส่งเสริมการทำงานของลำไส้ที่ดี

ลักษณะทั่วไปของกะหล่ำปลีสีน้ำเงิน

ภายนอกกะหล่ำปลีแดงมีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีสีขาวและเมื่อมองแวบแรกจะแตกต่างกันเฉพาะในสีของหัวเท่านั้น มีรูปร่างโค้งมนและยาวน้อยกว่าโดยมีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 3 กก. กะหล่ำปลีสีน้ำเงินทุกชนิดถือว่าสุกช้า เก็บเกี่ยว เก็บเกี่ยวได้ 160 วันหลังปลูก

หัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นมากกว่าพันธุ์หัวขาว พืชมีลำต้นสั้นและรากแตกแขนงที่แข็งแรง

ในปีที่สองของชีวิตมันให้ เมล็ด, ผลไม้เป็นฝักเหมือนไม้กางเขนทั้งหมด กะหล่ำปลีสีน้ำเงินเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็น ดังนั้นจึงเติบโตได้ดีในเลนกลางและแม้แต่ในภาคเหนือ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จสูงถึง +17 องศาพืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นซึ่งอุณหภูมิถึง -8 องศา

อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีแดงก็ทนต่อแสงแดดจ้าได้เช่นกัน เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น กะหล่ำปลีแดงไม่เหมือนกับดอกไม้ชนิดอื่นๆ เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น

ในเวลาเดียวกัน พืชต้องการแสง: เมื่อขาดแสงแดด มันจะยิ่งแย่ลง และใบสูญเสียสีแดงและกลายเป็นสีเขียว ในขณะที่หัวของกะหล่ำปลีก่อตัวช้ากว่ามากและจะหลวมกว่า

พืชต้องการความอุดมสมบูรณ์เป็นประจำ รดน้ำหากไม่มีน้ำจะไม่สามารถสร้างหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันความชื้นและการสลายตัวของรากมากเกินไป กะหล่ำปลี ไม่ควรปลูกในที่ลุ่ม ควรวางบนที่สูง

การสืบพันธุ์และการดูแลต้นกล้า

กำลังเติบโต กะหล่ำปลีสีน้ำเงินมีหลักการเดียวกับกะหล่ำปลีขาว สามารถปลูกได้ในสวนเดียวกันหรือในเรือนกระจกเดียวกัน:

• เมล็ดพืช สำหรับการปลูกต้นกล้าจะปลูกเป็นแถวความลึกของการปลูก - 1-1.5 ซม.
• หากปลูกเมล็ดทันทีในที่โล่งในเรือนกระจก จะต้องคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน
• เวลาเพาะเมล็ดบน ต้นกล้า - 5-20 มี.ค.
• ต้นอ่อนจะย้ายไปที่เตียงสวนเมื่อมีใบจริง 4-5 ใบ
• ต้นกล้าปลูกในดินในปลายเดือนพฤษภาคมแนะนำให้รดน้ำต้นกล้าก่อนย้ายลงดิน
• ในเวลาเดียวกันการปลูกควรทำได้ดีที่สุดในวันที่มีเมฆมากเพื่อที่ต้นอ่อนจะไม่ตายท่ามกลางแสงแดดที่ร้อนจัด
• เนื่องจากต้นโตจะมีขนาดใหญ่เพียงพอ ระยะห่างระหว่างต้นกล้า 35 ซม. และระหว่างแถวในสวน 70 ซม.

ในอนาคต ตลอดระยะเวลาของการเจริญเติบโต พืชจะได้รับการรดน้ำ ดิน คลายดิน และกำจัดเป็นประจำ วัชพืช... ทันเวลา รดน้ำหากไม่มีมันพืชจะไม่สามารถสร้างหัวกะหล่ำปลีที่เต็มเปี่ยมได้ สำหรับการรดน้ำอย่างเต็มรูปแบบต้องเทน้ำอย่างน้อย 20 ลิตรใต้รากแต่ละราก แนะนำให้คลายดินบ่อยขึ้น - เพื่อให้แน่ใจว่าอากาศไหลเวียนไปที่รากและจะไม่เน่า

ไม่แนะนำให้ปลูกพืชตระกูลกะหล่ำอย่างต่อเนื่องในที่เดียวกัน

สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากขึ้นโดยการปลูกกะหล่ำปลีที่ซึ่งเคยปลูกไว้ก่อนหน้านี้ หอมหัวใหญ่, ไม้ยืนต้นเป็นไม้ล้มลุก, มะเขือเทศ หรือพืชตระกูลถั่ว การปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรจะช่วยให้คุณได้หัวกะหล่ำปลีที่ใหญ่ขึ้นและหนาแน่นขึ้นด้วยรสชาติที่หลากหลาย ส่วนใหญ่รับประทานสด ๆ ไม่เหมาะสำหรับการปรุงหรือเกลือ

ข้อห้ามใช้

กะหล่ำปลีสีน้ำเงินมีข้อห้าม เนื่องจากจะเพิ่มการหลั่งในกระเพาะอาหารจึงไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีความเป็นกรดสูง อาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคกระเพาะเรื้อรังได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานอาหารในปริมาณที่มากเกินไป

กะหล่ำปลีสีน้ำเงินมีข้อห้ามในตับอ่อนอักเสบและโรคของลำไส้เล็ก

ไม่ควรรับประทานในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดไฟเบอร์ทำให้เกิดความเครียดในลำไส้ ซึ่งควรหลีกเลี่ยงจนกว่าจะฟื้นตัวจากการผ่าตัด นอกจากนี้ยังสามารถห้ามใช้ในกรณีที่แพ้ง่ายหรือแพ้ง่าย เช่นเดียวกับผักอื่นๆ สารก่อภูมิแพ้ที่พบได้บ่อย

สำหรับคนที่มีสุขภาพดี กะหล่ำปลีแดงไม่เพียงแต่ปลอดภัย แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย การบริโภคเป็นประจำจะช่วยหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ และจะมีบทบาทสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ มีสูตรอาหารสำหรับทำอาหารมากมายและยังใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณ

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ