คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของรากพาร์สนิป

พาร์สนิป เติบโตอย่างดุเดือดในทุ่งหญ้าและทุ่งโล่งในยูเรเซีย รู้จักกันมาตั้งแต่ยุคหินใหม่ซึ่งได้รับการยืนยันจากการขุดค้นในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ พอถึงศตวรรษที่ 17 ก็แพร่หลายไปทั่วยุโรป พาร์สนิปที่ปลูกแล้วแตกต่างจากพาร์สนิปป่าด้วยลำต้นที่เรียบและรากที่ใหญ่กว่ามาก เป็นที่ชื่นชมสำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อหา:

• Parsnip: คำอธิบาย
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
• การใช้พาร์สนิปในการแพทย์แผนโบราณ
• ปลูกพาร์สนิป
• การดูแลและการเก็บรักษาพาร์สนิป

Parsnip: คำอธิบาย

Parsnip เป็นผักขนมปังขิง เขาอาศัยอยู่เป็นเวลาสองปี ในปีแรกดอกกุหลาบของใบพินเนทบนรากยาวและรากพืชจะปรากฏขึ้น ปีหน้าลำต้นยางสูงถึง 2 เมตรเติบโตร่มของดอกไม้สีเขียวซึ่งก่อตัวเป็นเมล็ด ผลที่มีรูปร่างเป็นสีน้ำตาลแบนเมื่อแห้งแล้วจะแตกออกเป็นสองส่วนซึ่งแต่ละผลมีเมล็ด พวกเขาสุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน การปลูกรากจะกินไม่ได้ในปีที่สอง ในฤดูใบไม้ร่วงพืชจะตาย

ผักหัวพาร์สนิปมีความหนา ฟูซิฟอร์ม คล้ายกับแครอท แต่ใหญ่กว่ามาก โดยมีรากเพิ่มเติมที่ด้านล่าง

สีขาว. น้ำหนักของรากพาร์สนิปในบางกรณีถึง 1 กิโลกรัม มีรสชาติเหมือนกัน แครอท,หวานน้อยแต่มีรสดั้งเดิมอ่อนๆและกลิ่นหอมละมุนพร้อมคำใบ้ ผักชีฝรั่ง.

แปลจากภาษาละตินชื่อ "พาร์สนิป" แปลว่า "อาหาร" ชื่อยอดนิยม "field borsch", "goat", "deer root", "whitecart" หมายถึงการใช้ผักในอดีตและลักษณะที่ปรากฏ พาร์สนิปถูกใช้เป็นอาหารจนถึงเวลาที่พวกมันถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่ง จากนั้นมันก็ถูกลืมอย่างไม่สมควรและในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมามันเริ่มที่จะกลับไปเป็นอาหารของเรา

พันธุ์:

• "นักเรียน"
• "เกิร์นซีย์" ที่มีความต้านทานน้ำค้างแข็งสูง ("Biotekhnika")
• "Culinary" จาก บริษัท "Gavrish"
• "ขนาดรัสเซีย" จากสวนผัก NK-Russian

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

รากพาร์สนิปมีประโยชน์มากกว่าผักอื่นๆ ใช้สำหรับปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ต้มผักรากกับผักอื่น ๆ เป็นหลัก (แครอท, หัวหอม). เพิ่มในซุปเนื้อสับคาเวียร์ เตรียมสลัดกับผักอื่นๆ น้ำมันหอมระเหยช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ปรุงแล้ว

ประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดและเกลือแร่ แคโรทีน วิตามิน A, B1 และ B6, C, PP

ในแง่ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายรากพาร์สนิปมีความสำคัญเหนือผักอื่น ๆ อย่างมาก สารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้มีส่วนช่วยในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ การเตรียมพาร์สนิป:

• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• บรรเทาอาการกระตุกบรรเทาอาการปวด
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ช่วยในการรักษาโรคประสาท
• ยาที่ทำจากลำต้นและใบช่วยรักษาโรคสะเก็ดเงินและโรคด่างขาว

มีข้อมูลว่าใบพาร์สนิปอาจเป็นอันตรายต่อผิวบอบบางได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีผิวขาว แผลไหม้ไม่รุนแรงเท่าพาร์สนิปวัว แต่จะหายนานและทิ้งรอยไว้บนผิวหนัง สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยน้ำมันหอมระเหยที่พบในใบพาร์สนิปข้อห้ามสำหรับการรักษาพาร์สนิปอาจเป็นโรคผิวหนังได้ ผู้ที่มีมือบอบบางควรสวมเสื้อผ้าที่ปิดสนิทและถุงมือในสวนเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้

การใช้พาร์สนิปในการแพทย์แผนโบราณ

ใช้ไม่เพียง แต่ในยาอย่างเป็นทางการเท่านั้น มันถูกใช้ในยาพื้นบ้านเพื่อรักษาอวัยวะเกือบทั้งหมด:

• บรรเทาอาการบวม ควบคุมกระบวนการเอาหินและทรายออก
• ช่วยในการรักษาท้องอืดท้องเฟ้อ
• การแช่รากใช้สำหรับความเจ็บปวดในหัวใจ
• ช่วยในการรักษาปัญหาไต
• ส่งเสริมการปล่อยเสมหะในโรคอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
• ในด้านเนื้องอกวิทยา ใช้พาร์สนิปเพื่อเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• เมล็ดพาร์สนิปใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มชูกำลังที่ช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้า
• Parsnips มีประโยชน์ในการรักษาโรคของตับอ่อน รวมทั้งโรคเบาหวาน
• เพิ่มความอยากอาหารบรรเทาความเครียด
• ปรับปรุงความแรงรักษาโรคของผู้หญิง
• ใบแนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยโรคเกาต์ ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นพาร์สนิป "ทำให้เป็นกรด" ในร่างกาย มันถูกใช้โดยผู้ชื่นชอบอาหารโปรตีนโดยบริโภคใบ 100 กรัมต่อวัน
• ยาต้มใบใช้สำหรับเสมหะบางสำหรับโรคหลอดลมอักเสบและโรคปอดบวม (เป็นยาเพิ่มเติม)
• ผักรากถูบนเครื่องขูดละเอียดและใช้ในการรักษาโรคผิวหนังอักเสบและสิว คุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียของพาร์สนิปช่วยขจัดกลิ่นปาก
• ดื่มน้ำพาร์สนิปเพื่อฟื้นฟูการทำงานของกล้ามเนื้อ
• การมีโพแทสเซียมในน้ำพาร์สนิปทำให้สามารถใช้ในการรักษาระบบประสาทเมื่อยล้าทางจิตใจ

ปลูกพาร์สนิป

Parsnip เป็นพืชที่ชอบแสง มันไม่ต้องการมากกับพื้น มันเติบโตได้ดีในดินใด ๆ แต่ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดบนดินร่วนปนอุดมสมบูรณ์หรือดินร่วนปนทราย คุณไม่ควรหว่านพาร์สนิปในบริเวณที่มีการแนะนำปุ๋ยสดในปีนี้ คุณต้องรอให้เขาร้อนเกินไป มิฉะนั้นรากจะแตกกิ่งมากเกินไป การหว่านเมล็ดสามารถทำได้เร็วมาก พวกเขาเริ่มงอกที่อุณหภูมิ 3 องศาเซลเซียสทนต่อความเย็นจัด การหว่านเร็วจะช่วยให้มีความชื้นในดินในปริมาณที่เหมาะสม

Parsnips ทนต่อความแห้งแล้งได้ง่าย แต่เติบโตได้ดีที่สุดในดินชื้น

ไม่ชอบน้ำนิ่ง ในช่วงฤดูแล้ง รากจะบางและยาว เลื้อยเข้าไปในส่วนลึกเพื่อค้นหาความชื้น พาร์สนิปขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด แต่การงอกของพวกเขาอ่อนแอนานถึงสองปี เพื่อปรับปรุงให้ดีขึ้น เมล็ดจะถูกเตรียมโดยเก็บไว้ในสารละลาย biostimulant เป็นเวลาสองวัน จากนั้นล้างและทำให้แห้ง สามารถ งอกเมล็ด 2 สัปดาห์ก่อนหว่าน พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำหลังจาก 2 ชั่วโมง แล้วคลุมด้วยผ้าฝ้ายและวางไว้ในที่อบอุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่แห้ง หลังจาก 2 สัปดาห์เมล็ดจะเริ่มงอก พวกเขาถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณสามารถผสมเมล็ดที่ชุบด้วยทรายเปียกคลุมด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้งอก ชาวสวนบางคนผสมเมล็ดพืช แครอท และพาร์สนิปหว่านไว้ด้วยกัน หน่อแครอทปรากฏเร็วกว่าพาร์สนิปมาก ดังนั้นแถวจึงถูกทำเครื่องหมายทางเดินสามารถกำจัดวัชพืชได้เพื่อไม่ให้มีวัชพืชมากเกินไป Parsnips หว่านที่ความลึก 2 ซม. ระหว่างแถว 30-40 ซม. ดินถูกรีดเพื่อไม่ให้แห้งอีกต่อไป สิ่งนี้จะเพิ่มจำนวนต้นกล้า

การดูแลและการเก็บรักษาพาร์สนิป

เมล็ดงอกประมาณ 20 วัน ในระยะของใบจริง 2 ใบ ต้นกล้าจะบางลงในระยะ 5 ซม. และในระยะ 7 ใบ - ประมาณ 10 ซม. เมื่อปลูกร่วมกับแครอท ให้ปรับพืชผลตามดุลยพินิจ ทิ้งพาร์สนิปเพิ่ม หรือ แครอท.

เคล็ดลับการดูแล:

1. หลังจากการทำให้ผอมบางพวกเขาจะได้รับปุ๋ยไนโตรเจนเหลว ในช่วงฤดู ​​มีการใช้น้ำสลัดอีก 3 ครั้ง ปุ๋ยที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส
2. ดินในทางเดินและรอบ ๆ ต้นไม้คลายออกเป็นประจำ regularly วัชพืช.
3. น้ำตามความจำเป็นอย่างล้นเหลือแต่ไม่บ่อยนัก
4. พาร์สนิปไม่รักษาศัตรูพืชเพราะไม่มีศัตรูพืช นี่เป็นอีกหนึ่งข้อดีในการปลูกผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
5. เพื่อให้ได้เมล็ดพืช คุณต้องทิ้งรากไว้ใต้หิมะสำหรับฤดูหนาวหรือปลูกในฤดูใบไม้ผลิ เมล็ดที่ได้รับมักจะมีการงอกที่ดีและให้โอกาสในการเก็บเกี่ยวพาร์สนิปที่ดี

Parsnips เก็บเกี่ยวได้ช้าก่อนเริ่มมีน้ำค้างแข็ง รากพืชที่มีทั้งเปลือกถูกวางเพื่อเก็บรักษา หากฤดูใบไม้ร่วงมีฝนตก สิ่งสกปรกจะถูกลบออกจากผลไม้ แต่โดยปกติแล้วพวกเขาพยายามที่จะเอามันออกในสภาพอากาศแห้ง ใบถูกตัดรากแห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์

เก็บพาร์สนิปไว้ในห้องที่แห้ง เย็น และมืดที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์เล็กน้อย ถ้าความชื้นในห้องสูง รากก็จะคลุมด้วยทราย รากพาร์สนิปบางส่วนสามารถเก็บไว้ในเตียงสวนได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดใบแล้วโรยด้วยดินเล็กน้อย คุณต้องขุดมันในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่พืชรากจะงอก

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: