ผักชีฝรั่งคืออะไร: ภาพถ่ายลักษณะการดูแลและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

พาร์สนิป - ผักรู้จักกันมาช้านาน แม้แต่ชนเผ่าโบราณของชาวอินเดียนแดงก็ยังปลูกพืชชนิดนี้เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของมัน ไม่สามารถสร้างบ้านเกิดของผักนี้ได้อย่างแน่นอนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชรากนั้นถูกสร้างขึ้นในสมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีต้นกำเนิดมาจากที่ใดที่หนึ่งในยุโรป ก่อนที่มันฝรั่งจะขึ้นอันดับหนึ่งในหมู่ผัก ในประเทศแถบยุโรป อาหารประเภทผักส่วนใหญ่ปรุงจากพาร์สนิป จนถึงขณะนี้ ในอังกฤษ ผักชนิดนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคริสต์มาส

เนื้อหา:

• ผักนี้คืออะไร: ประวัติและคำอธิบาย
• พาร์สนิปที่กำลังเติบโต
• ประโยชน์ของพาร์สนิปและสูตรอาหาร
• อันตรายจากพาร์สนิป ข้อห้าม

ผักนี้คืออะไร: ประวัติและคำอธิบาย

พาร์สนิปเป็นของพวกนั้น ผักซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จักในรัสเซีย แต่ในยุโรป รากพืชชนิดนี้เติบโตตามธรรมชาติและแพร่หลาย พาร์สนิปเป็นไม้ล้มลุกล้มลุกมีช่อดอกคล้ายร่มจำนวนมาก พวกเขากินผักรากใหญ่ที่มีลักษณะเป็นส่วนผสม หัวไชเท้า และ แครอท.

มีลักษณะเป็นเส้นยาว สีขาวหรือสีเหลือง มีรสหวาน มีกลิ่นหอมเผ็ด

พาร์สนิปที่ปลูกครั้งแรกมีขนาดเล็ก ไม่เกินแครอทขนาดกลาง แต่หลังจากการแพร่กระจายอย่างแพร่หลาย ก็เป็นไปได้ที่จะนำพืชรากที่ใหญ่ขึ้น ในตอนแรกมันเติบโตในภูมิอากาศเขตร้อนเท่านั้น แต่จากนั้นพวกเขาสังเกตเห็นว่าในสภาพอากาศที่อบอุ่น มันจะเติบโตได้ดีกว่าและรากก็ใหญ่ขึ้น

เราเรียนรู้เกี่ยวกับพาร์สนิปในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ในเวลานั้นมันถูกเรียกว่า "field borscht" ของญาติห่างๆคนนี้ แครอท และคื่นฉ่ายเรียกอีกอย่างว่า pustarnak แครอทขาวหรือโปปอฟนิก ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ น้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก และยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย พาร์สนิปป่าไม่กินเพราะเป็นพิษ หากคุณไม่ได้ปลูกเอง ให้เลือกผักรากอย่างระมัดระวังเมื่อซื้อ ยิ่งขาวและสว่างยิ่งดี รากผักที่ใหญ่เกินไปจะเหนียวและจืดเกินไป

พาร์สนิปที่กำลังเติบโต

การปลูกผักหายากเป็นสมัยนิยมและ ผลไม้... Parsnips เหมาะอย่างยิ่งที่จะทำให้เพื่อนบ้านของคุณประหลาดใจ ไม่โอ้อวดในการดูแลและในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มาก

ปัญหาหลักอยู่ที่การหาพาร์สนิปตัวนี้ มันไม่ธรรมดาในประเทศของเรา หากคุณยังคงสามารถเก็บเมล็ดพืชได้ คุณสามารถรวบรวมเองและปลูกใหม่ได้

แม้จะปลูกง่าย แต่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

1. ซื้อเพิ่ม เมล็ดพันธุ์... พวกเขาแตกหน่อไม่ดีครึ่งหนึ่งจะแตกหน่อได้ดีที่สุด เมล็ดยังคงสดอยู่ได้เพียงปีเดียว หลังจากนั้นก็ไม่มีเหตุผลที่จะปลูกเลย
2. พาร์สนิปในปีแรกที่ปลูกจะให้เฉพาะพืชที่มีราก และในปีที่สองถ้ารากเหล่านี้เหลืออยู่ก็จะให้ เมล็ด... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทิ้งรากไว้บนพื้นสำหรับฤดูหนาว
3. จำเป็นต้องปลูกเมล็ดพาร์สนิปในฤดูใบไม้ผลิก่อนความร้อนจัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิ ในดินที่อุดมสมบูรณ์เบาในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ควรมีระยะห่างระหว่างแถวอย่างน้อย 40 ซม.เมื่อพุ่มไม้และใบแรกปรากฏขึ้น สวนจะต้องถูกทำให้ผอมบางเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างต้นไม้อย่างน้อย 15 ซม.
4. ในตอนแรกการเติบโตจะช้า การดูแลก็เหมือนกับแครอท จำเป็นเป็นประจำ น้ำ ทำให้ผอมบางคลายดินให้อาหาร (อย่าใช้ปุ๋ยคอกสด) Parsnips ชอบความชื้น แต่พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป กิ่งก้านปรากฏบนรากพืชจากปุ๋ยซึ่งสูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป
5. เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุด ต้นกล้า... ปลูก 2-3 ครอบครัวในภาชนะขนาดเล็กแล้วปลูกเฉพาะพืชที่แข็งแรงและแข็งแรงในดิน
6. ดูแลพืชด้วยถุงมือยางเท่านั้น ส่วนพื้นดินของพาร์สนิปอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย เมื่อโดนผิวหนังจะทำให้เกิดการระคายเคือง ผื่น และแผลไหม้
7. การรดน้ำเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาในตอนเย็นอย่างล้นเหลือ แต่ไม่บ่อยเกินไป
8. เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ควรใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ไม่ใช่พลั่ว แต่เป็นโกยเนื่องจากมีโอกาสน้อยที่คุณจะทำลายราก ต้องตัดยอดและรากพืชจะต้องแห้งสนิทก่อนจัดเก็บ

ประโยชน์ของพาร์สนิปและสูตรอาหาร

คุณสมบัติของพาร์สนิปคล้ายกับโสม ประกอบด้วยวิตามิน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส มากมาย มันโทน, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการทำงานของการย่อยอาหาร, มีผลยาแก้ปวด ขอแนะนำให้รักษาอาการไอ ยาต้มพาร์สนิปใช้เป็นยาขับเสมหะ

พาร์สนิปยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ขจัดก้อนหินและเกลือออกจากไต

ปัจจุบันพืชชนิดนี้ใช้รักษาโรคด่างขาวซึ่งเป็นโรคผิวหนังที่แสดงออกถึงความผิดปกติของเม็ดสีและการปรากฏตัวของจุดสีขาวขนาดต่างๆบนผิวหนัง ในกรณีนี้จะใช้ใบ แต่สำหรับการรักษาโรคภายในจะใช้เฉพาะพืชรากเท่านั้น

พาร์สนิปสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ และบางครั้งก็ใช้ใบไม้แม้ว่าจะไม่ได้มีกลิ่นแรง:

• นี้ ผัก สามารถรับประทานสด ๆ ได้ จึงดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น การทำเช่นนี้เพียงแค่ล้างและแทะมัน พาร์สนิปสดมักจะผสมกับแครอทลูกพี่ลูกน้องของมัน สลัดปรุงรสด้วยน้ำมัน อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว
• คุณยังสามารถใช้เป็นมันฝรั่ง นั่นคือ ทำมันบด มันกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมากมันจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ แต่แตกต่างจากมันฝรั่งตรงที่พาร์สนิปยังต้องผัดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
• หากคุณใส่พาร์สนิปลงในสตูว์ผัก มันจะนุ่มขึ้น ได้กลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ ผักรากนี้เข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ
• Parsnips ย่างด้วยน้ำมันมะกอกหรือทอด เมื่อสด ส่วนผักที่อยู่ใกล้กับยอดจะมีรสขมเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อใส่พาร์สนิปสดลงในสลัด
• คุณสามารถใช้รากผักนี้ทำน้ำซุปที่มีรสชาติสำหรับซุปของคุณได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มบนไฟอ่อนๆ แล้วเอาออก น้ำซุปจะได้กลิ่นและรสชาติที่ถูกใจ

อันตรายจากพาร์สนิป ข้อห้าม

แน่นอนว่าพาร์สนิปนั้นอุดมไปด้วยสารพัดต่างๆ วิตามิน และสารที่มีประโยชน์ สำหรับร่างกายที่แข็งแรง มันทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังและยาชูกำลังทั่วไป แต่สำหรับคนที่เป็นโรคบางชนิด อันตรายสามารถเป็นมากกว่าดีได้

Parsnip ยังคงเป็นที่รู้จักในฐานะพืชสมุนไพร ดังนั้นไม่ใช่เสมอไปและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินมันอย่างควบคุมไม่ได้

ตัวอย่างเช่น:

• คุณสมบัติของยาขับปัสสาวะอาจเป็นอันตรายได้หากบุคคลนั้นมีโรคนิ่วในท่อปัสสาวะขั้นสูงอยู่แล้ว Parsnips สามารถกระตุ้นการขับก้อนหินออกจากร่างกายซึ่งจะทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรง หินที่ใหญ่ที่สุดสามารถปิดกั้นทางเดินปัสสาวะได้ ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีรถพยาบาล
• Parsnips มีสารที่เพิ่มความไวต่อแสงแดดดังนั้นหากผิวขาวและแพ้ง่ายอยู่แล้ว หรือมีโรคผิวหนังร่วมกับแพ้ง่ายอยู่แล้ว แนะนำให้ปฏิเสธการใช้ผักชนิดนี้
• ไม่แนะนำให้ใช้พาร์สนิปแท้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นแตกต่างกับคะแนนนี้ ในประเทศเยอรมนี อาหารเสริมชนิดแรกเริ่มด้วยผักชนิดนี้ แน่นอนว่ามันผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นพิเศษ ในปริมาณเล็กน้อยในรูปแบบของน้ำซุปข้นพาร์สนิปจะไม่ทำอันตรายมากนักอย่างไรก็ตามกุมารแพทย์ขอแนะนำอย่างยิ่งให้งดอาหารดังกล่าวเนื่องจากเด็กอาจเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง ยิ่งคุณแม่เลี้ยงลูกยังกินไม่ได้
• ผู้สูงอายุ ผู้ที่เป็นโรคเลือด และผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ควรงดรับประทานผักชนิดนี้ แม้ว่ามักใช้รักษาอาการเหล่านี้ แต่ก็ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ เนื่องจากบางระยะของโรคไม่สามารถรักษาด้วยวิธีนี้ได้

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ