วิธีการเตรียมและจัดเก็บหัวหอมที่บ้านอย่างเหมาะสม

หัวหอมเป็นไม้ล้มลุกยืนต้นเป็นของตระกูลหัวหอม ส่วนใหญ่ใช้สำหรับอาหาร ใช้ส่วนขนนกสีเขียวด้านบนและหลอดด้านล่าง มีคุณค่าทางยาและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์... องค์ประกอบประกอบด้วยแร่ธาตุวิตามินและธาตุ หลอดไฟสามารถเข้าถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ประกอบด้วยชั้นเนื้อและฉ่ำจำนวนมากสีขาวเขียวหรือม่วง

เนื้อหา:

• ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับธนู
• พันธุ์การจัดเก็บ
• กฎการเพาะปลูกและการรวบรวม
• การเตรียมหัวหอมสำหรับการจัดเก็บ
• กฎการจัดเก็บ
• ความจุและพื้นที่จัดเก็บ

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับธนู

หอมหัวใหญ่ ใช้ในหลายสูตร ใช้ทั้งสดและอบหรือต้ม ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนปลูกผักนี้เป็นจำนวนมากในแปลงของพวกเขาและในฤดูใบไม้ร่วงคำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับสถานที่และวิธีการจัดเก็บ

ภายใต้กฎทั้งหมดและเลือกระบอบอุณหภูมิที่ถูกต้อง คุณสามารถใช้หัวหอมที่โตแล้วได้จนถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ

ซึ่งช่วยประหยัดเงินได้มากและยังให้ความมั่นใจในคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์อีกด้วย กระบวนการ พื้นที่จัดเก็บ ง่ายๆ คุณต้องมีที่แห้งและเย็นและภาชนะที่สะดวกที่มีการระบายอากาศที่ดี

เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหย ซูโครส ฟรุกโตส โปรตีน และโพลีแซ็กคาไรด์ในปริมาณสูง ผักชนิดนี้จึงได้รับความนิยมไม่เพียงแต่สำหรับอาหารเลิศรสเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิโรคเหน็บชาและโรคหวัด นอกจากนี้ เกล็ดฉ่ำหลายชั้นยังมีโพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม วิตามิน PP, C, E และอื่น ๆ อีกมากมาย

พันธุ์การจัดเก็บ

ไม่สามารถเก็บทุกพันธุ์ได้เป็นเวลานานและบางพันธุ์มีจุดประสงค์เพื่อรับประทานภายใน 1.5-2 เดือน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์ที่สามารถเก็บไว้ได้จนถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ยังมีบางส่วนที่สามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนกุมภาพันธ์

พันธุ์อายุการเก็บรักษานาน:

• พันธุ์ Bessonovsky มีหลอดไฟขนาดเล็กที่ทำให้สุก 3-6 ในรังเดียว หลอดไฟมีลักษณะกลมแบนด้านบน ชั้นบนสุดแห้ง สีน้ำตาลอมเหลือง แยกออกจากผลหลักได้ง่าย เกล็ดฉ่ำมีรสเข้มข้นและฉุน ผู้ใหญ่ หอมหัวใหญ่ ของพันธุ์นี้ภายใน 3 เดือนหลังปลูก
• พันธุ์อาร์ซามาส หลอดไฟมีลักษณะกลม ขนาดกลาง แต่ใหญ่กว่าพันธุ์ Besson สุกในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากปลูกประมาณ 4 เดือน มีหลอดไฟมากถึง 3 หลอดในรัง เกล็ดด้านบนแห้งและมีสีน้ำตาลอมส้ม ชั้นในมีรสฉ่ำฉุน
• พันธุ์สตริกูนอฟสกี หัวของพันธุ์นี้มีรูปร่างเป็นวงรีส่วนบนมีสีเหลืองและแยกออกจากผลหลัก ชั้นในมีความชุ่มฉ่ำ เนื้อและมีความเผ็ดปานกลาง หลอดไฟมีขนาดใหญ่ในรังเดียวมีไม่เกินสามชิ้นหนึ่งสามารถหนักได้ถึง 200 กรัม สุกในฤดูใบไม้ร่วงถ้าหว่านในฤดูใบไม้ผลิ เมล็ดจากนั้นระยะเวลาจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 สัปดาห์

พันธุ์อายุการเก็บรักษาเฉลี่ย:

• ความหลากหลายของ Danilovsky มีหัวกลมขนาดใหญ่แบนและยาวเล็กน้อยจากด้านข้างของราก เกล็ดด้านบนมีสีม่วงแดงและแยกออกจากผลหลักได้ง่ายชั้นในเป็นสีขาวอมม่วงและมีรสหวานจัด ความหลากหลายนี้มักใช้ในสลัด รังหนึ่งสามารถมีได้ถึง 3 หลอด น้ำหนักสูงสุดของหนึ่งไม่เกิน 200 กรัม สุกหลังปลูกภายใน 3.5-4 เดือน พันธุ์สามารถปลูกได้จากเมล็ดจากนั้นเก็บเกี่ยวได้ 2-3 สัปดาห์ต่อมา

กฎการเพาะปลูกและการรวบรวม

ถึง หอมหัวใหญ่ นอนยาวและดีคุณต้องรู้ถึงความสลับซับซ้อนในการทำ ปุ๋ย และรดน้ำต้นไม้ ตัวอย่างเช่น ถ้าในช่วงฤดู ​​ที่มีไนโตรเจนเป็นส่วนประกอบ ให้อาหาร, อายุการเก็บรักษาของผักจะลดลง ผลไม้เริ่มเหี่ยวเฉาและเน่าเร็วขึ้น แต่เมื่อใส่ปุ๋ยโปแตสเซียมแล้วผลจะกลับตรงกันข้ามและหอมใหญ่ที่เก็บไว้กลางจะนอนนานกว่า 2-3 สัปดาห์

สุกช้า รดน้ำ ลบออก. ในช่วงเวลานี้หัวหอมควรได้รับรสขมและแห้งความชื้นเพียงพอเพื่อไม่ให้เน่าเร็วปรากฏขึ้นในภายหลัง นอกจากนี้ ชาวสวนไม่แนะนำให้ปลูกพืชในที่เดียวกันทุกปี ซึ่งลดลงอย่างมาก ผลผลิตและยังสามารถทำให้เกิด โรค เนื่องจากการสะสมของจุลินทรีย์ชนิดเดียวกันในดิน

เมื่อใบขนบนของต้นหอมส่วนใหญ่แห้งและวางบนพื้นดิน ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว

ในภูมิภาคต่างๆ ช่วงเวลานี้จะแตกต่างกันไปในแต่ละเดือน ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกันยายน ชั้นบนสุดของหัวหอมแต่ละต้นควรแห้งดีบางและเปราะ หากมีผลไม้ที่มีเกล็ดที่ยังไม่สุกเมื่อขุดเก็บเกี่ยว จะถูกส่งไปตากแห้งเพิ่มเติมและเก็บแยกไว้ต่างหาก พวกเขาพยายามใช้ผลไม้ดังกล่าวตั้งแต่แรกเนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่จะเน่าเปื่อยหรือโรคเชื้อรา

การเตรียมหัวหอมสำหรับการจัดเก็บ

มีการเลือกวันที่อากาศร้อนจัดสำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อให้สามารถทำผลไม้แห้งครั้งแรกได้ สำหรับสิ่งนี้:

• หลอดไฟทั้งหมดถูกจัดวางในชั้นเดียวบนไซต์
• ในระหว่างการอบแห้งนี้ คุณยังสามารถลอกรากและขนด้านบนออกจากผลได้
• ส่วนบนจะต้องตัดในลักษณะที่อยู่ห่างจากหลอดไฟ 1.5-2 ซม.
• ถั่วจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำร้ายผลไม้
• ขั้นตอนดำเนินการด้วยกรรไกรคมหรือมีด

หากไม่คาดว่าจะมีเมฆมากหรือฝนตกก็สามารถทิ้งการเก็บเกี่ยวในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ได้ 4-5 วัน ในขณะเดียวกันก็ต้องพลิกกลับเป็นระยะ

ในเวลานี้ผลไม้ยังถูกจัดเรียงตามขนาดและคุณภาพอีกด้วย

หลอดไฟที่ชำรุดจะถูกแยกไว้ต่างหากเพื่อใช้งานก่อน ในสภาพอากาศที่ฝนตก หัวหอมจะถูกทำให้แห้งในที่ร่ม มีความจำเป็นต้องเตรียมเงื่อนไขและพื้นที่ อุณหภูมิของอากาศในห้องควรอยู่ในช่วง 20-25 องศาเซลเซียส และจำเป็นต้องระบายอากาศภายในห้องอย่างต่อเนื่อง

กฎการจัดเก็บ

เฉพาะหัวหอมที่สุกดีเท่านั้นที่ส่งไปเก็บ เห็นได้จากสัญญาณหลายประการ: แกลบบางและเปราะ ส่วนใหญ่หลอดไฟที่มีสีเหลืองและสีน้ำตาลส้มของชั้นบนสุดเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว นอกจากนี้ส่วนล่างไม่ควรให้รากใหม่หากพบถั่วงอกผลไม้จะถูกส่งไปตากแห้งเพิ่มเติมหรือใช้ ด้านบนต้องแห้งด้วย

หัวหอมที่ดีวางในภาชนะแล้ววางลงในห้องใต้ดินหรือวางไว้ในที่เย็นอื่น ในกรณีนี้ สำหรับแต่ละความหลากหลาย จำเป็นต้องเลือกกล่องของตัวเอง

อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมคือต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส

แต่คุณไม่สามารถแช่แข็งผักนี้ได้เนื่องจากหลังจากละลายแล้วจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นอุณหภูมิต่ำสุดคือ 0 องศา ห้องที่เก็บหัวหอมจะต้องแห้ง ความชื้นอาจทำให้เกิดโรคเชื้อราต่างๆ ได้ หากคุณมีตู้กับข้าวเย็นๆ ที่นี่ก็เหมาะกับผักชนิดนี้ ชาวสวนแนะนำอย่าเก็บ มันฝรั่ง, แครอท และผักอื่นๆ ในห้องเดียวกับหัวหอม

ความจุและพื้นที่จัดเก็บ

ขอแนะนำให้เก็บหัวหอมในภาชนะธรรมชาติที่มีการระบายอากาศที่ดี:

• ตะกร้าหวายทำงานได้ดีสำหรับสิ่งนี้ มักทำจากวัสดุธรรมชาติและระบายอากาศได้
• ลังพลาสติกหรือไม้ที่มีรูก็ใช้ได้เช่นกัน
• พลาสติกหูหนวกสำหรับกรณีนี้ใช้ไม่ได้ผลอาจเริ่มเน่า
• หากใช้กล่องกระดาษแข็งจำเป็นต้องเจาะรูเพื่อระบายอากาศอย่างอิสระ
• ในสมัยก่อนผูกโบว์ไว้ในกางเกงรัดรูป ในกรณีนี้ มีการระบายอากาศที่ดีและมีพื้นที่แห้งถาวร ชาวสวนหลายคนใช้วิธีนี้ในปัจจุบัน การตกแต่งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือในห้องครัวได้อย่างปลอดภัยหากคุณใช้การถักตกแต่ง
• กระเป๋าใช้ได้แต่มีปริมาณเล็กน้อย ลุคเพื่อไม่ให้ถูกบีบอัดภายใต้น้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีถุงตาข่ายซึ่งเหมาะสำหรับเก็บผลไม้ในปริมาณมาก

ภาชนะทั้งหมดต้องแห้งและทำความสะอาดอย่างดี ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคที่หลงเหลืออยู่อาจทำให้เกิดความเสียหายกับหลอดไฟได้ ซึ่งจะส่งผลถึงทั้งหมด เก็บเกี่ยว ในภาชนะ

สำหรับชาวสวนทุกคน การรักษาพืชผลของคุณมีความสำคัญพอๆ กับการปลูกพืช

นอกจากการแช่แข็ง การถนอม และการดอง คุณยังสามารถรักษาความสดได้ ผัก... โดยทำตามกฎง่ายๆ และวาง หอมหัวใหญ่, มันฝรั่ง, แครอท, หัวผักกาด และผักอื่นๆ ในที่และภาชนะพิเศษ คุณสามารถใช้การเก็บเกี่ยวได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ